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ottobre, 2022

01ott09:0022(ott 22)12:00Corso di cucina base in postazioni singole 4 lezioni

Dettagli evento

 

Ti vuoi approcciare alla cucina? Se alle prime armi in cucina? Sia già cucinare ma vuoi perfezionarti?

Ecco i vari corsi che ti può offrire èCucina, se hai dubbi sul tuo livello, chiamaci per un consiglio!

 Corso base di cucina postazioni 4 lezioni: è un corso adatto a chi sa già fare qualcosa in cucina (basta poco) o comunque a chi ha voglia di mettersi in gioco in postazione singola di lavoro. Il programma è molto simile al corso base di cucina  ma il corsista qui si gestisce in autonomia la propria postazione di lavoro e le cotture. La lezione è di tipo frontale.

Corso base di cucina 4 lezioni: è un corso adatto a chi sa già fare qualcosa in cucina (basta poco) oppure nulla! o comunque a chi ha voglia di mettersi in gioco. Le lezioni per esigenze didattiche si svolgono sia in postazione singola di lavoro, dove il corsista gestisce in autonomia la propria postazione di lavoro, sia nella cucina con tavolo comune (sempre distanziato) per eseguire insieme allo chef le operazioni che richiedono più spazio.

 

Corso avanzato di cucina 4 lezioni: corso indicato per chi ha già fatto uno dei corsi base precedenti o per esperti in cucina.

Incominciamo dalle basi della cucina classica!

Ti destreggi nella cucina base? Sai già cucinare? Ti muovi  abbastanza bene ai fornelli? Senti però che ti mancano le basi della cucina professionale?

I trucchi e i segreti da chef  per arrivare ad un piatto perfetto? In più vuoi approfondire le tecniche per curare e cuocere il pesce, imparare a sfilettare un pesce? E la carne?

Te lo insegnano gli chef di éCucina con il corso base in postazione singola di lavoro!

Ecco il Corso Base di cucina 100 % pratico per  chi sa già destreggiarsi un pò in cucina ma vuole approfondire le basi della cucina profesionale con un corso in 4lezioni: dai primi ai secondi , dalla carne al pesce per arrivare ad un piatto da professionista.

CICLO sabato  : 1, 8, 15,22 ottobre alle 9.00

 

 Al giorno d’oggi tutti cucinano, tutti s’ intendono di cucina gourmet, tutti accedono a milioni di ricette grazie al web. Ma quanti vivono la vera esperienza della cucina che non è fatto solo di ricette, ma soprattutto di esperienza, tecniche, organizzazione e passione?

Perchè

L’obiettivo del corso base di 4 lezioni in postazione singola di lavoro è quello di dare le basi della cucina  le ricette e i  trucchi per incominciare a mettersi ai fornelli autonomamente e con soddisfazione . Trasmettere tramite l’esperienza diretta l’essenza della cucina, il segreto che si cela oltre un piatto non solo “buono” ma da “oooooh!”.

Quindi non solo la ricetta ma la tecnica e la conoscenza degli chef. Le basi della cucina professionale.

Per è cucina l’obiettivo è quello di trasmettere la conoscenza dei nostri chef, a noi interessa che una ricetta riesca con soddisfazione.

 

Come

il corso si svolge in sicurezza rispettando le direttive governative in materia di distanziamento e igienizzazione dei locali, degli utensili utilizzati da chef e corsisiti

Il corso si svolge in una cucina con postazioni singole di lavoro per un massimo di 9 persone (seguendo le attuali direttive). L’utilizzo della tecnica pratica, nella quale il corsista eseguirà le ricette dalla propria postazione attrezzata di pentole e ingredienti, tramite il lavoro individuale e insieme allo chef , il numero limitato di partecipanti, permettono di misurarsi direttamente con la materia e di avere lo spazio per migliorare.  La lezione sulla pasta fresca viene fatta per esigenze didattiche nella cucina più grande.

 

A chi è rivolto:

A tutti coloro che intendono approcciarsi  alla cucina in modo più completo e professionale

A tutti coloro che abbiano il desiderio di approfondire le tecniche e le basi della cucina professionale, perfezionare le proprie consoscenze pratiche in cucina, alzare il livello dei propri piatti.

Vuoi riservarti un posto nella prossima edizione? iscirivti subito o invia una mail a info@ecucina.eu

 Cosa imparo?

le tecniche di taglio classiche , l’uso del coltello e la mise en place in cucina

le tecniche di cottura delle carni e le basi di brodi, fondi e salse

le tecniche di pulizia e cottura del pesce, sfilettare un pesce

gli impasti base crespelle, pasta briseè

la pasta fresca e il risotto

 

 N.B: il programma potrà subire qualche variazione in base al livello dei corsisti, alla decisione delle chef e alla reperibilità delle materie prime

Quanto dura

Circa 3 ore

Come mi iscrivo?

Oppure puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu

Cosa serve

La tua presenza. Il grembiule e tutti gli strumenti te li forniamo noi.

Quanto costa?

290 euro se sei già iscritto a è Cucina, compresivo del grembiule di èCucina
(la card di iscrizione, semestrale, costa 6 euro)

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Orario

1 (Sabato) 09:00 - 22 (Sabato) 12:00

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