{"id":3950,"date":"2017-11-19T18:42:30","date_gmt":"2017-11-19T18:42:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ecucina.eu\/site\/?p=3950"},"modified":"2017-12-05T10:52:53","modified_gmt":"2017-12-05T10:52:53","slug":"joia-le-ricette-vegetariane-di-chef-stellati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/joia-le-ricette-vegetariane-di-chef-stellati\/","title":{"rendered":"Joia: le ricette vegetariane di chef stellati!"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>Come avvicinarsi alla cucina vegetariana? <\/strong>La cosa migliore \u00e8 avvicinarsi provando<strong> le ricette golose e vegetariane di grandi chef stellati<\/strong>, come quelle dello <strong>chef Pietro Leemann <\/strong>di Milano.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>Dove ?<\/strong>Nella nostra scuola di cucina a Verona in via XX Settembre<strong>, mercoled\u00ec 22 novembre <\/strong>al corso di alta cucina vegetariana tenuta dallo <strong>chef Sauro Ricci<\/strong>\u00a0 che presenter\u00e0 alcune ricette del Ristorante Joia, una stella Michelin.<strong><br \/>\n<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Forse siamo cresciuti<strong>\u00a0 <\/strong>in tempi in cui la cucina vegetariana non godeva di una buona fama a causa dela sua associazione, spesso vera, con piatti noiosi, dal colore poco invitante e non nutrienti. In realt\u00e0 come asseriva\u00a0 lo chef Alaian Ducasse gi\u00e0 nel 2014 <strong>l&#8217;alta cucina ha avuto innegabilmente una svolta vegetariana!<\/strong> <\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Ecco perch\u00e8 da quest\u2019anno \u201c\u00e8 cucina\u201d \u00e8 felice di intraprende un gemellaggio con la scuola di alta cucina vegetariana Joia Academy di Milano sotto la guida dello chef Pietro Leemann per quanto riguarda la sezione \u201cplant based\u201d\u00a0 con dei corsi tematici e\u00a0 <a href=\"http:\/\/www.ecucina.eu\/site\/nuovo-corso-professionalizzante-di-alta-cucina-vegetariana-in-collaborazione-con-la-joia-academy-di-milano\/\">un corso breve professionalizzante di 4 lezioni<\/a>.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>Come funziona Le stelle a \u00e8 cucina: men\u00f9 del Joia? <\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Per la terza volta lo chef Sauro Ricci presenta dei piatti nel men\u00f9 delo Ristorante stellato Joia di Milano, un\u00a0 corso appassionante, un&#8217;esperienza gastronomica di colori e sapori per chi conosce gi\u00e0 la cucina vegetariana, un percorso conoscitivo per chi vuole scoprire <strong>come avvicinarsi alla cucina vegetariana o semplicemente allargare i propri orizzonti.<\/strong><br \/>\n<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>Si cener\u00e0 con i piatti preparati dallo chef per voi con le ricette vegetariane di un grande chef<br \/>\n<\/strong><\/span><\/p>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">Cosa si impara?<\/span><\/h4>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Lo chef seleziona 2 o 3 piatti dal men\u00f9 del Ristorante Joia di Milano, 1 stella Michelin, e li eseguir\u00e0 con tutti i particolari e le ricette per poterli riprodurre a casa. Per vedere i piatti stellati dello chef Pietro Leeman vai al sito <a href=\"http:\/\/www.joia.it\/\">http:\/\/www.joia.it\/<\/a><br \/>\n<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Nota importante: hai un&#8217;intolleranza?<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\"> Se qualche ingrediente non \u00e8 di tuo gradimento o hai un&#8217;intolleranza puoi evitarlo nel tuo piatto senza problemi.<\/span><\/p>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">L&#8217;insegnante<\/span><span style=\"color: #000000;\"><br \/>\n<\/span><\/h4>\n<div><span style=\"color: #000000;\">Lo chef Sauro Ricci, sous chef dello chef stellato Pietro Leemann e docente della Joia Academy, l&#8217;accademia di alta cucina vegetariana \u00e8\u00a0 un uomo dolce e un leader fermo ma premuroso nella cucina del Joia. Insieme agli altri chef del Joia e allo chef Leemann studia i nuovi piatti, forma gli chef e si occupa dell&#8217;organizzazione della cucina.<br \/>\n<\/span><\/div>\n<div><span style=\"color: #000000;\">Condivide volentieri le sue ampie conoscenze in materia di alta cucina naturale, vegetariana e macrobiot<\/span>ica.<\/div>\n<\/div>\n<div><span style=\"color: #000000;\">\u00a0<\/span><\/div>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">Tiplogia di corso<\/span><\/h4>\n<\/div>\n<div><span style=\"color: #000000;\">\u00a0<\/span><\/div>\n<div><span style=\"color: #000000;\">Un\u00a0 corso di \u00e8 cucina speciale di \u00e8 cucina che si verifica solo un paio di volte l&#8217;anno, un&#8217;esperienza gastronomica unica da non perdere!<br \/>\n<\/span><\/div>\n<\/div>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">Quando<\/span><\/h4>\n<\/div>\n<div><span style=\"color: #000000;\">Mercoled\u00ec 22 novembre alle 19.30<br \/>\n<\/span><\/div>\n<div>\n<div><span style=\"color: #000000;\">\u00a0<\/span><\/div>\n<div><span style=\"color: #000000;\">\u00a0<\/span><\/div>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">\u00a0<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">\u00a0Quanto dura<\/span><\/h4>\n<div><span style=\"color: #000000;\">\u00a0<\/span><\/div>\n<div><span style=\"color: #000000;\">3 ore circa<br \/>\n<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div><span style=\"color: #000000;\">\u00a0<\/span><\/div>\n<div><span style=\"color: #000000;\">Come partecipare<\/span><\/div>\n<div><span style=\"color: #000000;\">Iscriviti chiamando il 3341934095<\/span><\/div>\n<div><span style=\"color: #000000;\">\u00a0<\/span><\/div>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">\u00a0<\/span><span style=\"color: #000000;\">Cosa serve<\/span><\/h4>\n<div><span style=\"color: #000000;\">\u00a0<\/span><\/div>\n<div><span style=\"color: #000000;\">La tua presenza. Il grembiule e tutti gli strumenti te li forniamo noi<\/span><\/div>\n<div><span style=\"color: #000000;\">\u00a0<\/span><\/div>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">\u00a0<\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">Quanto costa<\/span><\/h4>\n<div><span style=\"color: #000000;\">\u00a0<\/span><\/div>\n<div><span style=\"color: #000000;\">\u20ac90 se sei gi\u00e0 iscritto a \u00e8 cucina<\/span><\/div>\n<div><span style=\"color: #000000;\">(la card di iscrizione, semestrale, costa \u20ac6 e<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Come avvicinarsi alla cucina vegetariana? La cosa migliore \u00e8 avvicinarsi provando le ricette golose e vegetariane di grandi chef stellati, come quelle dello chef Pietro Leemann di Milano. 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