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chef Generale pesce Secondi

Fish &Cheese! Pesce e formaggio!

pesce e formaggio
Fish & chips? No, Fish & cheese! Pesce & formaggio, perchè no? Direttamente dalle ultime tendende in cucina dei giovani e creativi chef che non...
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chef Generale Ricette Secondi

The Best of: la ricetta delle seppie cotte e crude dello chef Enzo Ninivaggi

I corsi  sul pesce sono alcuni dei corsi preferiti di èCucina e degli affezionati dei nostri corsi di cucina. In particolare, oltre all'insegnamento della...
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chef Generale Ricette Secondi

the Best of:la ricetta della tagliata di tonno dello chef Luca Fasoli

Ecco una ricetta, la Tagliata di tonno alla senape, caponata cruda e olio al basilico, per eseguire la quale  è stato giudicato importantissimo dai...
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Generale Secondi

Soufflè: come non farlo sgonfiare, corso novità con Biagio Giannetti

Come si prepara un soufflè? Soprattutto come non farlo sgonfiare?Lo impariamo al nuovo corso sui soufflè sia dolci che salati  lunedì 6 novembre alle...
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Ricette Secondi

Quaglie ripiene con finferli trifolati e castagne

Quaglie ripiene con finferli trifolati e castagne
Ingredienti per 6 : 1 quaglia a testa 100 gr scalogni 300 gr di finferli 350 gr di castagne sbollentate e pelate Sedano, carota, cipolla , erbe aromatiche Fecola Porto, cognac...
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