<\/div>Luca Magagnotti<\/h3><\/div>Luca \u00e8 un cuoco che ha una grandissima esperienza e conoscenze delle tecniche e delle materie prime. Ha avuto un suo ristorante di successo a Verona e ha lavorato per importanti ristoranti stellati. Si \u00e8 dedicato all'insegnamento, \u00e8 insegnante alla Scuola Alberghiera e \u00e8 docente della Junior Chef Academy di \u00e8Cucina. Le sue caratteristiche pi\u00f9 apprezzate dai corsisti sono la sua precisione, la chiarezza dell'insegnamento e la capacit\u00e0 di creare sempre piatti dal sapore ben bilanciato. Alle postazioni porta tutti a creare dei piatti da chef!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]
<\/div>Chef Luca Fasoli<\/h3><\/div>Cuoco di \u00e8 cucina da sempre, noto per la vasta cultura culinaria ed esperienza nell\u2019insegnamento. I suoi piatti creativi ma di solida tecnica vengono da lui trafsmessi con generosit\u00e0 e pazienza. Medaglia d\u2019argento con il mitico piatto \u201cTagliolini di gallinella bicolori, due cotture, due salse\u201d nel concorso Cuoco dell\u2019anno 2014.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]
<\/div>Biagio Giannetti<\/h3><\/div>Biagio \u00e8 un docente di scuola Alberghiera ed \u00e8 quindi un professionista dell'insegnamento oltre che un cuoco che fanno di lui un insegnate prezioso per la scuola. Ogni sua tecnica e ricetta \u00e8 spiegata con precisione e pazienza e con lo scopo di trasmetterla correttamente. Gli studenti lo adorano anche per il suo temperamento energico e solare, da buon campano!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]
<\/div>Paolo Forgia<\/h3><\/div>Paolo Forgia, presidente in carica dell\u2019Associazione Cuochi Scaligeri, giudice di \u00e8Cucina Chef Contest, laureato in SCIENZE E CULTURA DELLA GASTRONOMIA E DELLA RISTORAZIONE. Dal 2012 insegna presso il cfp salesiano Manfredini in provincia di Padova. Dal 2014 entra a far parte della squadra dei cuochi di Verona conquistando varie medaglie a livello nazionale e internazionale. Nel 2015 diventa referente del compartimento giovani dell\u2019area nord Italia della Federazione italiana cuochi.<\/p>\nLo chef \u00e8 un professionista preparato e con notevoli doti relazionali che fanno di lui un docente serio e coinvolgente.<\/p>\n
Doti personali: estrema simpatia, energia e acuta intelligenza!<\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]
<\/div>Ivan Bonamini<\/h3><\/div>Sous-chef di Matteo Rizzo al Ristorante Il Desco, 1 Stella Michelin, \u00e8 un docente disponibile e generoso, ama condividere con i corsisti le sue conoscenze tecniche di ampio respiro. Lo chef Ivan rende possibile la creazione di piatti stellati, dove tecnica e gusto, tradizione e innovazione s\u2019incontrano, senza manierismi e con l\u2019utilizzo di pochi, sapienti, ingredienti.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]
<\/div>Katsuya Tatsumoto<\/h3><\/div>Docente dei corsi di cucica giapppnese di \u00e8 cucina, \u00e8 stato cuoco nella marina militare giapponese, ha alvorato al sushi bar interno al mercato ittico di Osaka e in diversi ristoranti giapponesi. Si trasferisce in Europa, dove lavora come cuoco prima in Spagna e poi in Italia. Nel 2001 fonda l\u2019 Associazione Culturale Tozai, che si occupa dello scambio culturale tra Italia e Giappone, ma soprattutto di presentare l\u2019arte culinaria giapponese. Nel 2012 apre una nuova attivit\u00e0, \u201cSushi Life Tozai\u201d, dedicata a corsi, catering e vendita di prodotti riguardanti il mondo del sushi.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]
<\/div>Giulia Cerboneschi<\/h3><\/div>Miglior Pasticcere Emergente del Gambero Rosso 2016, conduce una trasmissione di pasticceria \u201cSweetgiulia\u201d sul Gambero Rosso Channel. Lavora nelle cuicine di chef del calibro di Alajmo e Perbellini, dirige la pasticceria Dolce Locanda.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]
<\/div>Debora Vena<\/h3><\/div>Debora Vena, giovane e intraprendente pasticcera veronese, il suo stile rispecchia la sua filosofia professionale: essenzialit\u00e0, eleganza, equilibrio, armonia di sapori e colori. La pi\u00f9 giovane fra tutti i concorrenti, a 23 anni ha raggiunto il terzo gradino del podio partecipando al concorso de \u00abil pi\u00f9 grande pasticcere\u00bb in onda su Rai2 nel 2015. A \u00e8Cucina coinvolge i corsisti con la sua estrema dolcezza, calma e premura di non tralasciare informazioni importanti e segreti professionali, conducendoli alla preparazione di un sontuoso dolce buffet!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]
<\/div>Emanuele Olivieri<\/h3><\/div>Giovane pasticcere emergente, ha lavorato per la rinomata pasticceria Roma, ora cura la carta dei dolci del locale Donatelli 3011. Membro dell\u2019Associazione Cuochi Scaligeri , si \u00e8 aggiudicato un argento ai Campionati della Cucina italiana 2019. Docente paziente e preciso, ama far partecipare i corsisti attivamente e portarli a creare dolci classici e moderni.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]
<\/div>Chef Sun Young Koo<\/h3><\/div>Chef di Needle& cooker, Sun trasmette le ricette non tralasciando i particolari, spiegando il significato culturale dei piatti e, non da ultimo, il loro valore spirituale. I piatti di Sun trasmettono grande equilibrio e gioia per il palato! La sua bravura l\u2019ha portata ad avere sempre maggior successo, \u00e8 stata ospite della \u201cprova del cuoco\u201d rai 1, ha una trasmissione su Gambero Rosso Channel \u201cCorea: saperi e sapori\u201d, \u00e8 punto di riferimento per l\u2019istituto Coreano di Cultura a Roma<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]
<\/div>chef Enzo Ninivaggi<\/h3><\/div>Trentenne di Altamura, di lui dicono \u201c\u00e8 un trentenne che sa proporre una cucina di grande coerenza: la sua mano, il suo stile, lo riconosci di piatto in piatto, dall\u2019entr\u00e9e al dessert\u201d. Al ristorante La Veranda si \u00e8 meritato la stella Michelin. Si \u00e8 trasferito in Australia ma \u00e8Cucina lo aspetta!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]
<\/div>Francesco Baldissarutti<\/h3><\/div>chef presso il ristorante Perbellini di Isola Rizza, insignito della Stella Michelin. Per oltre 10 anni Sous chef al Ristorante Perbellini, oggi il giovane talento culinario di Francesco Baldissarutti \u00e8 l'anima -executive chef- del ristorante. Francesco ha assunto il comando della brigata di cucina e ha dimostrato negli ultimi anni tutta l'originalit\u00e0 del suo talento professionale, mettendo a frutto anni di esperienza a sensibilit\u00e0. Grande conoscitore della materia prima e appassionato di erbe spontanee e prodotti dei suoi boschi dolomitici, dirige con maestria un team di persone appassionate, dove la cura del dettaglio fa sempre la differenza .<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]
<\/div>Joia Academy<\/h3><\/div>Un'importante novit\u00e0 dal 2017 \u00e8 la collaborazione di \u00e8Cucina con la scuola di cucina vegetariana gourmet Joia Academy dello chef Pietro Leemann, chef del Ristorante Joia di Milano con il sous-chef Sauro Ricci. \u00e8Cucina ha intrapreso un gemellaggio con la Joia Academy di Milano per quanto riguarda la sezione ``plant based`` e una proposta di corsi con gli chef del rinomato ristorante vegetariano stellato
\nCondividiamo con la scuola di Pietro Leemann una nuova cultura di alimentazione che abbia al centro il cibo sano e naturale, la tutela della biodiversit\u00e0 e il rispetto del pianeta e dell'ecosistema. Come dice lo chef Leemann, inoltre, dietro alla scuola Joia Academy c'\u00e8 il Ristorante Joia con un' importante esperienza di continuo studio e applicazione di straordinari piatti (per la loro bellezza e golosit\u00e0) nel proprio men\u00f9<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]
<\/div>Igles Corelli<\/h3><\/div>Consideriamo Igles come il padrino di \u00e8Cucina. Lo chef \u00e8 nostro ospite da anni, ci ha supportato e ci consiglia costantemente. Lo chef del Trigabolo, le due stelle Michelin che hanno fatto la storia della cucina italiana, il grande Igles ospite a \u00e9Cucina almeno una volta l'anno!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]
<\/a><\/div>Chef Fabio Potenzano<\/h3><\/a><\/div>Pietra miliare della scuola insieme allo chef Luca. Fabio, nativo palermitano, \u00e8 uno chef \u2018randagio\u2019 di grande competenza e di naturale simpatia .La sua cucina \u00e8 tecnica e passione, il suo metodo di insegnamento \u00e8 generoso e coinvolgente. Fa parte della Nazionale Italiana Cuochi ed e presente nel programma Detto Fatto, rai 2...venite a vederlo dal vivo!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\nSilvia Banterle, <\/strong>chef Ristorante Stilla
\n<\/strong><\/p>\nAndrea Costantini<\/strong>, executive chef Ristorante Regio Patio<\/p>\nStefano Deon<\/strong>, chef Bistronomia Perbellini<\/p>\nFederico Zonta<\/strong>, executive chef Tapasotto<\/p>\nAlessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\n <\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\n
Roberto Abbadati<\/strong>, chef e docente<\/p>\nRenato Bosco<\/strong>, patron Sapor\u00e8 e Pizzadar\u00e8<\/p>\nAndrea Costantini<\/strong>, executive chef<\/p>\nAlessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\nElena Mattarella,\u00a0<\/strong>assistetente ai corsi<\/p>\nIrene H\u00f8gsberg<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\nIlaria Pesente<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\nGiorgio Schifferegger<\/strong>, executive chef<\/p>\nValentina Suppi<\/strong>, docente JCA[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\n
Luca \u00e8 un cuoco che ha una grandissima esperienza e conoscenze delle tecniche e delle materie prime. Ha avuto un suo ristorante di successo a Verona e ha lavorato per importanti ristoranti stellati. Si \u00e8 dedicato all'insegnamento, \u00e8 insegnante alla Scuola Alberghiera e \u00e8 docente della Junior Chef Academy di \u00e8Cucina. Le sue caratteristiche pi\u00f9 apprezzate dai corsisti sono la sua precisione, la chiarezza dell'insegnamento e la capacit\u00e0 di creare sempre piatti dal sapore ben bilanciato. Alle postazioni porta tutti a creare dei piatti da chef!<\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Chef Luca Fasoli<\/h3>
<\/div>Chef Luca Fasoli<\/h3><\/div>Cuoco di \u00e8 cucina da sempre, noto per la vasta cultura culinaria ed esperienza nell\u2019insegnamento. I suoi piatti creativi ma di solida tecnica vengono da lui trafsmessi con generosit\u00e0 e pazienza. Medaglia d\u2019argento con il mitico piatto \u201cTagliolini di gallinella bicolori, due cotture, due salse\u201d nel concorso Cuoco dell\u2019anno 2014.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Biagio Giannetti<\/h3><\/div>Biagio \u00e8 un docente di scuola Alberghiera ed \u00e8 quindi un professionista dell'insegnamento oltre che un cuoco che fanno di lui un insegnate prezioso per la scuola. Ogni sua tecnica e ricetta \u00e8 spiegata con precisione e pazienza e con lo scopo di trasmetterla correttamente. Gli studenti lo adorano anche per il suo temperamento energico e solare, da buon campano!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Paolo Forgia<\/h3><\/div>Paolo Forgia, presidente in carica dell\u2019Associazione Cuochi Scaligeri, giudice di \u00e8Cucina Chef Contest, laureato in SCIENZE E CULTURA DELLA GASTRONOMIA E DELLA RISTORAZIONE. Dal 2012 insegna presso il cfp salesiano Manfredini in provincia di Padova. Dal 2014 entra a far parte della squadra dei cuochi di Verona conquistando varie medaglie a livello nazionale e internazionale. Nel 2015 diventa referente del compartimento giovani dell\u2019area nord Italia della Federazione italiana cuochi.<\/p>\nLo chef \u00e8 un professionista preparato e con notevoli doti relazionali che fanno di lui un docente serio e coinvolgente.<\/p>\n
Doti personali: estrema simpatia, energia e acuta intelligenza!<\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Ivan Bonamini<\/h3><\/div>Sous-chef di Matteo Rizzo al Ristorante Il Desco, 1 Stella Michelin, \u00e8 un docente disponibile e generoso, ama condividere con i corsisti le sue conoscenze tecniche di ampio respiro. Lo chef Ivan rende possibile la creazione di piatti stellati, dove tecnica e gusto, tradizione e innovazione s\u2019incontrano, senza manierismi e con l\u2019utilizzo di pochi, sapienti, ingredienti.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Katsuya Tatsumoto<\/h3><\/div>Docente dei corsi di cucica giapppnese di \u00e8 cucina, \u00e8 stato cuoco nella marina militare giapponese, ha alvorato al sushi bar interno al mercato ittico di Osaka e in diversi ristoranti giapponesi. Si trasferisce in Europa, dove lavora come cuoco prima in Spagna e poi in Italia. Nel 2001 fonda l\u2019 Associazione Culturale Tozai, che si occupa dello scambio culturale tra Italia e Giappone, ma soprattutto di presentare l\u2019arte culinaria giapponese. Nel 2012 apre una nuova attivit\u00e0, \u201cSushi Life Tozai\u201d, dedicata a corsi, catering e vendita di prodotti riguardanti il mondo del sushi.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Giulia Cerboneschi<\/h3><\/div>Miglior Pasticcere Emergente del Gambero Rosso 2016, conduce una trasmissione di pasticceria \u201cSweetgiulia\u201d sul Gambero Rosso Channel. 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La sua bravura l\u2019ha portata ad avere sempre maggior successo, \u00e8 stata ospite della \u201cprova del cuoco\u201d rai 1, ha una trasmissione su Gambero Rosso Channel \u201cCorea: saperi e sapori\u201d, \u00e8 punto di riferimento per l\u2019istituto Coreano di Cultura a Roma<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>chef Enzo Ninivaggi<\/h3><\/div>Trentenne di Altamura, di lui dicono \u201c\u00e8 un trentenne che sa proporre una cucina di grande coerenza: la sua mano, il suo stile, lo riconosci di piatto in piatto, dall\u2019entr\u00e9e al dessert\u201d. Al ristorante La Veranda si \u00e8 meritato la stella Michelin. Si \u00e8 trasferito in Australia ma \u00e8Cucina lo aspetta!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Francesco Baldissarutti<\/h3><\/div>chef presso il ristorante Perbellini di Isola Rizza, insignito della Stella Michelin. Per oltre 10 anni Sous chef al Ristorante Perbellini, oggi il giovane talento culinario di Francesco Baldissarutti \u00e8 l'anima -executive chef- del ristorante. Francesco ha assunto il comando della brigata di cucina e ha dimostrato negli ultimi anni tutta l'originalit\u00e0 del suo talento professionale, mettendo a frutto anni di esperienza a sensibilit\u00e0. Grande conoscitore della materia prima e appassionato di erbe spontanee e prodotti dei suoi boschi dolomitici, dirige con maestria un team di persone appassionate, dove la cura del dettaglio fa sempre la differenza .<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Joia Academy<\/h3><\/div>Un'importante novit\u00e0 dal 2017 \u00e8 la collaborazione di \u00e8Cucina con la scuola di cucina vegetariana gourmet Joia Academy dello chef Pietro Leemann, chef del Ristorante Joia di Milano con il sous-chef Sauro Ricci. \u00e8Cucina ha intrapreso un gemellaggio con la Joia Academy di Milano per quanto riguarda la sezione ``plant based`` e una proposta di corsi con gli chef del rinomato ristorante vegetariano stellato
\nCondividiamo con la scuola di Pietro Leemann una nuova cultura di alimentazione che abbia al centro il cibo sano e naturale, la tutela della biodiversit\u00e0 e il rispetto del pianeta e dell'ecosistema. Come dice lo chef Leemann, inoltre, dietro alla scuola Joia Academy c'\u00e8 il Ristorante Joia con un' importante esperienza di continuo studio e applicazione di straordinari piatti (per la loro bellezza e golosit\u00e0) nel proprio men\u00f9<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Igles Corelli<\/h3><\/div>Consideriamo Igles come il padrino di \u00e8Cucina. Lo chef \u00e8 nostro ospite da anni, ci ha supportato e ci consiglia costantemente. Lo chef del Trigabolo, le due stelle Michelin che hanno fatto la storia della cucina italiana, il grande Igles ospite a \u00e9Cucina almeno una volta l'anno!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/a><\/div>Chef Fabio Potenzano<\/h3><\/a><\/div>Pietra miliare della scuola insieme allo chef Luca. Fabio, nativo palermitano, \u00e8 uno chef \u2018randagio\u2019 di grande competenza e di naturale simpatia .La sua cucina \u00e8 tecnica e passione, il suo metodo di insegnamento \u00e8 generoso e coinvolgente. Fa parte della Nazionale Italiana Cuochi ed e presente nel programma Detto Fatto, rai 2...venite a vederlo dal vivo!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\nSilvia Banterle, <\/strong>chef Ristorante Stilla
\n<\/strong><\/p>\nAndrea Costantini<\/strong>, executive chef Ristorante Regio Patio<\/p>\nStefano Deon<\/strong>, chef Bistronomia Perbellini<\/p>\nFederico Zonta<\/strong>, executive chef Tapasotto<\/p>\nAlessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\n <\/p>\n
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Roberto Abbadati<\/strong>, chef e docente<\/p>\nRenato Bosco<\/strong>, patron Sapor\u00e8 e Pizzadar\u00e8<\/p>\nAndrea Costantini<\/strong>, executive chef<\/p>\nAlessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\nElena Mattarella,\u00a0<\/strong>assistetente ai corsi<\/p>\nIrene H\u00f8gsberg<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\nIlaria Pesente<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\nGiorgio Schifferegger<\/strong>, executive chef<\/p>\nValentina Suppi<\/strong>, docente JCA[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\n
Cuoco di \u00e8 cucina da sempre, noto per la vasta cultura culinaria ed esperienza nell\u2019insegnamento. I suoi piatti creativi ma di solida tecnica vengono da lui trafsmessi con generosit\u00e0 e pazienza. Medaglia d\u2019argento con il mitico piatto \u201cTagliolini di gallinella bicolori, due cotture, due salse\u201d nel concorso Cuoco dell\u2019anno 2014.<\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Biagio Giannetti<\/h3>
<\/div>Biagio Giannetti<\/h3><\/div>Biagio \u00e8 un docente di scuola Alberghiera ed \u00e8 quindi un professionista dell'insegnamento oltre che un cuoco che fanno di lui un insegnate prezioso per la scuola. Ogni sua tecnica e ricetta \u00e8 spiegata con precisione e pazienza e con lo scopo di trasmetterla correttamente. Gli studenti lo adorano anche per il suo temperamento energico e solare, da buon campano!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Paolo Forgia<\/h3><\/div>Paolo Forgia, presidente in carica dell\u2019Associazione Cuochi Scaligeri, giudice di \u00e8Cucina Chef Contest, laureato in SCIENZE E CULTURA DELLA GASTRONOMIA E DELLA RISTORAZIONE. Dal 2012 insegna presso il cfp salesiano Manfredini in provincia di Padova. Dal 2014 entra a far parte della squadra dei cuochi di Verona conquistando varie medaglie a livello nazionale e internazionale. Nel 2015 diventa referente del compartimento giovani dell\u2019area nord Italia della Federazione italiana cuochi.<\/p>\nLo chef \u00e8 un professionista preparato e con notevoli doti relazionali che fanno di lui un docente serio e coinvolgente.<\/p>\n
Doti personali: estrema simpatia, energia e acuta intelligenza!<\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Ivan Bonamini<\/h3><\/div>Sous-chef di Matteo Rizzo al Ristorante Il Desco, 1 Stella Michelin, \u00e8 un docente disponibile e generoso, ama condividere con i corsisti le sue conoscenze tecniche di ampio respiro. Lo chef Ivan rende possibile la creazione di piatti stellati, dove tecnica e gusto, tradizione e innovazione s\u2019incontrano, senza manierismi e con l\u2019utilizzo di pochi, sapienti, ingredienti.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Katsuya Tatsumoto<\/h3><\/div>Docente dei corsi di cucica giapppnese di \u00e8 cucina, \u00e8 stato cuoco nella marina militare giapponese, ha alvorato al sushi bar interno al mercato ittico di Osaka e in diversi ristoranti giapponesi. Si trasferisce in Europa, dove lavora come cuoco prima in Spagna e poi in Italia. Nel 2001 fonda l\u2019 Associazione Culturale Tozai, che si occupa dello scambio culturale tra Italia e Giappone, ma soprattutto di presentare l\u2019arte culinaria giapponese. Nel 2012 apre una nuova attivit\u00e0, \u201cSushi Life Tozai\u201d, dedicata a corsi, catering e vendita di prodotti riguardanti il mondo del sushi.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Giulia Cerboneschi<\/h3><\/div>Miglior Pasticcere Emergente del Gambero Rosso 2016, conduce una trasmissione di pasticceria \u201cSweetgiulia\u201d sul Gambero Rosso Channel. Lavora nelle cuicine di chef del calibro di Alajmo e Perbellini, dirige la pasticceria Dolce Locanda.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Debora Vena<\/h3><\/div>Debora Vena, giovane e intraprendente pasticcera veronese, il suo stile rispecchia la sua filosofia professionale: essenzialit\u00e0, eleganza, equilibrio, armonia di sapori e colori. La pi\u00f9 giovane fra tutti i concorrenti, a 23 anni ha raggiunto il terzo gradino del podio partecipando al concorso de \u00abil pi\u00f9 grande pasticcere\u00bb in onda su Rai2 nel 2015. A \u00e8Cucina coinvolge i corsisti con la sua estrema dolcezza, calma e premura di non tralasciare informazioni importanti e segreti professionali, conducendoli alla preparazione di un sontuoso dolce buffet!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Emanuele Olivieri<\/h3><\/div>Giovane pasticcere emergente, ha lavorato per la rinomata pasticceria Roma, ora cura la carta dei dolci del locale Donatelli 3011. Membro dell\u2019Associazione Cuochi Scaligeri , si \u00e8 aggiudicato un argento ai Campionati della Cucina italiana 2019. Docente paziente e preciso, ama far partecipare i corsisti attivamente e portarli a creare dolci classici e moderni.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Chef Sun Young Koo<\/h3><\/div>Chef di Needle& cooker, Sun trasmette le ricette non tralasciando i particolari, spiegando il significato culturale dei piatti e, non da ultimo, il loro valore spirituale. I piatti di Sun trasmettono grande equilibrio e gioia per il palato! La sua bravura l\u2019ha portata ad avere sempre maggior successo, \u00e8 stata ospite della \u201cprova del cuoco\u201d rai 1, ha una trasmissione su Gambero Rosso Channel \u201cCorea: saperi e sapori\u201d, \u00e8 punto di riferimento per l\u2019istituto Coreano di Cultura a Roma<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>chef Enzo Ninivaggi<\/h3><\/div>Trentenne di Altamura, di lui dicono \u201c\u00e8 un trentenne che sa proporre una cucina di grande coerenza: la sua mano, il suo stile, lo riconosci di piatto in piatto, dall\u2019entr\u00e9e al dessert\u201d. Al ristorante La Veranda si \u00e8 meritato la stella Michelin. Si \u00e8 trasferito in Australia ma \u00e8Cucina lo aspetta!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Francesco Baldissarutti<\/h3><\/div>chef presso il ristorante Perbellini di Isola Rizza, insignito della Stella Michelin. Per oltre 10 anni Sous chef al Ristorante Perbellini, oggi il giovane talento culinario di Francesco Baldissarutti \u00e8 l'anima -executive chef- del ristorante. Francesco ha assunto il comando della brigata di cucina e ha dimostrato negli ultimi anni tutta l'originalit\u00e0 del suo talento professionale, mettendo a frutto anni di esperienza a sensibilit\u00e0. Grande conoscitore della materia prima e appassionato di erbe spontanee e prodotti dei suoi boschi dolomitici, dirige con maestria un team di persone appassionate, dove la cura del dettaglio fa sempre la differenza .<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Joia Academy<\/h3><\/div>Un'importante novit\u00e0 dal 2017 \u00e8 la collaborazione di \u00e8Cucina con la scuola di cucina vegetariana gourmet Joia Academy dello chef Pietro Leemann, chef del Ristorante Joia di Milano con il sous-chef Sauro Ricci. \u00e8Cucina ha intrapreso un gemellaggio con la Joia Academy di Milano per quanto riguarda la sezione ``plant based`` e una proposta di corsi con gli chef del rinomato ristorante vegetariano stellato
\nCondividiamo con la scuola di Pietro Leemann una nuova cultura di alimentazione che abbia al centro il cibo sano e naturale, la tutela della biodiversit\u00e0 e il rispetto del pianeta e dell'ecosistema. Come dice lo chef Leemann, inoltre, dietro alla scuola Joia Academy c'\u00e8 il Ristorante Joia con un' importante esperienza di continuo studio e applicazione di straordinari piatti (per la loro bellezza e golosit\u00e0) nel proprio men\u00f9<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Igles Corelli<\/h3><\/div>Consideriamo Igles come il padrino di \u00e8Cucina. Lo chef \u00e8 nostro ospite da anni, ci ha supportato e ci consiglia costantemente. Lo chef del Trigabolo, le due stelle Michelin che hanno fatto la storia della cucina italiana, il grande Igles ospite a \u00e9Cucina almeno una volta l'anno!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/a><\/div>Chef Fabio Potenzano<\/h3><\/a><\/div>Pietra miliare della scuola insieme allo chef Luca. Fabio, nativo palermitano, \u00e8 uno chef \u2018randagio\u2019 di grande competenza e di naturale simpatia .La sua cucina \u00e8 tecnica e passione, il suo metodo di insegnamento \u00e8 generoso e coinvolgente. Fa parte della Nazionale Italiana Cuochi ed e presente nel programma Detto Fatto, rai 2...venite a vederlo dal vivo!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\nSilvia Banterle, <\/strong>chef Ristorante Stilla
\n<\/strong><\/p>\nAndrea Costantini<\/strong>, executive chef Ristorante Regio Patio<\/p>\nStefano Deon<\/strong>, chef Bistronomia Perbellini<\/p>\nFederico Zonta<\/strong>, executive chef Tapasotto<\/p>\nAlessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\n <\/p>\n
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[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\n
Roberto Abbadati<\/strong>, chef e docente<\/p>\nRenato Bosco<\/strong>, patron Sapor\u00e8 e Pizzadar\u00e8<\/p>\nAndrea Costantini<\/strong>, executive chef<\/p>\nAlessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\nElena Mattarella,\u00a0<\/strong>assistetente ai corsi<\/p>\nIrene H\u00f8gsberg<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\nIlaria Pesente<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\nGiorgio Schifferegger<\/strong>, executive chef<\/p>\nValentina Suppi<\/strong>, docente JCA[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\n
Biagio \u00e8 un docente di scuola Alberghiera ed \u00e8 quindi un professionista dell'insegnamento oltre che un cuoco che fanno di lui un insegnate prezioso per la scuola. Ogni sua tecnica e ricetta \u00e8 spiegata con precisione e pazienza e con lo scopo di trasmetterla correttamente. Gli studenti lo adorano anche per il suo temperamento energico e solare, da buon campano!<\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Paolo Forgia<\/h3>
<\/div>Paolo Forgia<\/h3><\/div>Paolo Forgia, presidente in carica dell\u2019Associazione Cuochi Scaligeri, giudice di \u00e8Cucina Chef Contest, laureato in SCIENZE E CULTURA DELLA GASTRONOMIA E DELLA RISTORAZIONE. Dal 2012 insegna presso il cfp salesiano Manfredini in provincia di Padova. Dal 2014 entra a far parte della squadra dei cuochi di Verona conquistando varie medaglie a livello nazionale e internazionale. Nel 2015 diventa referente del compartimento giovani dell\u2019area nord Italia della Federazione italiana cuochi.<\/p>\nLo chef \u00e8 un professionista preparato e con notevoli doti relazionali che fanno di lui un docente serio e coinvolgente.<\/p>\n
Doti personali: estrema simpatia, energia e acuta intelligenza!<\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Ivan Bonamini<\/h3><\/div>Sous-chef di Matteo Rizzo al Ristorante Il Desco, 1 Stella Michelin, \u00e8 un docente disponibile e generoso, ama condividere con i corsisti le sue conoscenze tecniche di ampio respiro. Lo chef Ivan rende possibile la creazione di piatti stellati, dove tecnica e gusto, tradizione e innovazione s\u2019incontrano, senza manierismi e con l\u2019utilizzo di pochi, sapienti, ingredienti.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Katsuya Tatsumoto<\/h3><\/div>Docente dei corsi di cucica giapppnese di \u00e8 cucina, \u00e8 stato cuoco nella marina militare giapponese, ha alvorato al sushi bar interno al mercato ittico di Osaka e in diversi ristoranti giapponesi. Si trasferisce in Europa, dove lavora come cuoco prima in Spagna e poi in Italia. Nel 2001 fonda l\u2019 Associazione Culturale Tozai, che si occupa dello scambio culturale tra Italia e Giappone, ma soprattutto di presentare l\u2019arte culinaria giapponese. Nel 2012 apre una nuova attivit\u00e0, \u201cSushi Life Tozai\u201d, dedicata a corsi, catering e vendita di prodotti riguardanti il mondo del sushi.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Giulia Cerboneschi<\/h3><\/div>Miglior Pasticcere Emergente del Gambero Rosso 2016, conduce una trasmissione di pasticceria \u201cSweetgiulia\u201d sul Gambero Rosso Channel. Lavora nelle cuicine di chef del calibro di Alajmo e Perbellini, dirige la pasticceria Dolce Locanda.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Debora Vena<\/h3><\/div>Debora Vena, giovane e intraprendente pasticcera veronese, il suo stile rispecchia la sua filosofia professionale: essenzialit\u00e0, eleganza, equilibrio, armonia di sapori e colori. La pi\u00f9 giovane fra tutti i concorrenti, a 23 anni ha raggiunto il terzo gradino del podio partecipando al concorso de \u00abil pi\u00f9 grande pasticcere\u00bb in onda su Rai2 nel 2015. A \u00e8Cucina coinvolge i corsisti con la sua estrema dolcezza, calma e premura di non tralasciare informazioni importanti e segreti professionali, conducendoli alla preparazione di un sontuoso dolce buffet!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Emanuele Olivieri<\/h3><\/div>Giovane pasticcere emergente, ha lavorato per la rinomata pasticceria Roma, ora cura la carta dei dolci del locale Donatelli 3011. Membro dell\u2019Associazione Cuochi Scaligeri , si \u00e8 aggiudicato un argento ai Campionati della Cucina italiana 2019. Docente paziente e preciso, ama far partecipare i corsisti attivamente e portarli a creare dolci classici e moderni.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Chef Sun Young Koo<\/h3><\/div>Chef di Needle& cooker, Sun trasmette le ricette non tralasciando i particolari, spiegando il significato culturale dei piatti e, non da ultimo, il loro valore spirituale. I piatti di Sun trasmettono grande equilibrio e gioia per il palato! La sua bravura l\u2019ha portata ad avere sempre maggior successo, \u00e8 stata ospite della \u201cprova del cuoco\u201d rai 1, ha una trasmissione su Gambero Rosso Channel \u201cCorea: saperi e sapori\u201d, \u00e8 punto di riferimento per l\u2019istituto Coreano di Cultura a Roma<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>chef Enzo Ninivaggi<\/h3><\/div>Trentenne di Altamura, di lui dicono \u201c\u00e8 un trentenne che sa proporre una cucina di grande coerenza: la sua mano, il suo stile, lo riconosci di piatto in piatto, dall\u2019entr\u00e9e al dessert\u201d. Al ristorante La Veranda si \u00e8 meritato la stella Michelin. Si \u00e8 trasferito in Australia ma \u00e8Cucina lo aspetta!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Francesco Baldissarutti<\/h3><\/div>chef presso il ristorante Perbellini di Isola Rizza, insignito della Stella Michelin. Per oltre 10 anni Sous chef al Ristorante Perbellini, oggi il giovane talento culinario di Francesco Baldissarutti \u00e8 l'anima -executive chef- del ristorante. Francesco ha assunto il comando della brigata di cucina e ha dimostrato negli ultimi anni tutta l'originalit\u00e0 del suo talento professionale, mettendo a frutto anni di esperienza a sensibilit\u00e0. Grande conoscitore della materia prima e appassionato di erbe spontanee e prodotti dei suoi boschi dolomitici, dirige con maestria un team di persone appassionate, dove la cura del dettaglio fa sempre la differenza .<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Joia Academy<\/h3><\/div>Un'importante novit\u00e0 dal 2017 \u00e8 la collaborazione di \u00e8Cucina con la scuola di cucina vegetariana gourmet Joia Academy dello chef Pietro Leemann, chef del Ristorante Joia di Milano con il sous-chef Sauro Ricci. \u00e8Cucina ha intrapreso un gemellaggio con la Joia Academy di Milano per quanto riguarda la sezione ``plant based`` e una proposta di corsi con gli chef del rinomato ristorante vegetariano stellato
\nCondividiamo con la scuola di Pietro Leemann una nuova cultura di alimentazione che abbia al centro il cibo sano e naturale, la tutela della biodiversit\u00e0 e il rispetto del pianeta e dell'ecosistema. Come dice lo chef Leemann, inoltre, dietro alla scuola Joia Academy c'\u00e8 il Ristorante Joia con un' importante esperienza di continuo studio e applicazione di straordinari piatti (per la loro bellezza e golosit\u00e0) nel proprio men\u00f9<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Igles Corelli<\/h3><\/div>Consideriamo Igles come il padrino di \u00e8Cucina. Lo chef \u00e8 nostro ospite da anni, ci ha supportato e ci consiglia costantemente. Lo chef del Trigabolo, le due stelle Michelin che hanno fatto la storia della cucina italiana, il grande Igles ospite a \u00e9Cucina almeno una volta l'anno!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/a><\/div>Chef Fabio Potenzano<\/h3><\/a><\/div>Pietra miliare della scuola insieme allo chef Luca. Fabio, nativo palermitano, \u00e8 uno chef \u2018randagio\u2019 di grande competenza e di naturale simpatia .La sua cucina \u00e8 tecnica e passione, il suo metodo di insegnamento \u00e8 generoso e coinvolgente. Fa parte della Nazionale Italiana Cuochi ed e presente nel programma Detto Fatto, rai 2...venite a vederlo dal vivo!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\nSilvia Banterle, <\/strong>chef Ristorante Stilla
\n<\/strong><\/p>\nAndrea Costantini<\/strong>, executive chef Ristorante Regio Patio<\/p>\nStefano Deon<\/strong>, chef Bistronomia Perbellini<\/p>\nFederico Zonta<\/strong>, executive chef Tapasotto<\/p>\nAlessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\n <\/p>\n
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Roberto Abbadati<\/strong>, chef e docente<\/p>\nRenato Bosco<\/strong>, patron Sapor\u00e8 e Pizzadar\u00e8<\/p>\nAndrea Costantini<\/strong>, executive chef<\/p>\nAlessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\nElena Mattarella,\u00a0<\/strong>assistetente ai corsi<\/p>\nIrene H\u00f8gsberg<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\nIlaria Pesente<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\nGiorgio Schifferegger<\/strong>, executive chef<\/p>\nValentina Suppi<\/strong>, docente JCA[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\n
Paolo Forgia, presidente in carica dell\u2019Associazione Cuochi Scaligeri, giudice di \u00e8Cucina Chef Contest, laureato in SCIENZE E CULTURA DELLA GASTRONOMIA E DELLA RISTORAZIONE. Dal 2012 insegna presso il cfp salesiano Manfredini in provincia di Padova. Dal 2014 entra a far parte della squadra dei cuochi di Verona conquistando varie medaglie a livello nazionale e internazionale. Nel 2015 diventa referente del compartimento giovani dell\u2019area nord Italia della Federazione italiana cuochi.<\/p>\n
Lo chef \u00e8 un professionista preparato e con notevoli doti relazionali che fanno di lui un docente serio e coinvolgente.<\/p>\n
Doti personali: estrema simpatia, energia e acuta intelligenza!<\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Ivan Bonamini<\/h3>
<\/div>Ivan Bonamini<\/h3><\/div>Sous-chef di Matteo Rizzo al Ristorante Il Desco, 1 Stella Michelin, \u00e8 un docente disponibile e generoso, ama condividere con i corsisti le sue conoscenze tecniche di ampio respiro. Lo chef Ivan rende possibile la creazione di piatti stellati, dove tecnica e gusto, tradizione e innovazione s\u2019incontrano, senza manierismi e con l\u2019utilizzo di pochi, sapienti, ingredienti.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Katsuya Tatsumoto<\/h3><\/div>Docente dei corsi di cucica giapppnese di \u00e8 cucina, \u00e8 stato cuoco nella marina militare giapponese, ha alvorato al sushi bar interno al mercato ittico di Osaka e in diversi ristoranti giapponesi. Si trasferisce in Europa, dove lavora come cuoco prima in Spagna e poi in Italia. Nel 2001 fonda l\u2019 Associazione Culturale Tozai, che si occupa dello scambio culturale tra Italia e Giappone, ma soprattutto di presentare l\u2019arte culinaria giapponese. Nel 2012 apre una nuova attivit\u00e0, \u201cSushi Life Tozai\u201d, dedicata a corsi, catering e vendita di prodotti riguardanti il mondo del sushi.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Giulia Cerboneschi<\/h3><\/div>Miglior Pasticcere Emergente del Gambero Rosso 2016, conduce una trasmissione di pasticceria \u201cSweetgiulia\u201d sul Gambero Rosso Channel. Lavora nelle cuicine di chef del calibro di Alajmo e Perbellini, dirige la pasticceria Dolce Locanda.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Debora Vena<\/h3><\/div>Debora Vena, giovane e intraprendente pasticcera veronese, il suo stile rispecchia la sua filosofia professionale: essenzialit\u00e0, eleganza, equilibrio, armonia di sapori e colori. La pi\u00f9 giovane fra tutti i concorrenti, a 23 anni ha raggiunto il terzo gradino del podio partecipando al concorso de \u00abil pi\u00f9 grande pasticcere\u00bb in onda su Rai2 nel 2015. A \u00e8Cucina coinvolge i corsisti con la sua estrema dolcezza, calma e premura di non tralasciare informazioni importanti e segreti professionali, conducendoli alla preparazione di un sontuoso dolce buffet!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Emanuele Olivieri<\/h3><\/div>Giovane pasticcere emergente, ha lavorato per la rinomata pasticceria Roma, ora cura la carta dei dolci del locale Donatelli 3011. Membro dell\u2019Associazione Cuochi Scaligeri , si \u00e8 aggiudicato un argento ai Campionati della Cucina italiana 2019. Docente paziente e preciso, ama far partecipare i corsisti attivamente e portarli a creare dolci classici e moderni.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Chef Sun Young Koo<\/h3><\/div>Chef di Needle& cooker, Sun trasmette le ricette non tralasciando i particolari, spiegando il significato culturale dei piatti e, non da ultimo, il loro valore spirituale. I piatti di Sun trasmettono grande equilibrio e gioia per il palato! La sua bravura l\u2019ha portata ad avere sempre maggior successo, \u00e8 stata ospite della \u201cprova del cuoco\u201d rai 1, ha una trasmissione su Gambero Rosso Channel \u201cCorea: saperi e sapori\u201d, \u00e8 punto di riferimento per l\u2019istituto Coreano di Cultura a Roma<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>chef Enzo Ninivaggi<\/h3><\/div>Trentenne di Altamura, di lui dicono \u201c\u00e8 un trentenne che sa proporre una cucina di grande coerenza: la sua mano, il suo stile, lo riconosci di piatto in piatto, dall\u2019entr\u00e9e al dessert\u201d. Al ristorante La Veranda si \u00e8 meritato la stella Michelin. Si \u00e8 trasferito in Australia ma \u00e8Cucina lo aspetta!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Francesco Baldissarutti<\/h3><\/div>chef presso il ristorante Perbellini di Isola Rizza, insignito della Stella Michelin. Per oltre 10 anni Sous chef al Ristorante Perbellini, oggi il giovane talento culinario di Francesco Baldissarutti \u00e8 l'anima -executive chef- del ristorante. Francesco ha assunto il comando della brigata di cucina e ha dimostrato negli ultimi anni tutta l'originalit\u00e0 del suo talento professionale, mettendo a frutto anni di esperienza a sensibilit\u00e0. Grande conoscitore della materia prima e appassionato di erbe spontanee e prodotti dei suoi boschi dolomitici, dirige con maestria un team di persone appassionate, dove la cura del dettaglio fa sempre la differenza .<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Joia Academy<\/h3><\/div>Un'importante novit\u00e0 dal 2017 \u00e8 la collaborazione di \u00e8Cucina con la scuola di cucina vegetariana gourmet Joia Academy dello chef Pietro Leemann, chef del Ristorante Joia di Milano con il sous-chef Sauro Ricci. \u00e8Cucina ha intrapreso un gemellaggio con la Joia Academy di Milano per quanto riguarda la sezione ``plant based`` e una proposta di corsi con gli chef del rinomato ristorante vegetariano stellato
\nCondividiamo con la scuola di Pietro Leemann una nuova cultura di alimentazione che abbia al centro il cibo sano e naturale, la tutela della biodiversit\u00e0 e il rispetto del pianeta e dell'ecosistema. Come dice lo chef Leemann, inoltre, dietro alla scuola Joia Academy c'\u00e8 il Ristorante Joia con un' importante esperienza di continuo studio e applicazione di straordinari piatti (per la loro bellezza e golosit\u00e0) nel proprio men\u00f9<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Igles Corelli<\/h3><\/div>Consideriamo Igles come il padrino di \u00e8Cucina. Lo chef \u00e8 nostro ospite da anni, ci ha supportato e ci consiglia costantemente. Lo chef del Trigabolo, le due stelle Michelin che hanno fatto la storia della cucina italiana, il grande Igles ospite a \u00e9Cucina almeno una volta l'anno!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/a><\/div>Chef Fabio Potenzano<\/h3><\/a><\/div>Pietra miliare della scuola insieme allo chef Luca. Fabio, nativo palermitano, \u00e8 uno chef \u2018randagio\u2019 di grande competenza e di naturale simpatia .La sua cucina \u00e8 tecnica e passione, il suo metodo di insegnamento \u00e8 generoso e coinvolgente. Fa parte della Nazionale Italiana Cuochi ed e presente nel programma Detto Fatto, rai 2...venite a vederlo dal vivo!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\nSilvia Banterle, <\/strong>chef Ristorante Stilla
\n<\/strong><\/p>\nAndrea Costantini<\/strong>, executive chef Ristorante Regio Patio<\/p>\nStefano Deon<\/strong>, chef Bistronomia Perbellini<\/p>\nFederico Zonta<\/strong>, executive chef Tapasotto<\/p>\nAlessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\n <\/p>\n
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Roberto Abbadati<\/strong>, chef e docente<\/p>\nRenato Bosco<\/strong>, patron Sapor\u00e8 e Pizzadar\u00e8<\/p>\nAndrea Costantini<\/strong>, executive chef<\/p>\nAlessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\nElena Mattarella,\u00a0<\/strong>assistetente ai corsi<\/p>\nIrene H\u00f8gsberg<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\nIlaria Pesente<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\nGiorgio Schifferegger<\/strong>, executive chef<\/p>\nValentina Suppi<\/strong>, docente JCA[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\n
Sous-chef di Matteo Rizzo al Ristorante Il Desco, 1 Stella Michelin, \u00e8 un docente disponibile e generoso, ama condividere con i corsisti le sue conoscenze tecniche di ampio respiro. Lo chef Ivan rende possibile la creazione di piatti stellati, dove tecnica e gusto, tradizione e innovazione s\u2019incontrano, senza manierismi e con l\u2019utilizzo di pochi, sapienti, ingredienti.<\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Katsuya Tatsumoto<\/h3>
<\/div>Katsuya Tatsumoto<\/h3><\/div>Docente dei corsi di cucica giapppnese di \u00e8 cucina, \u00e8 stato cuoco nella marina militare giapponese, ha alvorato al sushi bar interno al mercato ittico di Osaka e in diversi ristoranti giapponesi. Si trasferisce in Europa, dove lavora come cuoco prima in Spagna e poi in Italia. Nel 2001 fonda l\u2019 Associazione Culturale Tozai, che si occupa dello scambio culturale tra Italia e Giappone, ma soprattutto di presentare l\u2019arte culinaria giapponese. Nel 2012 apre una nuova attivit\u00e0, \u201cSushi Life Tozai\u201d, dedicata a corsi, catering e vendita di prodotti riguardanti il mondo del sushi.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Giulia Cerboneschi<\/h3><\/div>Miglior Pasticcere Emergente del Gambero Rosso 2016, conduce una trasmissione di pasticceria \u201cSweetgiulia\u201d sul Gambero Rosso Channel. Lavora nelle cuicine di chef del calibro di Alajmo e Perbellini, dirige la pasticceria Dolce Locanda.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Debora Vena<\/h3><\/div>Debora Vena, giovane e intraprendente pasticcera veronese, il suo stile rispecchia la sua filosofia professionale: essenzialit\u00e0, eleganza, equilibrio, armonia di sapori e colori. La pi\u00f9 giovane fra tutti i concorrenti, a 23 anni ha raggiunto il terzo gradino del podio partecipando al concorso de \u00abil pi\u00f9 grande pasticcere\u00bb in onda su Rai2 nel 2015. A \u00e8Cucina coinvolge i corsisti con la sua estrema dolcezza, calma e premura di non tralasciare informazioni importanti e segreti professionali, conducendoli alla preparazione di un sontuoso dolce buffet!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Emanuele Olivieri<\/h3><\/div>Giovane pasticcere emergente, ha lavorato per la rinomata pasticceria Roma, ora cura la carta dei dolci del locale Donatelli 3011. Membro dell\u2019Associazione Cuochi Scaligeri , si \u00e8 aggiudicato un argento ai Campionati della Cucina italiana 2019. Docente paziente e preciso, ama far partecipare i corsisti attivamente e portarli a creare dolci classici e moderni.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Chef Sun Young Koo<\/h3><\/div>Chef di Needle& cooker, Sun trasmette le ricette non tralasciando i particolari, spiegando il significato culturale dei piatti e, non da ultimo, il loro valore spirituale. I piatti di Sun trasmettono grande equilibrio e gioia per il palato! La sua bravura l\u2019ha portata ad avere sempre maggior successo, \u00e8 stata ospite della \u201cprova del cuoco\u201d rai 1, ha una trasmissione su Gambero Rosso Channel \u201cCorea: saperi e sapori\u201d, \u00e8 punto di riferimento per l\u2019istituto Coreano di Cultura a Roma<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>chef Enzo Ninivaggi<\/h3><\/div>Trentenne di Altamura, di lui dicono \u201c\u00e8 un trentenne che sa proporre una cucina di grande coerenza: la sua mano, il suo stile, lo riconosci di piatto in piatto, dall\u2019entr\u00e9e al dessert\u201d. Al ristorante La Veranda si \u00e8 meritato la stella Michelin. Si \u00e8 trasferito in Australia ma \u00e8Cucina lo aspetta!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Francesco Baldissarutti<\/h3><\/div>chef presso il ristorante Perbellini di Isola Rizza, insignito della Stella Michelin. Per oltre 10 anni Sous chef al Ristorante Perbellini, oggi il giovane talento culinario di Francesco Baldissarutti \u00e8 l'anima -executive chef- del ristorante. Francesco ha assunto il comando della brigata di cucina e ha dimostrato negli ultimi anni tutta l'originalit\u00e0 del suo talento professionale, mettendo a frutto anni di esperienza a sensibilit\u00e0. Grande conoscitore della materia prima e appassionato di erbe spontanee e prodotti dei suoi boschi dolomitici, dirige con maestria un team di persone appassionate, dove la cura del dettaglio fa sempre la differenza .<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Joia Academy<\/h3><\/div>Un'importante novit\u00e0 dal 2017 \u00e8 la collaborazione di \u00e8Cucina con la scuola di cucina vegetariana gourmet Joia Academy dello chef Pietro Leemann, chef del Ristorante Joia di Milano con il sous-chef Sauro Ricci. \u00e8Cucina ha intrapreso un gemellaggio con la Joia Academy di Milano per quanto riguarda la sezione ``plant based`` e una proposta di corsi con gli chef del rinomato ristorante vegetariano stellato
\nCondividiamo con la scuola di Pietro Leemann una nuova cultura di alimentazione che abbia al centro il cibo sano e naturale, la tutela della biodiversit\u00e0 e il rispetto del pianeta e dell'ecosistema. Come dice lo chef Leemann, inoltre, dietro alla scuola Joia Academy c'\u00e8 il Ristorante Joia con un' importante esperienza di continuo studio e applicazione di straordinari piatti (per la loro bellezza e golosit\u00e0) nel proprio men\u00f9<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Igles Corelli<\/h3><\/div>Consideriamo Igles come il padrino di \u00e8Cucina. Lo chef \u00e8 nostro ospite da anni, ci ha supportato e ci consiglia costantemente. Lo chef del Trigabolo, le due stelle Michelin che hanno fatto la storia della cucina italiana, il grande Igles ospite a \u00e9Cucina almeno una volta l'anno!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/a><\/div>Chef Fabio Potenzano<\/h3><\/a><\/div>Pietra miliare della scuola insieme allo chef Luca. Fabio, nativo palermitano, \u00e8 uno chef \u2018randagio\u2019 di grande competenza e di naturale simpatia .La sua cucina \u00e8 tecnica e passione, il suo metodo di insegnamento \u00e8 generoso e coinvolgente. Fa parte della Nazionale Italiana Cuochi ed e presente nel programma Detto Fatto, rai 2...venite a vederlo dal vivo!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\nSilvia Banterle, <\/strong>chef Ristorante Stilla
\n<\/strong><\/p>\nAndrea Costantini<\/strong>, executive chef Ristorante Regio Patio<\/p>\nStefano Deon<\/strong>, chef Bistronomia Perbellini<\/p>\nFederico Zonta<\/strong>, executive chef Tapasotto<\/p>\nAlessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\n <\/p>\n
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[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\n
Roberto Abbadati<\/strong>, chef e docente<\/p>\nRenato Bosco<\/strong>, patron Sapor\u00e8 e Pizzadar\u00e8<\/p>\nAndrea Costantini<\/strong>, executive chef<\/p>\nAlessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\nElena Mattarella,\u00a0<\/strong>assistetente ai corsi<\/p>\nIrene H\u00f8gsberg<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\nIlaria Pesente<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\nGiorgio Schifferegger<\/strong>, executive chef<\/p>\nValentina Suppi<\/strong>, docente JCA[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\n
Docente dei corsi di cucica giapppnese di \u00e8 cucina, \u00e8 stato cuoco nella marina militare giapponese, ha alvorato al sushi bar interno al mercato ittico di Osaka e in diversi ristoranti giapponesi. Si trasferisce in Europa, dove lavora come cuoco prima in Spagna e poi in Italia. Nel 2001 fonda l\u2019 Associazione Culturale Tozai, che si occupa dello scambio culturale tra Italia e Giappone, ma soprattutto di presentare l\u2019arte culinaria giapponese. Nel 2012 apre una nuova attivit\u00e0, \u201cSushi Life Tozai\u201d, dedicata a corsi, catering e vendita di prodotti riguardanti il mondo del sushi.<\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Giulia Cerboneschi<\/h3>
<\/div>Giulia Cerboneschi<\/h3><\/div>Miglior Pasticcere Emergente del Gambero Rosso 2016, conduce una trasmissione di pasticceria \u201cSweetgiulia\u201d sul Gambero Rosso Channel. Lavora nelle cuicine di chef del calibro di Alajmo e Perbellini, dirige la pasticceria Dolce Locanda.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Debora Vena<\/h3><\/div>Debora Vena, giovane e intraprendente pasticcera veronese, il suo stile rispecchia la sua filosofia professionale: essenzialit\u00e0, eleganza, equilibrio, armonia di sapori e colori. La pi\u00f9 giovane fra tutti i concorrenti, a 23 anni ha raggiunto il terzo gradino del podio partecipando al concorso de \u00abil pi\u00f9 grande pasticcere\u00bb in onda su Rai2 nel 2015. A \u00e8Cucina coinvolge i corsisti con la sua estrema dolcezza, calma e premura di non tralasciare informazioni importanti e segreti professionali, conducendoli alla preparazione di un sontuoso dolce buffet!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Emanuele Olivieri<\/h3><\/div>Giovane pasticcere emergente, ha lavorato per la rinomata pasticceria Roma, ora cura la carta dei dolci del locale Donatelli 3011. Membro dell\u2019Associazione Cuochi Scaligeri , si \u00e8 aggiudicato un argento ai Campionati della Cucina italiana 2019. Docente paziente e preciso, ama far partecipare i corsisti attivamente e portarli a creare dolci classici e moderni.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Chef Sun Young Koo<\/h3><\/div>Chef di Needle& cooker, Sun trasmette le ricette non tralasciando i particolari, spiegando il significato culturale dei piatti e, non da ultimo, il loro valore spirituale. I piatti di Sun trasmettono grande equilibrio e gioia per il palato! La sua bravura l\u2019ha portata ad avere sempre maggior successo, \u00e8 stata ospite della \u201cprova del cuoco\u201d rai 1, ha una trasmissione su Gambero Rosso Channel \u201cCorea: saperi e sapori\u201d, \u00e8 punto di riferimento per l\u2019istituto Coreano di Cultura a Roma<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>chef Enzo Ninivaggi<\/h3><\/div>Trentenne di Altamura, di lui dicono \u201c\u00e8 un trentenne che sa proporre una cucina di grande coerenza: la sua mano, il suo stile, lo riconosci di piatto in piatto, dall\u2019entr\u00e9e al dessert\u201d. Al ristorante La Veranda si \u00e8 meritato la stella Michelin. Si \u00e8 trasferito in Australia ma \u00e8Cucina lo aspetta!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Francesco Baldissarutti<\/h3><\/div>chef presso il ristorante Perbellini di Isola Rizza, insignito della Stella Michelin. Per oltre 10 anni Sous chef al Ristorante Perbellini, oggi il giovane talento culinario di Francesco Baldissarutti \u00e8 l'anima -executive chef- del ristorante. Francesco ha assunto il comando della brigata di cucina e ha dimostrato negli ultimi anni tutta l'originalit\u00e0 del suo talento professionale, mettendo a frutto anni di esperienza a sensibilit\u00e0. Grande conoscitore della materia prima e appassionato di erbe spontanee e prodotti dei suoi boschi dolomitici, dirige con maestria un team di persone appassionate, dove la cura del dettaglio fa sempre la differenza .<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Joia Academy<\/h3><\/div>Un'importante novit\u00e0 dal 2017 \u00e8 la collaborazione di \u00e8Cucina con la scuola di cucina vegetariana gourmet Joia Academy dello chef Pietro Leemann, chef del Ristorante Joia di Milano con il sous-chef Sauro Ricci. \u00e8Cucina ha intrapreso un gemellaggio con la Joia Academy di Milano per quanto riguarda la sezione ``plant based`` e una proposta di corsi con gli chef del rinomato ristorante vegetariano stellato
\nCondividiamo con la scuola di Pietro Leemann una nuova cultura di alimentazione che abbia al centro il cibo sano e naturale, la tutela della biodiversit\u00e0 e il rispetto del pianeta e dell'ecosistema. Come dice lo chef Leemann, inoltre, dietro alla scuola Joia Academy c'\u00e8 il Ristorante Joia con un' importante esperienza di continuo studio e applicazione di straordinari piatti (per la loro bellezza e golosit\u00e0) nel proprio men\u00f9<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Igles Corelli<\/h3><\/div>Consideriamo Igles come il padrino di \u00e8Cucina. Lo chef \u00e8 nostro ospite da anni, ci ha supportato e ci consiglia costantemente. Lo chef del Trigabolo, le due stelle Michelin che hanno fatto la storia della cucina italiana, il grande Igles ospite a \u00e9Cucina almeno una volta l'anno!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/a><\/div>Chef Fabio Potenzano<\/h3><\/a><\/div>Pietra miliare della scuola insieme allo chef Luca. Fabio, nativo palermitano, \u00e8 uno chef \u2018randagio\u2019 di grande competenza e di naturale simpatia .La sua cucina \u00e8 tecnica e passione, il suo metodo di insegnamento \u00e8 generoso e coinvolgente. Fa parte della Nazionale Italiana Cuochi ed e presente nel programma Detto Fatto, rai 2...venite a vederlo dal vivo!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\nSilvia Banterle, <\/strong>chef Ristorante Stilla
\n<\/strong><\/p>\nAndrea Costantini<\/strong>, executive chef Ristorante Regio Patio<\/p>\nStefano Deon<\/strong>, chef Bistronomia Perbellini<\/p>\nFederico Zonta<\/strong>, executive chef Tapasotto<\/p>\nAlessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\n <\/p>\n
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[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\n
Roberto Abbadati<\/strong>, chef e docente<\/p>\nRenato Bosco<\/strong>, patron Sapor\u00e8 e Pizzadar\u00e8<\/p>\nAndrea Costantini<\/strong>, executive chef<\/p>\nAlessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\nElena Mattarella,\u00a0<\/strong>assistetente ai corsi<\/p>\nIrene H\u00f8gsberg<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\nIlaria Pesente<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\nGiorgio Schifferegger<\/strong>, executive chef<\/p>\nValentina Suppi<\/strong>, docente JCA[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\n
Miglior Pasticcere Emergente del Gambero Rosso 2016, conduce una trasmissione di pasticceria \u201cSweetgiulia\u201d sul Gambero Rosso Channel. Lavora nelle cuicine di chef del calibro di Alajmo e Perbellini, dirige la pasticceria Dolce Locanda.<\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Debora Vena<\/h3>
<\/div>Debora Vena<\/h3><\/div>Debora Vena, giovane e intraprendente pasticcera veronese, il suo stile rispecchia la sua filosofia professionale: essenzialit\u00e0, eleganza, equilibrio, armonia di sapori e colori. La pi\u00f9 giovane fra tutti i concorrenti, a 23 anni ha raggiunto il terzo gradino del podio partecipando al concorso de \u00abil pi\u00f9 grande pasticcere\u00bb in onda su Rai2 nel 2015. A \u00e8Cucina coinvolge i corsisti con la sua estrema dolcezza, calma e premura di non tralasciare informazioni importanti e segreti professionali, conducendoli alla preparazione di un sontuoso dolce buffet!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Emanuele Olivieri<\/h3><\/div>Giovane pasticcere emergente, ha lavorato per la rinomata pasticceria Roma, ora cura la carta dei dolci del locale Donatelli 3011. Membro dell\u2019Associazione Cuochi Scaligeri , si \u00e8 aggiudicato un argento ai Campionati della Cucina italiana 2019. Docente paziente e preciso, ama far partecipare i corsisti attivamente e portarli a creare dolci classici e moderni.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Chef Sun Young Koo<\/h3><\/div>Chef di Needle& cooker, Sun trasmette le ricette non tralasciando i particolari, spiegando il significato culturale dei piatti e, non da ultimo, il loro valore spirituale. I piatti di Sun trasmettono grande equilibrio e gioia per il palato! La sua bravura l\u2019ha portata ad avere sempre maggior successo, \u00e8 stata ospite della \u201cprova del cuoco\u201d rai 1, ha una trasmissione su Gambero Rosso Channel \u201cCorea: saperi e sapori\u201d, \u00e8 punto di riferimento per l\u2019istituto Coreano di Cultura a Roma<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>chef Enzo Ninivaggi<\/h3><\/div>Trentenne di Altamura, di lui dicono \u201c\u00e8 un trentenne che sa proporre una cucina di grande coerenza: la sua mano, il suo stile, lo riconosci di piatto in piatto, dall\u2019entr\u00e9e al dessert\u201d. Al ristorante La Veranda si \u00e8 meritato la stella Michelin. Si \u00e8 trasferito in Australia ma \u00e8Cucina lo aspetta!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Francesco Baldissarutti<\/h3><\/div>chef presso il ristorante Perbellini di Isola Rizza, insignito della Stella Michelin. Per oltre 10 anni Sous chef al Ristorante Perbellini, oggi il giovane talento culinario di Francesco Baldissarutti \u00e8 l'anima -executive chef- del ristorante. Francesco ha assunto il comando della brigata di cucina e ha dimostrato negli ultimi anni tutta l'originalit\u00e0 del suo talento professionale, mettendo a frutto anni di esperienza a sensibilit\u00e0. Grande conoscitore della materia prima e appassionato di erbe spontanee e prodotti dei suoi boschi dolomitici, dirige con maestria un team di persone appassionate, dove la cura del dettaglio fa sempre la differenza .<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Joia Academy<\/h3><\/div>Un'importante novit\u00e0 dal 2017 \u00e8 la collaborazione di \u00e8Cucina con la scuola di cucina vegetariana gourmet Joia Academy dello chef Pietro Leemann, chef del Ristorante Joia di Milano con il sous-chef Sauro Ricci. \u00e8Cucina ha intrapreso un gemellaggio con la Joia Academy di Milano per quanto riguarda la sezione ``plant based`` e una proposta di corsi con gli chef del rinomato ristorante vegetariano stellato
\nCondividiamo con la scuola di Pietro Leemann una nuova cultura di alimentazione che abbia al centro il cibo sano e naturale, la tutela della biodiversit\u00e0 e il rispetto del pianeta e dell'ecosistema. Come dice lo chef Leemann, inoltre, dietro alla scuola Joia Academy c'\u00e8 il Ristorante Joia con un' importante esperienza di continuo studio e applicazione di straordinari piatti (per la loro bellezza e golosit\u00e0) nel proprio men\u00f9<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Igles Corelli<\/h3><\/div>Consideriamo Igles come il padrino di \u00e8Cucina. Lo chef \u00e8 nostro ospite da anni, ci ha supportato e ci consiglia costantemente. Lo chef del Trigabolo, le due stelle Michelin che hanno fatto la storia della cucina italiana, il grande Igles ospite a \u00e9Cucina almeno una volta l'anno!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/a><\/div>Chef Fabio Potenzano<\/h3><\/a><\/div>Pietra miliare della scuola insieme allo chef Luca. Fabio, nativo palermitano, \u00e8 uno chef \u2018randagio\u2019 di grande competenza e di naturale simpatia .La sua cucina \u00e8 tecnica e passione, il suo metodo di insegnamento \u00e8 generoso e coinvolgente. Fa parte della Nazionale Italiana Cuochi ed e presente nel programma Detto Fatto, rai 2...venite a vederlo dal vivo!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\nSilvia Banterle, <\/strong>chef Ristorante Stilla
\n<\/strong><\/p>\nAndrea Costantini<\/strong>, executive chef Ristorante Regio Patio<\/p>\nStefano Deon<\/strong>, chef Bistronomia Perbellini<\/p>\nFederico Zonta<\/strong>, executive chef Tapasotto<\/p>\nAlessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\n <\/p>\n
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Roberto Abbadati<\/strong>, chef e docente<\/p>\nRenato Bosco<\/strong>, patron Sapor\u00e8 e Pizzadar\u00e8<\/p>\nAndrea Costantini<\/strong>, executive chef<\/p>\nAlessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\nElena Mattarella,\u00a0<\/strong>assistetente ai corsi<\/p>\nIrene H\u00f8gsberg<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\nIlaria Pesente<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\nGiorgio Schifferegger<\/strong>, executive chef<\/p>\nValentina Suppi<\/strong>, docente JCA[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\n
Debora Vena, giovane e intraprendente pasticcera veronese, il suo stile rispecchia la sua filosofia professionale: essenzialit\u00e0, eleganza, equilibrio, armonia di sapori e colori. La pi\u00f9 giovane fra tutti i concorrenti, a 23 anni ha raggiunto il terzo gradino del podio partecipando al concorso de \u00abil pi\u00f9 grande pasticcere\u00bb in onda su Rai2 nel 2015. A \u00e8Cucina coinvolge i corsisti con la sua estrema dolcezza, calma e premura di non tralasciare informazioni importanti e segreti professionali, conducendoli alla preparazione di un sontuoso dolce buffet!<\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Emanuele Olivieri<\/h3>
<\/div>Emanuele Olivieri<\/h3><\/div>Giovane pasticcere emergente, ha lavorato per la rinomata pasticceria Roma, ora cura la carta dei dolci del locale Donatelli 3011. Membro dell\u2019Associazione Cuochi Scaligeri , si \u00e8 aggiudicato un argento ai Campionati della Cucina italiana 2019. Docente paziente e preciso, ama far partecipare i corsisti attivamente e portarli a creare dolci classici e moderni.<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Chef Sun Young Koo<\/h3><\/div>Chef di Needle& cooker, Sun trasmette le ricette non tralasciando i particolari, spiegando il significato culturale dei piatti e, non da ultimo, il loro valore spirituale. I piatti di Sun trasmettono grande equilibrio e gioia per il palato! La sua bravura l\u2019ha portata ad avere sempre maggior successo, \u00e8 stata ospite della \u201cprova del cuoco\u201d rai 1, ha una trasmissione su Gambero Rosso Channel \u201cCorea: saperi e sapori\u201d, \u00e8 punto di riferimento per l\u2019istituto Coreano di Cultura a Roma<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>chef Enzo Ninivaggi<\/h3><\/div>Trentenne di Altamura, di lui dicono \u201c\u00e8 un trentenne che sa proporre una cucina di grande coerenza: la sua mano, il suo stile, lo riconosci di piatto in piatto, dall\u2019entr\u00e9e al dessert\u201d. Al ristorante La Veranda si \u00e8 meritato la stella Michelin. Si \u00e8 trasferito in Australia ma \u00e8Cucina lo aspetta!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Francesco Baldissarutti<\/h3><\/div>chef presso il ristorante Perbellini di Isola Rizza, insignito della Stella Michelin. Per oltre 10 anni Sous chef al Ristorante Perbellini, oggi il giovane talento culinario di Francesco Baldissarutti \u00e8 l'anima -executive chef- del ristorante. Francesco ha assunto il comando della brigata di cucina e ha dimostrato negli ultimi anni tutta l'originalit\u00e0 del suo talento professionale, mettendo a frutto anni di esperienza a sensibilit\u00e0. Grande conoscitore della materia prima e appassionato di erbe spontanee e prodotti dei suoi boschi dolomitici, dirige con maestria un team di persone appassionate, dove la cura del dettaglio fa sempre la differenza .<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Joia Academy<\/h3><\/div>Un'importante novit\u00e0 dal 2017 \u00e8 la collaborazione di \u00e8Cucina con la scuola di cucina vegetariana gourmet Joia Academy dello chef Pietro Leemann, chef del Ristorante Joia di Milano con il sous-chef Sauro Ricci. \u00e8Cucina ha intrapreso un gemellaggio con la Joia Academy di Milano per quanto riguarda la sezione ``plant based`` e una proposta di corsi con gli chef del rinomato ristorante vegetariano stellato
\nCondividiamo con la scuola di Pietro Leemann una nuova cultura di alimentazione che abbia al centro il cibo sano e naturale, la tutela della biodiversit\u00e0 e il rispetto del pianeta e dell'ecosistema. Come dice lo chef Leemann, inoltre, dietro alla scuola Joia Academy c'\u00e8 il Ristorante Joia con un' importante esperienza di continuo studio e applicazione di straordinari piatti (per la loro bellezza e golosit\u00e0) nel proprio men\u00f9<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Igles Corelli<\/h3><\/div>Consideriamo Igles come il padrino di \u00e8Cucina. Lo chef \u00e8 nostro ospite da anni, ci ha supportato e ci consiglia costantemente. Lo chef del Trigabolo, le due stelle Michelin che hanno fatto la storia della cucina italiana, il grande Igles ospite a \u00e9Cucina almeno una volta l'anno!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/a><\/div>Chef Fabio Potenzano<\/h3><\/a><\/div>Pietra miliare della scuola insieme allo chef Luca. Fabio, nativo palermitano, \u00e8 uno chef \u2018randagio\u2019 di grande competenza e di naturale simpatia .La sua cucina \u00e8 tecnica e passione, il suo metodo di insegnamento \u00e8 generoso e coinvolgente. Fa parte della Nazionale Italiana Cuochi ed e presente nel programma Detto Fatto, rai 2...venite a vederlo dal vivo!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\nSilvia Banterle, <\/strong>chef Ristorante Stilla
\n<\/strong><\/p>\nAndrea Costantini<\/strong>, executive chef Ristorante Regio Patio<\/p>\nStefano Deon<\/strong>, chef Bistronomia Perbellini<\/p>\nFederico Zonta<\/strong>, executive chef Tapasotto<\/p>\nAlessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\n <\/p>\n
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[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\n
Roberto Abbadati<\/strong>, chef e docente<\/p>\nRenato Bosco<\/strong>, patron Sapor\u00e8 e Pizzadar\u00e8<\/p>\nAndrea Costantini<\/strong>, executive chef<\/p>\nAlessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\nElena Mattarella,\u00a0<\/strong>assistetente ai corsi<\/p>\nIrene H\u00f8gsberg<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\nIlaria Pesente<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\nGiorgio Schifferegger<\/strong>, executive chef<\/p>\nValentina Suppi<\/strong>, docente JCA[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\n
Giovane pasticcere emergente, ha lavorato per la rinomata pasticceria Roma, ora cura la carta dei dolci del locale Donatelli 3011. Membro dell\u2019Associazione Cuochi Scaligeri , si \u00e8 aggiudicato un argento ai Campionati della Cucina italiana 2019. Docente paziente e preciso, ama far partecipare i corsisti attivamente e portarli a creare dolci classici e moderni.<\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Chef Sun Young Koo<\/h3>
<\/div>Chef Sun Young Koo<\/h3><\/div>Chef di Needle& cooker, Sun trasmette le ricette non tralasciando i particolari, spiegando il significato culturale dei piatti e, non da ultimo, il loro valore spirituale. I piatti di Sun trasmettono grande equilibrio e gioia per il palato! La sua bravura l\u2019ha portata ad avere sempre maggior successo, \u00e8 stata ospite della \u201cprova del cuoco\u201d rai 1, ha una trasmissione su Gambero Rosso Channel \u201cCorea: saperi e sapori\u201d, \u00e8 punto di riferimento per l\u2019istituto Coreano di Cultura a Roma<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>chef Enzo Ninivaggi<\/h3><\/div>Trentenne di Altamura, di lui dicono \u201c\u00e8 un trentenne che sa proporre una cucina di grande coerenza: la sua mano, il suo stile, lo riconosci di piatto in piatto, dall\u2019entr\u00e9e al dessert\u201d. Al ristorante La Veranda si \u00e8 meritato la stella Michelin. Si \u00e8 trasferito in Australia ma \u00e8Cucina lo aspetta!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Francesco Baldissarutti<\/h3><\/div>chef presso il ristorante Perbellini di Isola Rizza, insignito della Stella Michelin. Per oltre 10 anni Sous chef al Ristorante Perbellini, oggi il giovane talento culinario di Francesco Baldissarutti \u00e8 l'anima -executive chef- del ristorante. Francesco ha assunto il comando della brigata di cucina e ha dimostrato negli ultimi anni tutta l'originalit\u00e0 del suo talento professionale, mettendo a frutto anni di esperienza a sensibilit\u00e0. Grande conoscitore della materia prima e appassionato di erbe spontanee e prodotti dei suoi boschi dolomitici, dirige con maestria un team di persone appassionate, dove la cura del dettaglio fa sempre la differenza .<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Joia Academy<\/h3><\/div>Un'importante novit\u00e0 dal 2017 \u00e8 la collaborazione di \u00e8Cucina con la scuola di cucina vegetariana gourmet Joia Academy dello chef Pietro Leemann, chef del Ristorante Joia di Milano con il sous-chef Sauro Ricci. \u00e8Cucina ha intrapreso un gemellaggio con la Joia Academy di Milano per quanto riguarda la sezione ``plant based`` e una proposta di corsi con gli chef del rinomato ristorante vegetariano stellato
\nCondividiamo con la scuola di Pietro Leemann una nuova cultura di alimentazione che abbia al centro il cibo sano e naturale, la tutela della biodiversit\u00e0 e il rispetto del pianeta e dell'ecosistema. Come dice lo chef Leemann, inoltre, dietro alla scuola Joia Academy c'\u00e8 il Ristorante Joia con un' importante esperienza di continuo studio e applicazione di straordinari piatti (per la loro bellezza e golosit\u00e0) nel proprio men\u00f9<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Igles Corelli<\/h3><\/div>Consideriamo Igles come il padrino di \u00e8Cucina. Lo chef \u00e8 nostro ospite da anni, ci ha supportato e ci consiglia costantemente. Lo chef del Trigabolo, le due stelle Michelin che hanno fatto la storia della cucina italiana, il grande Igles ospite a \u00e9Cucina almeno una volta l'anno!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/a><\/div>Chef Fabio Potenzano<\/h3><\/a><\/div>Pietra miliare della scuola insieme allo chef Luca. Fabio, nativo palermitano, \u00e8 uno chef \u2018randagio\u2019 di grande competenza e di naturale simpatia .La sua cucina \u00e8 tecnica e passione, il suo metodo di insegnamento \u00e8 generoso e coinvolgente. Fa parte della Nazionale Italiana Cuochi ed e presente nel programma Detto Fatto, rai 2...venite a vederlo dal vivo!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\nSilvia Banterle, <\/strong>chef Ristorante Stilla
\n<\/strong><\/p>\nAndrea Costantini<\/strong>, executive chef Ristorante Regio Patio<\/p>\nStefano Deon<\/strong>, chef Bistronomia Perbellini<\/p>\nFederico Zonta<\/strong>, executive chef Tapasotto<\/p>\nAlessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\n <\/p>\n
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[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\n
Roberto Abbadati<\/strong>, chef e docente<\/p>\nRenato Bosco<\/strong>, patron Sapor\u00e8 e Pizzadar\u00e8<\/p>\nAndrea Costantini<\/strong>, executive chef<\/p>\nAlessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\nElena Mattarella,\u00a0<\/strong>assistetente ai corsi<\/p>\nIrene H\u00f8gsberg<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\nIlaria Pesente<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\nGiorgio Schifferegger<\/strong>, executive chef<\/p>\nValentina Suppi<\/strong>, docente JCA[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\n
Chef di Needle& cooker, Sun trasmette le ricette non tralasciando i particolari, spiegando il significato culturale dei piatti e, non da ultimo, il loro valore spirituale. I piatti di Sun trasmettono grande equilibrio e gioia per il palato! La sua bravura l\u2019ha portata ad avere sempre maggior successo, \u00e8 stata ospite della \u201cprova del cuoco\u201d rai 1, ha una trasmissione su Gambero Rosso Channel \u201cCorea: saperi e sapori\u201d, \u00e8 punto di riferimento per l\u2019istituto Coreano di Cultura a Roma<\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>chef Enzo Ninivaggi<\/h3>
<\/div>chef Enzo Ninivaggi<\/h3><\/div>Trentenne di Altamura, di lui dicono \u201c\u00e8 un trentenne che sa proporre una cucina di grande coerenza: la sua mano, il suo stile, lo riconosci di piatto in piatto, dall\u2019entr\u00e9e al dessert\u201d. Al ristorante La Veranda si \u00e8 meritato la stella Michelin. Si \u00e8 trasferito in Australia ma \u00e8Cucina lo aspetta!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Francesco Baldissarutti<\/h3><\/div>chef presso il ristorante Perbellini di Isola Rizza, insignito della Stella Michelin. Per oltre 10 anni Sous chef al Ristorante Perbellini, oggi il giovane talento culinario di Francesco Baldissarutti \u00e8 l'anima -executive chef- del ristorante. Francesco ha assunto il comando della brigata di cucina e ha dimostrato negli ultimi anni tutta l'originalit\u00e0 del suo talento professionale, mettendo a frutto anni di esperienza a sensibilit\u00e0. Grande conoscitore della materia prima e appassionato di erbe spontanee e prodotti dei suoi boschi dolomitici, dirige con maestria un team di persone appassionate, dove la cura del dettaglio fa sempre la differenza .<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Joia Academy<\/h3><\/div>Un'importante novit\u00e0 dal 2017 \u00e8 la collaborazione di \u00e8Cucina con la scuola di cucina vegetariana gourmet Joia Academy dello chef Pietro Leemann, chef del Ristorante Joia di Milano con il sous-chef Sauro Ricci. \u00e8Cucina ha intrapreso un gemellaggio con la Joia Academy di Milano per quanto riguarda la sezione ``plant based`` e una proposta di corsi con gli chef del rinomato ristorante vegetariano stellato
\nCondividiamo con la scuola di Pietro Leemann una nuova cultura di alimentazione che abbia al centro il cibo sano e naturale, la tutela della biodiversit\u00e0 e il rispetto del pianeta e dell'ecosistema. Come dice lo chef Leemann, inoltre, dietro alla scuola Joia Academy c'\u00e8 il Ristorante Joia con un' importante esperienza di continuo studio e applicazione di straordinari piatti (per la loro bellezza e golosit\u00e0) nel proprio men\u00f9<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Igles Corelli<\/h3><\/div>Consideriamo Igles come il padrino di \u00e8Cucina. Lo chef \u00e8 nostro ospite da anni, ci ha supportato e ci consiglia costantemente. Lo chef del Trigabolo, le due stelle Michelin che hanno fatto la storia della cucina italiana, il grande Igles ospite a \u00e9Cucina almeno una volta l'anno!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/a><\/div>Chef Fabio Potenzano<\/h3><\/a><\/div>Pietra miliare della scuola insieme allo chef Luca. Fabio, nativo palermitano, \u00e8 uno chef \u2018randagio\u2019 di grande competenza e di naturale simpatia .La sua cucina \u00e8 tecnica e passione, il suo metodo di insegnamento \u00e8 generoso e coinvolgente. Fa parte della Nazionale Italiana Cuochi ed e presente nel programma Detto Fatto, rai 2...venite a vederlo dal vivo!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\nSilvia Banterle, <\/strong>chef Ristorante Stilla
\n<\/strong><\/p>\nAndrea Costantini<\/strong>, executive chef Ristorante Regio Patio<\/p>\nStefano Deon<\/strong>, chef Bistronomia Perbellini<\/p>\nFederico Zonta<\/strong>, executive chef Tapasotto<\/p>\nAlessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\n <\/p>\n
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[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\n
Roberto Abbadati<\/strong>, chef e docente<\/p>\nRenato Bosco<\/strong>, patron Sapor\u00e8 e Pizzadar\u00e8<\/p>\nAndrea Costantini<\/strong>, executive chef<\/p>\nAlessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\nElena Mattarella,\u00a0<\/strong>assistetente ai corsi<\/p>\nIrene H\u00f8gsberg<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\nIlaria Pesente<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\nGiorgio Schifferegger<\/strong>, executive chef<\/p>\nValentina Suppi<\/strong>, docente JCA[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\n
Trentenne di Altamura, di lui dicono \u201c\u00e8 un trentenne che sa proporre una cucina di grande coerenza: la sua mano, il suo stile, lo riconosci di piatto in piatto, dall\u2019entr\u00e9e al dessert\u201d. Al ristorante La Veranda si \u00e8 meritato la stella Michelin. Si \u00e8 trasferito in Australia ma \u00e8Cucina lo aspetta!<\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Francesco Baldissarutti<\/h3>
<\/div>Francesco Baldissarutti<\/h3><\/div>chef presso il ristorante Perbellini di Isola Rizza, insignito della Stella Michelin. Per oltre 10 anni Sous chef al Ristorante Perbellini, oggi il giovane talento culinario di Francesco Baldissarutti \u00e8 l'anima -executive chef- del ristorante. Francesco ha assunto il comando della brigata di cucina e ha dimostrato negli ultimi anni tutta l'originalit\u00e0 del suo talento professionale, mettendo a frutto anni di esperienza a sensibilit\u00e0. Grande conoscitore della materia prima e appassionato di erbe spontanee e prodotti dei suoi boschi dolomitici, dirige con maestria un team di persone appassionate, dove la cura del dettaglio fa sempre la differenza .<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Joia Academy<\/h3><\/div>Un'importante novit\u00e0 dal 2017 \u00e8 la collaborazione di \u00e8Cucina con la scuola di cucina vegetariana gourmet Joia Academy dello chef Pietro Leemann, chef del Ristorante Joia di Milano con il sous-chef Sauro Ricci. \u00e8Cucina ha intrapreso un gemellaggio con la Joia Academy di Milano per quanto riguarda la sezione ``plant based`` e una proposta di corsi con gli chef del rinomato ristorante vegetariano stellato
\nCondividiamo con la scuola di Pietro Leemann una nuova cultura di alimentazione che abbia al centro il cibo sano e naturale, la tutela della biodiversit\u00e0 e il rispetto del pianeta e dell'ecosistema. Come dice lo chef Leemann, inoltre, dietro alla scuola Joia Academy c'\u00e8 il Ristorante Joia con un' importante esperienza di continuo studio e applicazione di straordinari piatti (per la loro bellezza e golosit\u00e0) nel proprio men\u00f9<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Igles Corelli<\/h3><\/div>Consideriamo Igles come il padrino di \u00e8Cucina. Lo chef \u00e8 nostro ospite da anni, ci ha supportato e ci consiglia costantemente. Lo chef del Trigabolo, le due stelle Michelin che hanno fatto la storia della cucina italiana, il grande Igles ospite a \u00e9Cucina almeno una volta l'anno!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/a><\/div>Chef Fabio Potenzano<\/h3><\/a><\/div>Pietra miliare della scuola insieme allo chef Luca. Fabio, nativo palermitano, \u00e8 uno chef \u2018randagio\u2019 di grande competenza e di naturale simpatia .La sua cucina \u00e8 tecnica e passione, il suo metodo di insegnamento \u00e8 generoso e coinvolgente. Fa parte della Nazionale Italiana Cuochi ed e presente nel programma Detto Fatto, rai 2...venite a vederlo dal vivo!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\nSilvia Banterle, <\/strong>chef Ristorante Stilla
\n<\/strong><\/p>\nAndrea Costantini<\/strong>, executive chef Ristorante Regio Patio<\/p>\nStefano Deon<\/strong>, chef Bistronomia Perbellini<\/p>\nFederico Zonta<\/strong>, executive chef Tapasotto<\/p>\nAlessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\n <\/p>\n
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Roberto Abbadati<\/strong>, chef e docente<\/p>\nRenato Bosco<\/strong>, patron Sapor\u00e8 e Pizzadar\u00e8<\/p>\nAndrea Costantini<\/strong>, executive chef<\/p>\nAlessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\nElena Mattarella,\u00a0<\/strong>assistetente ai corsi<\/p>\nIrene H\u00f8gsberg<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\nIlaria Pesente<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\nGiorgio Schifferegger<\/strong>, executive chef<\/p>\nValentina Suppi<\/strong>, docente JCA[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\n
chef presso il ristorante Perbellini di Isola Rizza, insignito della Stella Michelin. Per oltre 10 anni Sous chef al Ristorante Perbellini, oggi il giovane talento culinario di Francesco Baldissarutti \u00e8 l'anima -executive chef- del ristorante. Francesco ha assunto il comando della brigata di cucina e ha dimostrato negli ultimi anni tutta l'originalit\u00e0 del suo talento professionale, mettendo a frutto anni di esperienza a sensibilit\u00e0. Grande conoscitore della materia prima e appassionato di erbe spontanee e prodotti dei suoi boschi dolomitici, dirige con maestria un team di persone appassionate, dove la cura del dettaglio fa sempre la differenza .<\/div><\/div><\/div><\/div>
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<\/div>Joia Academy<\/h3><\/div>Un'importante novit\u00e0 dal 2017 \u00e8 la collaborazione di \u00e8Cucina con la scuola di cucina vegetariana gourmet Joia Academy dello chef Pietro Leemann, chef del Ristorante Joia di Milano con il sous-chef Sauro Ricci. \u00e8Cucina ha intrapreso un gemellaggio con la Joia Academy di Milano per quanto riguarda la sezione ``plant based`` e una proposta di corsi con gli chef del rinomato ristorante vegetariano stellato
\nCondividiamo con la scuola di Pietro Leemann una nuova cultura di alimentazione che abbia al centro il cibo sano e naturale, la tutela della biodiversit\u00e0 e il rispetto del pianeta e dell'ecosistema. Come dice lo chef Leemann, inoltre, dietro alla scuola Joia Academy c'\u00e8 il Ristorante Joia con un' importante esperienza di continuo studio e applicazione di straordinari piatti (per la loro bellezza e golosit\u00e0) nel proprio men\u00f9<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Igles Corelli<\/h3><\/div>Consideriamo Igles come il padrino di \u00e8Cucina. Lo chef \u00e8 nostro ospite da anni, ci ha supportato e ci consiglia costantemente. Lo chef del Trigabolo, le due stelle Michelin che hanno fatto la storia della cucina italiana, il grande Igles ospite a \u00e9Cucina almeno una volta l'anno!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/a><\/div>Chef Fabio Potenzano<\/h3><\/a><\/div>Pietra miliare della scuola insieme allo chef Luca. Fabio, nativo palermitano, \u00e8 uno chef \u2018randagio\u2019 di grande competenza e di naturale simpatia .La sua cucina \u00e8 tecnica e passione, il suo metodo di insegnamento \u00e8 generoso e coinvolgente. Fa parte della Nazionale Italiana Cuochi ed e presente nel programma Detto Fatto, rai 2...venite a vederlo dal vivo!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\nSilvia Banterle, <\/strong>chef Ristorante Stilla
\n<\/strong><\/p>\nAndrea Costantini<\/strong>, executive chef Ristorante Regio Patio<\/p>\nStefano Deon<\/strong>, chef Bistronomia Perbellini<\/p>\nFederico Zonta<\/strong>, executive chef Tapasotto<\/p>\nAlessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\n <\/p>\n
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Roberto Abbadati<\/strong>, chef e docente<\/p>\nRenato Bosco<\/strong>, patron Sapor\u00e8 e Pizzadar\u00e8<\/p>\nAndrea Costantini<\/strong>, executive chef<\/p>\nAlessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\nElena Mattarella,\u00a0<\/strong>assistetente ai corsi<\/p>\nIrene H\u00f8gsberg<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\nIlaria Pesente<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\nGiorgio Schifferegger<\/strong>, executive chef<\/p>\nValentina Suppi<\/strong>, docente JCA[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\n
Un'importante novit\u00e0 dal 2017 \u00e8 la collaborazione di \u00e8Cucina con la scuola di cucina vegetariana gourmet Joia Academy dello chef Pietro Leemann, chef del Ristorante Joia di Milano con il sous-chef Sauro Ricci. \u00e8Cucina ha intrapreso un gemellaggio con la Joia Academy di Milano per quanto riguarda la sezione ``plant based`` e una proposta di corsi con gli chef del rinomato ristorante vegetariano stellato
\nCondividiamo con la scuola di Pietro Leemann una nuova cultura di alimentazione che abbia al centro il cibo sano e naturale, la tutela della biodiversit\u00e0 e il rispetto del pianeta e dell'ecosistema. Come dice lo chef Leemann, inoltre, dietro alla scuola Joia Academy c'\u00e8 il Ristorante Joia con un' importante esperienza di continuo studio e applicazione di straordinari piatti (per la loro bellezza e golosit\u00e0) nel proprio men\u00f9<\/div><\/div><\/div><\/div>
\nCondividiamo con la scuola di Pietro Leemann una nuova cultura di alimentazione che abbia al centro il cibo sano e naturale, la tutela della biodiversit\u00e0 e il rispetto del pianeta e dell'ecosistema. Come dice lo chef Leemann, inoltre, dietro alla scuola Joia Academy c'\u00e8 il Ristorante Joia con un' importante esperienza di continuo studio e applicazione di straordinari piatti (per la loro bellezza e golosit\u00e0) nel proprio men\u00f9<\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/div>Igles Corelli<\/h3>
<\/div>Igles Corelli<\/h3><\/div>Consideriamo Igles come il padrino di \u00e8Cucina. Lo chef \u00e8 nostro ospite da anni, ci ha supportato e ci consiglia costantemente. Lo chef del Trigabolo, le due stelle Michelin che hanno fatto la storia della cucina italiana, il grande Igles ospite a \u00e9Cucina almeno una volta l'anno!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/a><\/div>Chef Fabio Potenzano<\/h3><\/a><\/div>Pietra miliare della scuola insieme allo chef Luca. Fabio, nativo palermitano, \u00e8 uno chef \u2018randagio\u2019 di grande competenza e di naturale simpatia .La sua cucina \u00e8 tecnica e passione, il suo metodo di insegnamento \u00e8 generoso e coinvolgente. Fa parte della Nazionale Italiana Cuochi ed e presente nel programma Detto Fatto, rai 2...venite a vederlo dal vivo!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\nSilvia Banterle, <\/strong>chef Ristorante Stilla
\n<\/strong><\/p>\nAndrea Costantini<\/strong>, executive chef Ristorante Regio Patio<\/p>\nStefano Deon<\/strong>, chef Bistronomia Perbellini<\/p>\nFederico Zonta<\/strong>, executive chef Tapasotto<\/p>\nAlessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\n <\/p>\n
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[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\n
Roberto Abbadati<\/strong>, chef e docente<\/p>\nRenato Bosco<\/strong>, patron Sapor\u00e8 e Pizzadar\u00e8<\/p>\nAndrea Costantini<\/strong>, executive chef<\/p>\nAlessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\nElena Mattarella,\u00a0<\/strong>assistetente ai corsi<\/p>\nIrene H\u00f8gsberg<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\nIlaria Pesente<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\nGiorgio Schifferegger<\/strong>, executive chef<\/p>\nValentina Suppi<\/strong>, docente JCA[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\n
Consideriamo Igles come il padrino di \u00e8Cucina. Lo chef \u00e8 nostro ospite da anni, ci ha supportato e ci consiglia costantemente. Lo chef del Trigabolo, le due stelle Michelin che hanno fatto la storia della cucina italiana, il grande Igles ospite a \u00e9Cucina almeno una volta l'anno!<\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]<\/a><\/div>Chef Fabio Potenzano<\/h3><\/a>
<\/a><\/div>Chef Fabio Potenzano<\/h3><\/a><\/div>Pietra miliare della scuola insieme allo chef Luca. Fabio, nativo palermitano, \u00e8 uno chef \u2018randagio\u2019 di grande competenza e di naturale simpatia .La sua cucina \u00e8 tecnica e passione, il suo metodo di insegnamento \u00e8 generoso e coinvolgente. Fa parte della Nazionale Italiana Cuochi ed e presente nel programma Detto Fatto, rai 2...venite a vederlo dal vivo!<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\nSilvia Banterle, <\/strong>chef Ristorante Stilla
\n<\/strong><\/p>\nAndrea Costantini<\/strong>, executive chef Ristorante Regio Patio<\/p>\nStefano Deon<\/strong>, chef Bistronomia Perbellini<\/p>\nFederico Zonta<\/strong>, executive chef Tapasotto<\/p>\nAlessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\n <\/p>\n
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Roberto Abbadati<\/strong>, chef e docente<\/p>\nRenato Bosco<\/strong>, patron Sapor\u00e8 e Pizzadar\u00e8<\/p>\nAndrea Costantini<\/strong>, executive chef<\/p>\nAlessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\nElena Mattarella,\u00a0<\/strong>assistetente ai corsi<\/p>\nIrene H\u00f8gsberg<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\nIlaria Pesente<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\nGiorgio Schifferegger<\/strong>, executive chef<\/p>\nValentina Suppi<\/strong>, docente JCA[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\n
Pietra miliare della scuola insieme allo chef Luca. Fabio, nativo palermitano, \u00e8 uno chef \u2018randagio\u2019 di grande competenza e di naturale simpatia .La sua cucina \u00e8 tecnica e passione, il suo metodo di insegnamento \u00e8 generoso e coinvolgente. Fa parte della Nazionale Italiana Cuochi ed e presente nel programma Detto Fatto, rai 2...venite a vederlo dal vivo!<\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\n
Silvia Banterle, <\/strong>chef Ristorante Stilla Andrea Costantini<\/strong>, executive chef Ristorante Regio Patio<\/p>\n Stefano Deon<\/strong>, chef Bistronomia Perbellini<\/p>\n Federico Zonta<\/strong>, executive chef Tapasotto<\/p>\n Alessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\n Roberto Abbadati<\/strong>, chef e docente<\/p>\n Renato Bosco<\/strong>, patron Sapor\u00e8 e Pizzadar\u00e8<\/p>\n Andrea Costantini<\/strong>, executive chef<\/p>\n Alessandro Gerbino<\/strong>, blogger gastrononomico di\u00a0Chezuppa.com<\/a><\/p>\n Elena Mattarella,\u00a0<\/strong>assistetente ai corsi<\/p>\n Irene H\u00f8gsberg<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\n Ilaria Pesente<\/strong>, docente corsi per bambini<\/p>\n Giorgio Schifferegger<\/strong>, executive chef<\/p>\n Valentina Suppi<\/strong>, docente JCA[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Collaborano inoltre con noi<\/p>\n
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