{"id":3730,"date":"2017-07-26T16:34:41","date_gmt":"2017-07-26T16:34:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ecucina.eu\/site\/?p=3730"},"modified":"2017-12-01T16:01:57","modified_gmt":"2017-12-01T16:01:57","slug":"nuovo-corso-professionalizzante-di-alta-cucina-vegetariana-in-collaborazione-con-la-joia-academy-di-milano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/nuovo-corso-professionalizzante-di-alta-cucina-vegetariana-in-collaborazione-con-la-joia-academy-di-milano\/","title":{"rendered":"Nuovo corso professionalizzante di alta cucina vegetariana in collaborazione con la Joia Academy di Milano"},"content":{"rendered":"<p>Un\u2019importante novit\u00e0 di quest\u2019anno \u00e8 la collaborazione di \u00e8 cucina con la scuola di cucina vegetariana gourmet Joia Academy dello chef Pietro Leemann, chef del Ristorante Joia di Milano, ristorante vegetariano con 1 Stella Michelin.<\/p>\n<p>La cucina vegetariana in passato tacciata di noiosit\u00e0 organolettica e presentazioni poco invitanti \u00e8 una delle nuove frontiere non solo della cucina attenta alla salute ma anche dell\u2019alta cucina attenta a sapori, consistenze e presentazione.<\/p>\n<p>Da quest\u2019anno \u201c\u00e8 cucina\u201d intraprende un gemellaggio con la scuola di cucina vegetariana gourmet Joia Academy di Milano sotto la guida dello chef Pietro Leemann per quanto riguarda la sezione \u201cplant based\u201d\u00a0 e un corso breve professionalizzante di 4 lezioni.<\/p>\n<p>Condividiamo con la scuola di Pietro Leemann una nuova cultura di alimentazione che abbia al centro il cibo sano e naturale, la tutela della biodiversit\u00e0 e il rispetto del pianeta e dell\u2019ecosistema. Come dice lo chef Leemann, inoltre, dietro alla scuola Joia Academy c\u2019\u00e8 il Ristorante Joia con un\u2019 importante esperienza di continuo studio e applicazione di straordinari piatti (per la loro bellezza e golosit\u00e0) nel proprio men\u00f9 . Questa la differenza e la qualit\u00e0 nell\u2019insegnamento.<\/p>\n<p>Il corso \u00e8 indicato per appassioanti che si vogliano avvicinare al mondo della cucina ed ai professionsiti che vogliano approcciare la cucina vegetariana e vegana partendo con il piede giusto, un livello alto.<\/p>\n<p>Obiettivo del corso \u00e8 quello di trasmettere queste conoscenze e valori, partendo dalle basi, \u00a0 in ricette buone e belle!<\/p>\n<p>Gioved\u00ec 2 novembre I CEREALI , con Sauro Ricci<\/p>\n<p>Marted\u00ec 12 dicembre LE PROTEINE VEGETALI, con Davide Larise<\/p>\n<p>Luned\u00ec 29 gennaio LA MACROBIOTICA, con Sauro Ricci<\/p>\n<p>Marted\u00ec 20 febbraio LA PASTICCERIA, con Davide Larise<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Costo lezione singola \u20ac 95,00\u00a0 <\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">pacchetto di 4 lezioni con rilascio di diploma \u20ac 350,00<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Orario lezioni : dalle 19,00 alle 22,30<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un\u2019importante novit\u00e0 di quest\u2019anno \u00e8 la collaborazione di \u00e8 cucina con la scuola di cucina vegetariana gourmet Joia Academy dello chef Pietro Leemann, chef del Ristorante Joia di Milano, ristorante vegetariano con 1 Stella Michelin. 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