fbpx

settembre, 2021

27set19:0022:00Corso di cucina sulle tecniche di cottura 4 lezioni :marinare e affumicare

Dettagli evento

Ti vuoi approcciare alle varie tecniche di cottura in cucina?  Sia già cucinare ma vuoi perfezionarti?

Ecco i vari corsi che ti può offrire èCucina, se hai dubbi sul tuo livello, chiamaci per un consiglio!

 

Corso base di cucina per principianti in 4 lezioni : è un corso adatto a chi vuole imparare le basi della cucina classica ,sia alle prime armi sia con già le nozioni base di cucina. Qui si imparano il taglio, la cura del pesce, la pasta fresca, gli impasti base etc . Il corso si svolge intorno al tavolo, è pratico, ma le cotture vengono fatte con l’aiuto dello chef

Corso base di cucina postazioni 4 lezioni: è un corso adatto a chi sa già fare qualcosa in cucina (basta poco) o comunque a chi ha voglia di mettersi in gioco in postazione singola di lavoro. Il programma è molto simile al corso base di cucina per principianti ma il corsista qui si gestisce in autonomia la propria postazione di lavoro e le cotture. La lezione è di tipo frontale.

Corso sulle tecniche di  cottura  4 lezioni: corso indicato per chi ha già fatto uno dei corsi base precedenti o per amanti della cucina che si vogliono focalizzare sulle tecniche specifiche di cottura: marinare e affumicare, bassa temperatura, pentola a pressione, frittura.

Corso base ABC della cucina vegetariana: un corso base  di due lezioni per apprendere le basi del taglio , delle cotture , dei fondi e delle salse della cucina vegetariana

 

Ti destreggi nella cucina base? Sai già cucinare? Ti muovi  abbastanza bene ai fornelli? Senti però che ti manca un approfondimento sulle tecniche di cottura in cucina?

Ecco un corso base di cucina con 4 lezioni sulle tenciche di cottura più avanzate:

lunedì 27 settembre : marinare e affumicare ore 19.00-22.00

lunedì 4 ottobre: bassa temperatura ore 19.00-22.00

lunedì 18 ottobre: frittura ore 19.00-22.00

lunedì 25 ottobre:pentola a pressione ore 19.00-22.00

 

Le singole lezioni possono essere acquistate solo dopo la partenza del corso intero, previa disponibilità di posto

 

 Al giorno d’oggi tutti cucinano, tutti s’ intendono di gastronomia, tutti accedono a milioni di ricette grazie al web. Ma quanti vivono la vera esperienza della cucina che non è fatto solo di ricette, ma soprattutto di esperienza, tecniche, organizzazione e passione?

Perchè

L’obiettivo del corso sulle tecniche di cottura  in 4 lezioni è quello di dare le basi professionali delle varie tecniche di cottura.

Quindi non solo la ricetta ma la tecnica e la conoscenza degli chef. Le basi della cucina professionale.

Per è cucina l’obiettivo è quello di trasmettere la conoscenza dei nostri chef, a noi interessa che una ricetta riesca con soddisfazione.

 

Come

il corso si svolge in sicurezza rispettando le direttive governative in materia di distanziamento e igienizzazione dei locali, degli utensili utilizzati da chef e corsisiti

Il corso si svolge, a seconda delle esigenze didattiche, in una cucina in cui ogni partecipante avrà il proprio spazio per lavorare, e anche in una cucina con postazioni singole di lavoro per un massimo di 9 persone (seguendo le attuali direttive).

Nella lezione almeno una ricetta verrà eseguita dal corsita, alcune si eseguiranno in collaborazione con lo chef, altre le eseguirà lo chef.

A chi è rivolto:

A tutti coloro che intendono approcciarsi  alla cucina in modo più completo e professionale

A tutti coloro che abbiano il desiderio di approfondire le tecniche e le basi della cucina professionale, perfezionare le proprie consoscenze pratiche in cucina, alzare il livello dei propri piatti.

Vuoi riservarti un posto nella prossima edizione? iscirivti subito o invia una mail a info@ecucina.eu

 

Programma della prima lezione: marinare e affumicare:

tecniche di affumicatura e marinatura

Raviolo con ripieno affumicato di ricotta e rapa rossa.

Cozze affumicate  al cartoccio

Insalata di pollo affumicato e funghi crudi con dressing all’erba cipollina

Salmone affumicato classico, (marinatura con sale bilanciato e ginepro, poi affumicato) servito con salsa di panna acida al finocchietto e scalogno
Raviolo con ripieno affumicato di ricotta e rapa rossa.

 

Quanto dura

Circa 3 ore

Come mi iscrivo?

Puoi i saldare il tuo corso on line. Così avrai il tuo posto assicurato!

Oppure puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu

Cosa serve

La tua presenza. Il grembiule e tutti gli strumenti te li forniamo noi.

Quanto costa?

290 euro se sei già iscritto a è Cucina, compresivo del grembiule di èCucina
(la card di iscrizione, semestrale, costa 6 euro)

 

ACQUISTA ORA 

 

 

Orario

(Lunedì) 19:00 - 22:00

X