giugno, 2026
26giu19:0022:00Secondi piatti veg
Dettagli evento
Stanchi di verdure tristi? La cucina vegetale è il nostro futuro ed è golosa ! Come si cucina vegetariano? Cerchi più varietà di secondi plant
Dettagli evento
Stanchi di verdure tristi?
La cucina vegetale è il nostro futuro ed è golosa !
Come si cucina vegetariano? Cerchi più varietà di secondi plant based ? Cos’è la cucina vegetale?
Il corso di secondi vegetariani e vegani fa per te!
Un nuovo corso al 100% pratico in postazione singola di lavoro per 6 coccolatissimi corsiti, dove ciascun corsita preparerà insieme alla chef tre secondi vegani ed esplorerà nuove ricette con proteine di origine vegetale.
Se siete vegetariani o se siete neofiti della cucina vegetale oppure semplicemente avete la mente aperta e volete cimentarvi in qualche piatto vegetariano, ebbene, questo corso fa per voi!
Un tempo, per mancanza di una cultura gastromica vegetariana che fosse davvero interessante, i piatti con sole verdure o cereali e legumi potevano sembrare un’impresa punitiva e noiosa.
Eppure tanti piatti delle nostre tradizioni sono a base di verdure e legumi!
Oggi sempre più persone hanno adottato uno stile di vita più salutare e non disdegnano di introdurre ricette vegetariane gustose all’interno della propria dieta.
Bando alla noia in cucina! Risulta più facile accontentare tutti con piatti vegetariani, che un tempo non avremmo mai pensato di creare, leggeri, sani, gustosi e anche un pò spettacolari!
Nel corso pratico di Secondi veg golosi di venerdì 26 giugno 2026 alle 19.00 ,sotto la guida di Martina Cortelazzo, a èCucina In Via Carducci, 30 a Verona scoprirai nuove ricette con proteine vegetali a che potrai utilizzare tutti i giorni o in occasioni speciali!
La cucina vegetariana, imparata dalle basi professionali, è una cucina ricca di sapori, golosità, possibilità di sperimentazioni personali e soddisfazioni da alta cucina!
Perché partecipare?
In questo corso, ogni partecipante avrà la propria postazione di lavoro completamente attrezzata, per mettere le mani in pasta e imparare davvero. I nostri chef esperti ti guideranno passo dopo passo in un’esperienza culinaria che ti aprirà la mente e il palato.
- Tofu, la tela bianca: Imparerai a trasformare il tofu da ingrediente insipido a protagonista della tua tavola. Scoprirai come marinarlo e cuocerlo per renderlo croccante, saporito e irresistibile.
- Tempeh, il tesoro indonesiano: Non è solo un sostituto della carne, una proteina nobilissima, ma un ingrediente versatile e ricco di sapore. Ti insegneremo a preparare il tempeh in modo da esaltarne la consistenza e il gusto.
- Ricette pratiche e golose: Ogni piatto è studiato per essere replicato facilmente a casa. Uscirai dal corso con un repertorio di ricette che diventeranno il tuo asso nella manica per cene speciali o per un pranzo veloce e nutriente.
- Maria Kombucha: il corso vedrà in abbinamento la nostra Kombucha, assaggerai la nostra bevanda fermentata dalla bollicina finissima che continuiamo a perfezionare!
Cosa imparerò
Il corso è pratico e preparerai e impiatterai insieme alla chef le seguenti ricette:
coming soon
il menù potrebbe subire delle variazioni in base alla stagionalità
Chi insegna?
Martina Cortelazzo, alias Sandra di èCucina (!), la direttrice di èCucina, cuoca di èBistrot, si è specializzata alla Joia Academy di Milano dello chef Pietro Leemann, chef vegetariano insignito della stella Michelin nel suo ristorante Joia. Ha studiato fermentazioni e formaggi vegetali con Daniela Cicioni. La passione per la cucina le viene dal nonno Leone, pasticcere e dalla sua famiglia di foodies d’avanguardia! Ha pubblicato il libro “Finger Food vegan” , Mokalibri. Vincitrice del contest “Cena di Mezzanotte” (La 5), Prima puntata, gennaio 2016.
Ha studiato la cucina classica alla scuola del Gambero Rosso di Roma con Igles Corelli, poi Bruno Barbieri, Andrea Costantini. Amante della cucina tout court, il suo passato da ballerina le fa prediligere piatti di cucina naturale, la cucina vegetariana e vegana. Ama le verdure , ma anche il pesce e la carne di provenienza etica..e a piccole dosi! I suoi piatti devono molto all’ esperienza presso la Joia academy dove ha provato la gioia di sperimentare ed assaggiare cibi golosi e confortevoli, èCucina syle ! Ultimamente si sta specializzando in fermentazioni, pruducendo tempeh, kimchi e in piatti di cucine etniche: in particolare la cucina giapponese, coreana, cinese e magrebina.
Quando
venerdì 26 giugno 2026 alle 19.00
Quanto dura
Circa 3 ore
Come mi iscrivo?
ACQUISTA ORA
Per informazioni puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Cosa serve
La tua presenza. Il grembiule e tutti gli strumenti te li forniamo noi.
Quanto costa?
85 euro se sei già iscritto a è Cucina
(la card di iscrizione, semestrale, costa 6 euro)
Soci Slow Food contattaci al 3341934095 per richiedere lo sconto
èCucina si trova in Via Carducci,30 a Verona
Orario
(Venerdì) 19:00 - 22:00
Location
è cucina.
Via Carducci, 30 Verona
