E’ una piccola gelateria nel centro storico di Verona, in Piazza San Zeno ed è il paradiso di ogni buongustaio. Come Alice nel Paese delle Meraviglie mi sono inoltrata alla scoperta di questa frenesia di gusti, colori e profumi, con la gentile e esperta guida del proprietario che mi ha raccontato così il suo percorso fino a qui:

“Conclusi gli studi alla scuola alberghiera sono partito e ho lavorato per un periodo all’estero ma dopo un po’ ho deciso di provare un altra strada e ritornare un Italia, così ho abbandonato la cucina e ho aperto un agenzia di commercio dove mi occupavo di vendita prodotti per la grande distribuzione. L’azienda funzionava e avevo alcuni agenti che lavoravano con me ma i cambiamenti del mercato diventavano sempre più repentini e per gestire tutte le richieste avrei avuto bisogno di maggiori mezzi e persone per soddisfare un numero di clienti sempre crescente e io non volevo intraprendere un percorso così articolato in quel senso.”

E’ qui che Roberto, per nostra fortuna, decide di ritornare alle origini della sua carriera: si riavvicina al mondo della cucina.

La sua compagna aderisce e vince un bando per l’imprenditoria femminile in Sardegna per la vendita di gelati, così allestiscono dei piccoli mezzi a tre ruote tipo “ape” e iniziano vendere gelati in spiaggia. Per un po’ l’attività funziona ma per questioni logistiche e difficoltà di gestione abbandonano la Sardegna e decidono di ritornare a Verona.