• Pentola a pressione mon amour!

    Pentola a pressione mon amour!

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    La pentola a pressione e un fedele alleato in cucina, anche nei miglori ristoranti viene utilizzata per alcune preparazioni, come tutte le attrezzature in cucina occorre consocere il loro miglior utilizzo. Come? Con un corso pratico al 100% dedicato al suo utilizzo. Un corso unico di è cucina grazie alle pentole foniteci dalla Lagostina: infatti ciascun corsista avrà la sua pentola a pressione e cucinerà con quella in contemporanea allo chef! Un corso più che pratico! il corso si tiene nella cucina con postazioni singole di lavoro.

    Il corso “pentola a pressione Mon amour!” si tiene mercoledì 24 gennaio alle 19.30 con  Martina Cortelazzo naturalmente a èCucina in Via XX Settembre ,90 a Verona

     

    Cosa imparerò?

    Nuove ricette e tecniche semplici da realizzare con la pentola a pressione ma nuove sotto la guida dello chef:

    • come si usa la pentola a pressione
    • come scegliere la pentola a pressione
    • qual’è il suo funzionamento, cosa devo fare quando fischia, quando si può aprire, quando devo abbassare le fiamma
    • quando si usa, quali ingredienti e preparazioni danno il loro meglio in pentola a pressione
    • cosa posso cucinare con la pentola a pressione

    Le ricette che si eseguiranno  sono

    Fregola sarda al pomodoro e basilico  con burrata e mollica tostata

    Insalata d’orzo con polpo e carciofi

    Sformatino di zucchine con  mandorle a lamelle e pomodori confit

    Creme caramel alle castagne

    Chi insegna?

    Martina Cortelazzo, la direttrice di è cucina, si è specializzata e continua a studiare con i docenti della Joia Academy di Milano dello chef Pietro Leemann, chef vegetariano insignito della stella Michelin nel suo ristorante Joia.

    I suoi piatti sono chiaramente ispirati all’ esperienza alla Joia academy  e ripercorrono i contrasti di sapore, i colori, l’utilizzo delle verdure “umili” e sono accompaganti dalla gioia di poter mangiare cose saporite e golose! Dai suoi viaggi ha poi sviluppato la passione per le cucine di altri mondi come quella anglosassone, giapponese, araba e indiana.

    Insegnare  è la nostra passione!

    Tiplogia di corso

    Il corso si tiene nella cucina con postazioni singole di lavoro, ogni corsista avrà una pentola a pressione Lagostina nella sua postazione di lavoro. Il corso è per massimo 9 persone.

    Quando

    mercoledì 24 gennaio alle 19.30

    Quanto dura

    3 ore circa

    Come partecipare

    Iscriviti chiamando il 3341934095

    Cosa serve

    La tua presenza. Il grembiule e tutti gli strumenti te li forniamo noi

    Quanto costa

    €75 se sei già iscritto a è cucina

    la card di iscrizione, semestrale, costa €6

     

1Comment
  • Posted by Silvia on 16/01/2018 at 14:48

    Buongiorno, sono molto interessata al corso con l’uso della pentola a pressione, avete ancora posto?
    Grazie mille
    Silvia Coha

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