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La pizza chi piace in tutti i modi ,di tutti i tipi, alcuni la amano sottile e croccante

A noi spesso la pizza piace sottile e croccante, come la pizza sottile romana!

Corso base di  pizza sottile, tirata al mattarello, cotta e mangiata, calda e…soprattutto croccante!

Stanco della solita pizza tonda soffce? O di non essere completamente soddisfatto della pizza in teglia che fai tu?

Sai già fare la pizza ma questo tipo di pizza sottile e croccante ti manca?

Un corso su un tipo di pizza diversa, la pizza sottile che si tira con il mattarello e si cuoce subito!

Quello che serve è l’insegnamento di Alessandro che ti darà la sua ricetta di pizza alla romana sottile  e le indicazioni corrette sull’impasto, la lievitazione  e la cottura a casa  !

Il corso è per un massimo di 8 coccolatissimi corsisti

A èCucina non facciamo distinzioni tra impasti per casa e impasti professionali, le nostre ricette di pane, pizza e pasticceria sono tutte di stampo professionale, perchè ci teniamo che quello che ripeti a casa ti dia soddisfazione!

Un corso pratico  di una serata sulla pizza sottile e croccante  senza segreti , lunedì 22 giugno 2026 alle 18.30   a èCucina a Verona, ti insegnerà l’arte della pizza romana sottile  dall’impasto, alla farcitura, impasterai a mano la tua pizza per imparare i segreti da un pizzaiolo professionista!

Chi insegna?

 

Alessandro Lasferza, bakery chef ,responsabile della sezione bakery, pane e pizza, di èCucina, docente della Junior Bakery Academy, formatosi all’Accademia del Pane del Molino Quaglia e al Corso Professionale per Panificatore della Castalimenti di Brescia. Ama insegnare, adora dare tutte le informazioni necessarie, non teme che la vostra pizza sia meglio della sua, lo dovrete fermare voi!

Come funziona?

Breve ma ricco di stimoli e tecniche , che ti permetterà di avere una base solida per incominciare a produrre la tua pizza  a casa, o chissà, nel tuo laboratorio futuro o nella tua pizzeria!

Il corso  darà le nozioni base teoriche sulle farine, gli impasti , le lievitazioni, le tecniche per stendere e cuocere  soprattutto la parte pratica, potrai fare tu l’impasto, vedrai poi l’utilizzo di diversi forni e impastatrici per la riuscita professionale della pizza.

Ma Alessandro   ti fornirà tutte le informazioni per poterlo fare a casa !

A chi è rivolto

E’ un corso per tutti,  con il coinvolgimento attivo dei partecipanti, per chi già fa la pizza e vuole migliorare la tecnica, per chi si approccia agli impasti dei pizza e per ch i sogna di aprire una pizzeria!

Cosa imparerò?

Durante il corso sulla pizza romana  lo chef ti guiderà subito nella pratica e preparerai insieme a lui tutti gli impasti Quindi imparerai:

• informazioni sulle farine giuste da utilizzare
• informazioni su come impastare e come far lievitare gl impasti
• le informazioni sulle cotture nei forni di casa
• avrai le ricette scritte di quanto fatto
• Preparerai il tuo impasto
• lo stenderai al mattarello

Come mi iscrivo?

Iscrizioni on line. Così avrai il tuo posto assicurato!

 

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per informazioni  puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu

Quanto costa?

Il corso ha il costo di €90

se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)

Dove?

èCucina nuova sede è a Verona in Via Carducci, 30

Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi

 

 

E’cucina per cuocere le sue pizze in teglia utilizza Zanolli Forni.