{"id":3310,"date":"2017-03-27T10:32:37","date_gmt":"2017-03-27T10:32:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ecucina.eu\/site\/?p=3310"},"modified":"2017-12-01T16:01:58","modified_gmt":"2017-12-01T16:01:58","slug":"igles-corelli-torna-a-e-cucina-verona-il-menu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/igles-corelli-torna-a-e-cucina-verona-il-menu\/","title":{"rendered":"Igles Corelli torna a \u00e8 cucina, Verona! il men\u00f9"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>venerd\u00ec 7 aprile a \u00e8 cucina<\/strong><\/span><\/p>\n<div class=\"eventon_desc_in\">\n<p><span style=\"color: #000000;\">Torna il maestro della cucina italiana d\u2019autore con la sua cucina circolare, si utilizza tutto degli ingredienti che, con i trucchi del generoso chef, danno il meglio di s\u00e9! La sua cucina \u00e8 un esperienza di cultura gastronomica unica.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"color: #000000;\">Lo Chef Igles Corelli<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Dal 2010 Igles Corelli \u00e8 lo chef del ristorante Atman a Lamporecchio, in provincia di Pistoia, dove propone la propria cucina, definita spesso come \u201ccucina garibaldina\u201d, poich\u00e9 valorizza le eccellenze di tutta Italia. Il suo lavoro di ricerca e la sua passione per il servizio continuano a ricevere riconoscimenti importanti, come l\u2019assegnazione della stella Michelin.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Igles arriva alla ribalta nazionale e internazionale tra gli anni ottanta e novanta, come chef dell\u2019ormai mitico ristorante Trigabolo di Argenta, in provincia di Ferrara. Nei quattordici anni a capo della brigata di cucina, che ha poi prodotto molti chef di successo, Corelli raccoglie numerosi riconoscimenti, oltre all\u2019assegnazione di due stelle dalla Guida Michelin, collocandosi tra i primi ristoranti d\u2019Italia del periodo e contribuendo all\u2019avanzamento della cucina italiana con piatti considerati oggi storici.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Nel 1996 Igles si sposta di pochi chilometri aprendo il proprio ristorante, La Locanda della Tamerice, immerso nelle valli di Ostellato. Nei successivi quattordici anni Igles riceve nuovamente una stella Michelin e consolida la sua posizione di Maestro della cucina italiana.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Igels ha sempre creduto nella valorizzazione dei prodotti tipici Italiani abbinati alla ricerca, alla sperimentazione e alla contaminazione con altre culture e i loro prodotti, presentando una cucina creativa, ricca di riferimenti alle tradizioni ma che non finisce mai di stupire, provocare e evolvere.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Da anni \u00e8 protagonista di programmi televisivi nazionali tra cui il pi\u00f9 recente \u201cIl gusto di Igles\u201d su Gambero Rosso Channel.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">L\u2019insegnamento \u00e8 da sempre una delle attivit\u00e0 che lo impegnano e appassionano. La sua generosit\u00e0 e disponibilit\u00e0, unite alla sua capacit\u00e0 di spiegare semplicemente anche le ricette pi\u00f9 difficili, l\u2019hanno reso popolare al grande pubblico.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Igles \u00e8 autore di numerosi libri di cucina e nel suo ultimo libro, Igles 3, raccoglie i pensieri e le ricette di trentacinque anni di carriera.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><a style=\"color: #000000;\" href=\"http:\/\/www.iglescorelli.it\">www.iglescorelli.it<\/a><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">\u20ac110<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Men\u00f9 del corso:<\/span><\/p>\n<div><span style=\"color: #000000;\">Cannolo con spuma di tonno, gel di carota, cipolla rossa e rucola<\/span><\/div>\n<div><\/div>\n<div><span style=\"color: #000000;\">Cous Cous multicolore (rapa rossa, cavolo viola, spinaci, nero di seppia), salsa alla curcuma e canestrelli<\/span><\/div>\n<div><\/div>\n<div><span style=\"color: #000000;\">Palloncini &#8211; pat\u00e9 di piccione con copertura croccante, mosto cotto<\/span><\/div>\n<div><\/div>\n<div><span style=\"color: #000000;\">Costolette di agnello, aria alla camomilla, spugna agli spinaci, verdure in osmosi<\/span><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>venerd\u00ec 7 aprile a \u00e8 cucina Torna il maestro della cucina italiana d\u2019autore con la sua cucina circolare, si utilizza tutto degli ingredienti che, con i trucchi del generoso chef, danno il meglio di s\u00e9! 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