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Latest News

  • 13AUG
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    The best of: la ricetta dell’olio aromatizzato

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    Un’idea veloce che è piaciuta molto, secondo il questionario di soddisfazione, degli affezionati corsisiti di èCucina, è stata quella che è possibile aromatizzare l’olio velocemnete con il microonde (o in un pentolino sul fuoco) Utilissimo per aggiungere aroma su carne, pesce e verdure. Sei rimasta senza salsa per il roastbeef? Metti un vasetto di olio

  • 30JUL
    2 Comments
    E’ arrivato il nuovo programma dei corsi di cucina settembre- gennaio 2019!

    E’ arrivato il nuovo programma dei corsi di cucina settembre- gennaio 2019!

    Ecco finalmente l’attesissimo programma nuovo di corsi di cucina che partirà a settembre 2018. Scoprilo subito ed iscirviti ai primi corsi ! Scarica il programma   set-genn_2019_web Si inizia con due corsi nuovi e divertenti per non dimenticare l’estate, gli Hamburger creativi con lo chef Luca Fasoli e il corso Fish & Cheese con lo

  • 30JUL
    0 Comments
    The Best of: la ricetta della Bisque di gamberi rossi

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    Quando comprate i gamberi, soprattutto quelli rossi siciliani, buttate via i carapaci? Mai più dopo aver frequentato un corso dove vi insegnano a fare una base della cucina di pesce: la bisque di crostacei. Un fondo, si chiama fondo quando c’è una base di rosolatura, denso e profumato che possiamo congelare ed utilizzare per rendere

  • 27JUL
    0 Comments
    The Best of: la ricetta delle seppie cotte e crude dello chef Enzo Ninivaggi

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    I corsi  sul pesce sono alcuni dei corsi preferiti di èCucina e degli affezionati dei nostri corsi di cucina. In particolare, oltre all’insegnamento della pulizia e sfilettatura del pesce, che consigliamo, per avere sempre un pesce fresco, scelto da noi e per degustarlo in comodità senza fastidiose spine, vedi corsi tipo “Tutto sul pesce”, ci

  • 22JUL
    0 Comments
    The Best of: la ricetta della maionese di mandorle

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    Uno dei miracoli della natura, in particolare delle mandorle, che ha stupito piacevolmente i corsisti dei corsi vegani tematici come Cucina vegetariana gourmet oppure il corso professionalizzante di Alta cucina vegetariana di 4 lezioni in collaborazione con la Joia Academy, che riprenderà a settembre, è stata la maionese fatta con il latte di mandorle. Una

  • 13JUL
    0 Comments
    The best of: la ricetta della meringa italiana di Giulia Cerboneschi

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    La pasticceria, come è noto, ha bisogno di regole precise, consoscenze chimiche e grande calma, tutte doti che la pasticcera Giulia Cerboneschi ha saputo dimostrare ai suoi affezionati corsisti per i quali non ha segreti e che porta per mano verso risultati porfessionali! In particolare, nel Corso base di pasticceria, la consistenza giusta della meringa

 

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Verona

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pronto a tavola

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life hotel-veronesi-latorre

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