settembre, 2024
Dettagli evento
Un corso dove imparerai a fare, maki, uramaki, nigiri...all'italiana, semplicemente perchè lo chef è un italiano che fa il sushi e quindi si tratta di un interpetazione e un tocco
Dettagli evento
Un corso dove imparerai a fare, maki, uramaki, nigiri…all’italiana, semplicemente perchè lo chef è un italiano che fa il sushi e quindi si tratta di un interpetazione e un tocco leggermente all’italiana!
Un corso di cucina dedicato ai crudi di pesce e all’amato sushi!
Sei un sushi addicted? Quando viaggi non sai rinunciare alla tua cena di pesce crudo?
Sai che, senza dover andare in Giappone, troverai il sushi in centro a Verona, e, inoltre, lo farai tu con le tue mani,
Cosa si imparerà?
-trattamento corretto in abbattimento e sanificazione del pesce
-preparazione del riso per sushi e riso alternativo italiano
-preparazione del condimento per il riso
-tecnica di raffreddamento del riso
-il taglio del pesce (tonno, branzino, salmone, gamberi)
-maki, uramaki, nigiri-sushi carpaccio , creativi dello chef
Alla fine ognuno avrà composto il proprio piatto di italian sushi!
In questo corso verranno approfondite le varie tecniche di pulizia e preparazione del pesce affinchè possa essere mangiato crudo con serenità e gusto.
Si prepareranno insieme allo chef , dalla propria postazione singola di lavoro, 3 ricette dedicate al sushi e al pesce crudo alla giapponese
Maki croccanti in pasta kataifi con tartare di tonno e salmone e salsa tartara
Carpaccio di branzino e pomodoro, maionese al wasabi e chips di riso
Nigiri di Gambero con riso Viola Melotti all’italiana
Piccola insalatina alla chirashi
Ce lo insegnerà a èCucina a Verona, lo chef Luca Fasoli, grande esperto di pesce e docente professionale e simpaticissimo!
Da non perdere!!
Quando?
Mercoledì 18 settembre 2024 alle 19.00
Chi insegna?
Luca Fasoli è nello staff di è cucina fin dall’inizio. Luca è un cuoco che ha una grandissima conoscenza del mondo della cucina italiana e internazionae, grande esperto del mondo della carne e dei finger food. Dieci anni fa ha fatto crescere la scuola con la sua ampia conoscenza di cucina ed esperienza nell’insegnamento. Le sue ricette vengono trasmesse con la calma che lo contraddistingue e il desiderio di mostrare ai corsisti le metodologie più corrette e senza scorciatoie che portano ad un piatto di qualità. La sua formazione internazionale lo ha portato a essere ferrato in molte ricette di altri paesi del mondo
Come mi iscrivo?
Puoi iscriverti direttamente on line. Così avrai il tuo posto assicurato!
ACQUISTA ORAPer informazioni puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Quanto costa?
Il corso ha il costo di €85 se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)
Dove?
èCucina nuova sede è a Verona in Via Carducci, 30
Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi
Iscriviti subito chiamando al 3341934095!
Orario
(Mercoledì) 19:00 - 22:00
Location
è cucina.
Via Carducci, 30 Verona
coming soon
