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settembre, 2021

20set19:0022:00Poke from Hawaii di èBistrot: il nuovo trend di pesce crudo dopo il sushi!

Dettagli evento

Poke  hawaiano?!

Cos’è ? èCucina svela il suo lato modaiolo!? Ecco il poke di èBistrot con tutti i suoi segreti!

In effetti il poke hawaiano, queste ciotole colorate con verdure, pesce crudo e ogni ben di dio, va di gran moda nelle capitali italiane e europee! Dopo il sushi, le Buddha bowls è il momento della cucina dell’Oceano Pacifico, così lontana così vicina ai nostri gusti!

Infatti chi va matto per il sushi e il pesce crudo andrà matto per il pokè!

Il poke è una ciotola composta di cubetti di pesce crudo conditi e marinati con ingredienti vari, la cui base è di solito composta da salsa di soia e/o olio di sesamo, sale marino.  Gli altri ingredienti variano dall’avocado alle alghe, dai semi di sesamo alle uova di pesce, alle noci macadamia, agli edamame.

Il corso di cucina  pratico,  che ti insegna, tutto in una ciotola!,  come preparare il  riso alla giapponese, il pesce crudo,  le verdure  e come comporre dei bellissimi e buonissimi poke hawaiani

 

Puoi preparare gli ingredienti prima e poi assemblarli in vari  modi e d avere pronto un pranzo e una cena per la tua famiglia o i tuoi amici in vista dell’estate!

Tutto questo al corso di èCucina, in Via XX Settembre, 90 a Verona Poke Hawaiani  lunedì 20 settembre ore 19.00

Il corso avrà luogo nella nostra cucina  con postazioni singole di lavoro, nel rispetto delle normative di sicurezza Covid, ogni corsista avrà la propria postazione per eseguire le ricette, la cucina cucina contiene massimo 9 persone.

Cosa imparerai?

Comporrai  tu stesso il tuo poke

-come preparare il pesce e trattarlo correttamente per mangiarlo crudo

-come cuocere il riso da sushi

-come preparare le verdure

-come marinare un uovo alla giapponese

-come comporre la propria ciotola di poke awaiano

-Salse e dressing

Il pesce  crudo della serata sarà  abbattuto correttamente per la sua sanificazione.

Ecco cosa propone lo chef:

Un poco di Poke!

Divenuti recentemente di moda anche nel vecchio continente, dopo essere sbarcati negli Stati Uniti quasi una cinquantina di anni fa’, questi spuntini a base di pesce crudo di origina hawaiana, ma fortemente influenzati dalla cucina giapponese e coreana, ricevono da qualche anno una discreta attenzione e curiosita’ anche dagli europei, se non altro per il loro gusto originale, deciso e immediato, nonche’per la genuinita’ e l’internazionalita’ dei prodotti utilizzati. Ecco di seguito una breve selezione di questi appetizers che condensano una interessante cucina fusion del Pacifico

Poke di  pesce 

Poke vegetariano

Uovo marinato

Base di riso da sushi o insalata

Altri ingredienti: avocado, edamame, alghe, zenzero, frutta secca e semi

salse: salsa teryiaki, salsa ponzu, maio al miso

Chi insegna?

Martina Cortelazzo, la direttrice di è cucina, si è specializzata in cucina vegetariana, ed è anche un’amante della cucina giapponese ed etnica, adora il sushi e la versione hawaiana nel Pokè.

I suoi piatti sono chiaramente ispirati all’ esperienza alla Joia academy  e ripercorrono i contrasti di sapore, i colori, l’utilizzo delle verdure “umili” e sono accompaganti dalla gioia di poter mangiare cose saporite e golose!

Insegnare  è la nostra passione!

Come partecipare

Iscriviti direttamente on line, così avrai il tuo posto assicurato!

 

Se hai dubbi chiama il 3341934095

Cosa serve

La tua presenza.  Sono  obbligatori la mascherina . Il grembiule e tutti gli strumenti te li forniamo noi.

Quanto costa?

80 euro se sei già iscritto a è Cucina
(la card di iscrizione, semestrale, costa 6 euro)

ACQUISTA ORA

 

Dove?

èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90

Orario

(Lunedì) 19:00 - 22:00

Location

è cucina.

Via XX Settembre,90 Verona

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