mercoledì 24 maggio
Un corso per chi vuole approfondire con un menù, senza rinunciare al gusto ed alla vista i segreti della cucina vegetariana e vegana, dall’antipasto al vegandolce.
Melanzana al vapore con spaghetti di zucchina e pesto agli anacardi, rucola e ortiche
Tortino di riso con rapa ripiena e crema di carote e zenzero
Polpette di seitan e tofu con maionese di mandorle, ketchup di rapa rossa
Mela ripiena con crema inglese allo zafferano, caramello e fragola al cioccolato (ispirata a Una mela al giorno dello chef Pietro Leemann)
Sotto la guida di Martina Cortelazzo, autrice del libro “Finger food vegan” Mokalibri, perfezionatasi alla Joia Academy di Pietro Leemann.
per iscrizioni inviate una mail a info@ecucina.eu
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