luglio, 2020
Dettagli evento
Poke hawaiano?!
Cos’è ? èCucina svela il suo lato modaiolo!? Ecco il poke di èBistrot con tutti i suoi segreti!
In effetti il poke awaiano, queste ciotole colorate con verdure, pesce crudo e ogni ben di dio, va di gran moda nelle capitali italiane e europee! Dopo il sushi, le Buddha bowls è il momento della cucina dell’Oceano Pacifico, così lontana così vicina ai nostri gusti!
Infatti chi va matto per il sushi e il pesce crudo andrà matto per il pokè!
Il poke è una ciotola composta di cubetti di pesce crudo conditi e marinati con ingredienti vari, la cui base è di solito composta da salsa di soia e/o olio di sesamo, sale marino. Gli altri ingredienti variano dall’avocado alle alghe, dai semi di sesamo alle uova di pesce, alle noci macadamia, agli edamame.
Il corso di cucina pratico, che ti insegna, tutto in una ciotola!, , come preparare il pesce crudo, le alghe e le verdure e come comporre dei bellissimi e buonissimi poke hawaiani
Puoi preparare gli ingredienti prima e poi assemblarli in vari modi e d avere pronto un pranzo e una cena per la tua famiglia o i tuoi amici in vista dell’estate!
Tutto questo al corso di èCucina, in Via XX Settembre, 90 a Verona Pokè Hawaiani martedì 14 luglio alle 19.30
Il corso avrà luogo nella nostra cucina più grande, nel rispetto delle normative di sicurezza Covid, ogni corsista avrà un tavolo con gli ingredienti per eseguire le ricette, la cucina cucina contiene massimo 7 persone,. Le cotture verranno eseguite dallo chef.
Cosa imparerai?
Comporrai tu stesso il tuo poke
-come preparare il pesce e trattarlo correttamente per mangiarlo crudo
-come cuocere il riso da sushi
-come preparare le verdure
-come marinare un uovo alla giapponese
-come comporre la propria ciotola di poke awaiano
-Salse e dressing
Il pesce crudo della serata sarà abbatutto correttamente per la sua sanificazione.
Ecco cosa propone lo chef:
Un poco di Poke!
Divenuti recentemente di moda anche nel vecchio continente, dopo essere sbarcati negli Stati Uniti quasi una cinquantina di anni fa’, questi spuntini a base di pesce crudo di origina hawaiana, ma fortemente influenzati dalla cucina giapponese e coreana, ricevono da qualche anno una discreta attenzione e curiosita’ anche dagli europei, se non altro per il loro gusto originale, deciso e immediato, nonche’per la genuinita’ e l’internazionalita’ dei prodotti utilizzati. Ecco di seguito una breve selezione di questi appetizers che condensano una interessante cucina fusion del Pacifico
Poke di pesce
Poke vegetariano
Uovo marinato
Base di riso da sushi o insalata
Altri ingredienti: avocado, arachidi all’hawaiana, edamame, alghe, zenzero, cetrioli altre verdure
salse: salsa teryiaki, salsa ponzu, salsa papaya
Chi insegna?
Martina Cortelazzo, la direttrice di è cucina, si è specializzata in cucina vegetariana, ed è anche un’amante della cucina giapponese ed etnica, adora il sushi e la versione hawaiana nel Pokè.
I suoi piatti sono chiaramente ispirati all’ esperienza alla Joia academy e ripercorrono i contrasti di sapore, i colori, l’utilizzo delle verdure “umili” e sono accompaganti dalla gioia di poter mangiare cose saporite e golose!
Insegnare è la nostra passione!
Quando
martedì 14 luglio 2020 alle 19.30
Quanto dura
Circa 3 ore
Come partecipare
Iscriviti chiamando il 3341934095
Cosa serve
La tua presenza. Sono obbligatori la mascherina e i guanti. Il grembiule e tutti gli strumenti te li forniamo noi.
Quanto costa?
80 euro se sei già iscritto a è Cucina
(la card di iscrizione, semestrale, costa 6 euro)
Come mi iscrivo?
Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato, con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre, in ordine, èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Il corso è in postazione singola di lavoro per un massimo di 9 partecipanti !Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato!
Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Dove?
èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90
