Autoprodurre, essere autosufficienti in molte cose è diventata non tanto una moda, ma quanto una necessità e soprattutto un piacere da riscoprire. A grande richiesta la lezione sulla Kombucha, la bevanda probiotica del momento, con antiche origini.

La kombucha, se fatta a regola d’arte, è una bevanda che piace a tutti, dissetante, frizzante perchè rifermentata in bottiglia, lo champagne degli astemi!

Parliamo di cibi vivi come la pasta madre (vedi il corso), di alimenti che fanno bene al nostri microbiota e alla nostra anima quando ci prendiamo cura del nostro “Scooby”, la madre per creare la nostra Kombucha.

Hai già provato il fai da te con tutorial e libri? Non sei soddisfatto della riuscita o hai dei dubbi sulla salubrita della kombucha fatta in casa?

Attenzione! Fai da te va bene, ma i prodotti fermentati richiedono una conoscenza di basi igienico-sanitarie e sistemi di controllo della loro sicurezza

Ecco il corso che fa per te!

Ecco un nuovo corso di cucina a èCucina, aVerona,  che ha come protagostista le basi per iniziare a produrre la kombucha in sicurezza, con gli insegnamenti di chi la fa da tempo professionalmente e i trucchi per farla davvero irresistibile!

La Kombucha a èCucina Alessandro Laferza, il nostro panificatore esperto di lievitazioni e lievito madre, e produttore della Kombucha di èBistrot la “Mariakombucha”,venerdì 7 ottobre alle 19.00, in Via XX Settembre, 90.

Il corso è a numero limitato.

Cosa imparerò

-a capire come funziona la produzione di kombucha

-ad inizare la tua produzione di kombucha a casa

-precauzioni ed accorgimenti

-avrai gli starter necessari da portare a casa

 

 

 Chi insegna

Alessandro Lasferza, bakery chef ,responsabile della sezione bakery, pane e pizza, di èCucina, docente della Junior Bakery Academy, formatosi all’Accademia del Pane del Molino Quaglia e al Corso Professionale per Panificatore della Castalimenti di Brescia. Si è perfezionato in fermentati e kombucha  con Carlo Nesler. Potete assaggiare la sua kombucha a èBistrot. Ama insegnare, adora dare tutte le informazioni necessarie, non teme che la vostra pizza sia meglio della sua, lo dovrete fermare voi!

 

 

Come mi iscrivo?

Puoi iscriverti direttamente on line. Così avrai il tuo posto assicurato!

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oppure puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu

Quanto costa?

Il corso ha il costo di €80  se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)

 

 

Dove?

èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90

Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi

Iscriviti subito chiamando al 3341934095!