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settembre, 2021

27set19:0022:30Corso on line: Corso base di pizza in teglia

Dettagli evento

Stanco della solita pizza tonda? O di non essere completamente soddisfatto della pizza in teglia che fai tu?

Forse perchè serve l’insegnamento di un esperto in lievitati, che ti darà la sua ricetta di pizza teglia come il nostro Alessandro di èCucina!

Novità!

Corsi in aula con lo chef e  gli studenti e seguibili anche in videoconferenza da casa. In questo modo avrai la possibilità di seguire un corso di èCucina come se fossi in presenza al costo di €35.

Il solito corso online?

La nostra idea è quella di fare un corso di cucina innovativo, come lo richiede il momento, utilizzando la tecnica della videoconferenza . La nostra scuola a Verona propone abitalmente corsi pratici in postazione singola di lavoro dove i corsisti, guidati dallo chef, cucinano loro stessi i piatti previsti dal programma del corso.  Dal 2020 puoi partecipare ai nostri corsi pratici anche da casa!

Quindi cosa importante per la filosofia di èCucina:

  • il corso non è un video registrato
  • Il corso è pratico e in diretta con voi!
  • potete scegliere se partecipare da osservatori o attivamente

Un corso pratico al 100% di una serata sulla pizza senza segreti , lunedì 27 settembre 2021  alle 19.00 in diretta da  èCucina a Verona, ti insegnerà l’arte della pizza alla in teglia dall’impasto, alla farcitura, impasterai a mano la tua pizza per imparare i segreti da un pizzaiolo professionista!

Chi insegna?

 

Alessandro Lasferza, bakery chef ,responsabile della sezione bakery, pane e pizza, di èCucina, docente della Junior Bakery Academy, formatosi all’Accademia del Pane del Molino Quaglia e al Corso Professionale per Panificatore della Castalimenti di Brescia. Ama insegnare, adora dare tutte le informazioni necessarie, non teme che la vostra pizza sia meglio della sua, lo dovrete fermare voi!

Come funziona?

Breve ma ricco di stimoli e tecniche , che ti permetterà di avere una base solida per incominciare a produrre la tua pizza  a casa, o chissà, nel tuo laboratorio futuro o nella tua pizzeria! Il corso  darà le nozioni base teoriche sulle farine, gli impasti , le lievitazioni, le tecniche per stendere e cuocere  soprattutto la parte pratica, potrai fare tu alcuni impasti, vedrai poi l’utilizzo di diversi forni e impastatrici per la riuscita professionale della pizza. Ma Alessandro   ti fornirà tutte le informazioni per poterlo fare a casa !

 

A chi è rivolto

E’ un corso per tutti,  con il coinvolgimento attivo dei partecipanti, per chi già fa la pizza e vuole migliorare la tecnica, per chi si approccia agli impasti dei pizza e per chi sogna di aprire una pizzeria!

Cosa imparerò?

Durante il corso sulla pizza in teglia  lo chef ti guiderà subito nella pratica e preparerai insieme a lui tutti gli impasti Quindi imparerai:

  • informazioni sulle farine giuste da utilizzare
  • informazioni su come impastare e come far lievitare gl impasti
  • le informazioni sulle cotture nei forni di casa
  • avrai le ricette scritte di quanto fatto
  • Preparerai il tuo impasto
  • Vedrai l’utilizzo di diverse impastatrici e diversi forni

 apprenderai direttamente da un pizzaiolo:

  • Pizza in teglia con impasto diretto corto e lungo
  • Esecuzione di diverse tipologie di impasto
  • Formatura, stesura.
  • Condimenti della pizza: esempi pratici
  • Consigli per la cottura nei forni casalinghi
  • al termine Degustazione dei prodotti preparati

Come mi iscrivo?

Puoi iscriverti direttamente on line. Così avrai il tuo posto assicurato!

ACQUISTA ORA

oppure puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu

Quanto costa?

Il corso ha il costo di €35

 

Iscriviti subito chiamando al 3341934095!

 

E’cucina per cuocere le sue pizze in teglia utilizza Zanolli Forni.

Orario

(Lunedì) 19:00 - 22:30

Location

è cucina.

Via XX Settembre,90 Verona

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