Come si prepara un soufflè? Soprattutto come non farlo sgonfiare?Lo impariamo al nuovo corso sui soufflè sia dolci che salati lunedì 6 novembre alle 19.30 con lo chef Biagio Giannetti, docente di è cucina la nostra scuola di Via XX Settembre, 90. Un classico della cucina francese semplice ma goloso, dal soufflè al formaggio al soufflè al cioccolato.
Cosa si impara?
Si imparerà a realizzare un classico soufflè al formaggio con i segreti su come non farlo sgonfiare e anche delle nuove ricette sfiziose, variazioni golosissime di soufflè. Non può mancare il soufflè al cioccolato o tortino al cioccolato dal cuore morbido o caldo, come viene spesso chiamato.
Imparerai le seguenti ricette che ti verranno fornite in forma cartacea:
Soufflè classico al formaggio
Sformatino di broccolo romanesco con fonduta di Crescenza, girelle di carote e petali di maggiorana
Soufflè al Gorgonzola con crema di zucca, noci e sfoglie di pane “Cafone”
Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo, zenzero disidratato e salsa di frutti rossi
L’insegnante
Biagio Giannetti è un docente di scuola ed è quindi un professionista dell’insegnamento oltre che un cuoco che spazia disinvoltamente nel campo della cucina italiana ed internazionale, ciò fa di lui un insegnate prezioso per la scuola. Ogni sua tecnica e ricetta è spiegata con precisione e pazienza e con lo scopo di trasmetterla correttamente. Gli studenti lo adorano anche per il suo temperamento energico e solare, da buon campano!
Tiplogia di corso
Un corso su un classico della cucina francese, nel quale i corsisti verranno coinvolti nella preparazione delle ricette.
Alla fine si degusterà quanto fatto con un calice di buon vino! Il soufflè crescerà in forno sotto i tuoi occhi!
Quando
Lunedì 6 novembre alle 19.30
Quanto dura
3 ore
Come partecipare
Iscriviti chiamando il 3341934095
Cosa serve
La tua presenza. Il grembiule e tutti gli strumenti te li forniamo noi
Quanto costa
€65 se sei già iscritto a è cucina
(la card di iscrizione, semestrale, costa €6)
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