{"id":4037,"date":"2017-12-06T15:21:45","date_gmt":"2017-12-06T15:21:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ecucina.eu\/site\/?p=4037"},"modified":"2017-12-08T17:24:39","modified_gmt":"2017-12-08T17:24:39","slug":"proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone\/","title":{"rendered":"Proteine alternative alla carne? Quali sono e come sono buone!"},"content":{"rendered":"<p>Ti chiedi <strong>quali sono le proteine vegetali<\/strong>? <strong>Come assumerle<\/strong> nella tua dieta? e soprattutto vuoi scoprire come sono buone direttamente da uno chef che lavora in un ristorante stellato? Tutto questo <strong>marted\u00ec 12 dicembre<\/strong> alle 19.30 a \u00e8Cucina in Via XX Settembre a Verona nel corso dedicvato alle <strong>Proteine vegetali<\/strong> tenuto dallo c<strong>hef Davide Larise<\/strong>, sous chef di <strong>Pietro Leemann<\/strong>, Ristorante Joia di Milano, 1 stella Michelin.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Come funziona?<\/h4>\n<p>Il corso fa parte di\u00a0 un progetto di gemellaggio che \u00e8Cucina ha intrapreso da quest&#8217;anno con la <strong>scuola di alta cucina vegetariana Joia Academy di Milano dello chef Pietro Leemann. <\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.ecucina.eu\/site\/nuovo-corso-professionalizzante-di-alta-cucina-vegetariana-in-collaborazione-con-la-joia-academy-di-milano\/\">Un corso professionalizzante di 4 lezioni <\/a>, tutte seguibili singolarmente perch\u00e8 divise per argomenti, con gli chef del ristorante stellato di Milano.<\/p>\n<h4>Cosa si imparer\u00e0?<\/h4>\n<p>Durante il corso lo chef Davide Larise illustrer\u00e0 le varie<strong> proteine vegetali dai legumi alle proteine nobili come il tofu ed il tempeh, come abbianarle<\/strong> e come trattarle per poi declinarle in ricette golose.<\/p>\n<p>il corso professionalizzante prevede l&#8217;insegnamento di tecniche e ricette professionali che lo chef utilizza tutti i giorni al ristorante<\/p>\n<p>Si cucineranno i piatti insieme allo chef e si degusteranno alla fine con un calice di buon vino!<\/p>\n<p>in particolare imparerai come\u00a0 prepare il tofu, il tempeh e cuocere alcuni tipi di legumi.<\/p>\n<p>Capirai meglio <strong>come renderli pi\u00f9 digeribili<\/strong> e utilizzeremo le tecniche di cottura migliori.<\/p>\n<p>le ricette che ti verranno fornite in\u00a0 forma cartacea saranno:<\/p>\n<p><em>Tofu spadellato all\u2019orientale<\/em><\/p>\n<p><em>Aghedashi tofu e tofu in carpione<\/em><\/p>\n<p><em>Tofu marinato alla thailandese<\/em><\/p>\n<p><em>Dhal di lenticchiee<\/em><\/p>\n<p><em>Cialde di lenticchie<\/em><\/p>\n<p><em>Hummus di ceci<\/em><\/p>\n<p><em>Tempeh<\/em><\/p>\n<h4>Chi insegna?<\/h4>\n<p>Lo chef Davide Larise \u00e8 il souschef dello chef stellato Pietro Leemann e lo puoi vedere sull&#8217;ultimo numero della rivista italiana storica &#8220;La Cucina Italiana&#8221; con le sue ricette belle e golose! Il suo isegnamento calmo, pacato ma estremanente rigoroso e competente, per nulla altezzoso, rende il corso piacevole e rilassante ma allo stesso tempo adatto ad un apprendimento altamente professionalizzante.<\/p>\n<h4>Come iscriversi?<\/h4>\n<p>telefonando al 3341934095 o inviando una mail a info@ecucina.eu<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Dove siamo?<\/h4>\n<p>in Via XX Settembre, 90 a Verona<\/p>\n<h4>Quanto costa?<\/h4>\n<p>la lezione singola costa \u20ac95<\/p>\n<p>la card di iscrizione semestrale (se non se ancora iscritto) costa \u20ac6<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ti chiedi quali sono le proteine vegetali? Come assumerle nella tua dieta? e soprattutto vuoi scoprire come sono buone direttamente da uno chef che lavora in un ristorante stellato? Tutto questo marted\u00ec 12 dicembre alle 19.30 a \u00e8Cucina in Via XX Settembre a Verona nel corso dedicvato alle Proteine vegetali tenuto dallo chef Davide Larise,&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3291,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[135,139,138,136,137,134],"class_list":["post-4037","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-generale","tag-alta-cucina-vegetariana","tag-corso-base","tag-corso-professionalizzante","tag-cucina-vegana","tag-cucina-vegetariana","tag-proteine-vegetali"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Proteine alternative alla carne? Quali sono e come sono buone! - E&#039; Cucina<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Quali sono le proteine vegetali? Come assumerle?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Durante il corso lo chef Davide Larise illustrer\u00e0 le varie proteine vegetali dai legumi alle proteine nobili come il tofu ed il tempeh, come abbianarle e come trattarle per poi declinarle in ricette golose. il corso professionalizzante prevede l&#039;insegnamento di tecniche e ricette professionali che lo chef utilizza tutti i giorni al ristorante\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"E&#039; Cucina\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-12-06T15:21:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2017-12-08T17:24:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/File_000-86.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ecucina.eu\\\/site\\\/proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ecucina.eu\\\/site\\\/proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"admin\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ecucina.eu\\\/site\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/dacc8129bde8d32da74f0a071b909dfd\"},\"headline\":\"Proteine alternative alla carne? Quali sono e come sono buone!\",\"datePublished\":\"2017-12-06T15:21:45+00:00\",\"dateModified\":\"2017-12-08T17:24:39+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ecucina.eu\\\/site\\\/proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone\\\/\"},\"wordCount\":363,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ecucina.eu\\\/site\\\/proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ecucina.eu\\\/site\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/03\\\/leemann-scaled.jpg\",\"keywords\":[\"alta cucina vegetariana\",\"corso base\",\"corso professionalizzante\",\"cucina vegana\",\"cucina vegetariana\",\"proteine vegetali\"],\"articleSection\":[\"Generale\"],\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.ecucina.eu\\\/site\\\/proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ecucina.eu\\\/site\\\/proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ecucina.eu\\\/site\\\/proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone\\\/\",\"name\":\"Proteine alternative alla carne? Quali sono e come sono buone! - E&#039; Cucina\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ecucina.eu\\\/site\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ecucina.eu\\\/site\\\/proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ecucina.eu\\\/site\\\/proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ecucina.eu\\\/site\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/03\\\/leemann-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2017-12-06T15:21:45+00:00\",\"dateModified\":\"2017-12-08T17:24:39+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ecucina.eu\\\/site\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/dacc8129bde8d32da74f0a071b909dfd\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ecucina.eu\\\/site\\\/proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.ecucina.eu\\\/site\\\/proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ecucina.eu\\\/site\\\/proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ecucina.eu\\\/site\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/03\\\/leemann-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ecucina.eu\\\/site\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/03\\\/leemann-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1240},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ecucina.eu\\\/site\\\/proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.ecucina.eu\\\/site\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Proteine alternative alla carne? Quali sono e come sono buone!\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ecucina.eu\\\/site\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ecucina.eu\\\/site\\\/\",\"name\":\"E&#039; Cucina\",\"description\":\"La prima scuola di cucina di Verona\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.ecucina.eu\\\/site\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ecucina.eu\\\/site\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/dacc8129bde8d32da74f0a071b909dfd\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/232801ea36ced609fe353766565d0e5eb898db00d74d7e235eb5809802833750?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/232801ea36ced609fe353766565d0e5eb898db00d74d7e235eb5809802833750?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/232801ea36ced609fe353766565d0e5eb898db00d74d7e235eb5809802833750?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"admin\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ecucina.eu\\\/site\\\/author\\\/admin\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Proteine alternative alla carne? Quali sono e come sono buone! - E&#039; Cucina","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Quali sono le proteine vegetali? Come assumerle?","og_description":"Durante il corso lo chef Davide Larise illustrer\u00e0 le varie proteine vegetali dai legumi alle proteine nobili come il tofu ed il tempeh, come abbianarle e come trattarle per poi declinarle in ricette golose. il corso professionalizzante prevede l'insegnamento di tecniche e ricette professionali che lo chef utilizza tutti i giorni al ristorante","og_url":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone\/","og_site_name":"E&#039; Cucina","article_published_time":"2017-12-06T15:21:45+00:00","article_modified_time":"2017-12-08T17:24:39+00:00","og_image":[{"width":640,"height":640,"url":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/File_000-86.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"admin","Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/#\/schema\/person\/dacc8129bde8d32da74f0a071b909dfd"},"headline":"Proteine alternative alla carne? Quali sono e come sono buone!","datePublished":"2017-12-06T15:21:45+00:00","dateModified":"2017-12-08T17:24:39+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone\/"},"wordCount":363,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/leemann-scaled.jpg","keywords":["alta cucina vegetariana","corso base","corso professionalizzante","cucina vegana","cucina vegetariana","proteine vegetali"],"articleSection":["Generale"],"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone\/","url":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone\/","name":"Proteine alternative alla carne? Quali sono e come sono buone! - E&#039; Cucina","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/leemann-scaled.jpg","datePublished":"2017-12-06T15:21:45+00:00","dateModified":"2017-12-08T17:24:39+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/#\/schema\/person\/dacc8129bde8d32da74f0a071b909dfd"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/leemann-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/leemann-scaled.jpg","width":2560,"height":1240},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/proteine-alternative-alla-carne-quali-sono-e-come-sono-buone\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Proteine alternative alla carne? Quali sono e come sono buone!"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/#website","url":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/","name":"E&#039; Cucina","description":"La prima scuola di cucina di Verona","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/#\/schema\/person\/dacc8129bde8d32da74f0a071b909dfd","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/232801ea36ced609fe353766565d0e5eb898db00d74d7e235eb5809802833750?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/232801ea36ced609fe353766565d0e5eb898db00d74d7e235eb5809802833750?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/232801ea36ced609fe353766565d0e5eb898db00d74d7e235eb5809802833750?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"url":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/author\/admin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4037","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4037"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4037\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4038,"href":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4037\/revisions\/4038"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3291"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4037"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4037"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4037"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}