• Cucina giapponese: sushi e sashimi

    Cucina giapponese: sushi e sashimi

    Spread the love

    Un corso di èCucina a Verona, diventato ormai un classico, il corso di Sushi e sashimi sotto la guida del Maestro Kastsuya Tatsumoto, da inserire assolutamente nel calendario del 2018! La prossima data dello specialissimo corso è venerdì 12 gennaio alle 19.30, a èCucina in Via XX Settembre, 90 a Verona.

    Perchè è un corso speciale?

    • il corso è pratico: imparerai come tagliare il pesce per creare la caratteristica fettina da appoggiare sul riso, come cuocere il riso, come condirlo, come assemblare il tuo piatto di sushi e maki.
    • il corso è tenuto dal maestro giuapponese Tatsumoto, cosa preziosa!
    • il corso è divertente ed istruttivo, lo chef oltre a trasmettere le proprie conscenze, arricchisce l’insegnamento con informazioni culturali sul giappone e su come degustare il pesce crudo
    • Creerai il tuo piatto di maki, nigiri e sashimi er l,o degusterai direttamente

    Cosa si impara?

    -preparazione del riso

    -preparazione del condimento per il riso

    -tecnica di raffreddamento del riso

    -il taglio del pesce (tonno, branzino, salmone, gamberi)  a cura del maestro Tatsumoto

    -maki, uramaki, nigiri-sushi

    -degustazione

     

    Chi insegna?

    Katsuya Tatsumoto, docente dei corsi di cucica giapppnese  di èCucina, è stato cuoco nella marina militare giapponese, ha lavorato al sushi bar interno al mercato ittico di Osaka e in diversi ristoranti giapponesi. Si trasferisce  in Europa, dove lavora come cuoco prima in Spagna e poi in Italia. Nel 2001 fonda l’ Associazione Culturale Tozai, che si occupa dello scambio culturale tra Italia e Giappone, ma soprattutto di presentare l’arte culinaria giapponese. Nel 2012 apre una nuova attività, “Sushi Life Tozai”, dedicata a corsi, catering e vendita di prodotti riguardanti il mondo del sushi.

    Caratteristiche : calma, precisione e simpatia!

     

    Quando

    venerdì 12  gennaio alle 19.30

    Quanto dura

    Circa 3 ore

    Come partecipare

    Iscriviti chiamando il 3341934095

    Cosa serve

    La tua presenza. Il grembiule e tutti gli strumenti te li forniamo noi.

    Quanto costa?

    75 euro se sei già iscritto a è Cucina
    (la card di iscrizione, semestrale, costa 6 euro)

Scrivi un tuo commento

Cancel reply