Un corso solo per l’avocado? Certo, l’avocado è il frutto migliore del mondo!
L’avocado, amato da molti, è propriamente una bacca che, oltre a sapore e proprietà nutritive, ha diversi utilizzi molto soddisfacenti per il palato!
Spesso non sappiamo come mangiarlo e quanto mangiarne: si dice che è grasso e che abbia molte calorie. E’ vero, è grasso, ma presenta grassi monoinsaturi, buoni e naturalmente antiossidanti. È inoltre ricco di magnesio, potassio e fibre. Quindi perché rinunciarci?
Convinto? Ecco un corso di cucina pratico e stimolante nelle postazioni singole, per mettersi alla prova con l’amata bacca, sotto la guida di Martina Cortelazzo, amante della cucina vegetariana e vegana e naturalmente dell’avocado! Imparerai a riconoscere la giusta maturazione dell’avocado, come pulirlo e curarlo, oltre a come utilizzarlo in modo innovativo e originale nei tuoi piatti.
Il corso, nel rispetto della nuova normativa Covid, si terrà nel rispetto delle distanze di sicurezza, ed è per massimo 7 persone, ognuno avrà infatti a sua postazione un tavolo.Le cotture verranno eseguite dallo chef.
Chi è il docente ?
Martina Cortelazzo è l’anima di èCucina. La sua passione per la cucina e l’insegnamento vengono da lontano: sociologa e performer nella vita passata, ha nutrito l’amore per il lavoro fisico insieme all’esigenza di creatività e ha trovato nella cucina la possibilità di unire le due cose! Si è formata alla Scuola del Gambero Rosso di Roma con gli chef Igles Corelli, Bruno Barbieri e Andrea Costantini e alla Joia Academy di Milano dello chef Pietro Leemann, 1 stella Michlein, specializzandosi in alta cucina vegetariana e vegana. Ama insegnare ad éCucina, preferendo le postazioni singole di lavoro che permettono ai corsisti di realizzare direttamente i propri piatti.
èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90
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