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Patate a 360°

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Nuovo corso tematico di èCucina per approfondire una delle più vaste tematiche della cucina classica da professionista: le patate!

Questi non sono tempi adatti ad ingredienti costosi, ma è proprio il momento di rendere preziosi i prodotti in teoria più umili come la signora patata!  La cucina classica riserva pagine molto ricche sulle techiche di taglio e cottura delle patate.

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