{"id":4782,"date":"2018-07-22T17:18:29","date_gmt":"2018-07-22T17:18:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ecucina.eu\/site\/?p=4782"},"modified":"2018-07-22T17:18:29","modified_gmt":"2018-07-22T17:18:29","slug":"the-best-of-la-ricetta-della-maionese-di-mandorle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/the-best-of-la-ricetta-della-maionese-di-mandorle\/","title":{"rendered":"The Best of: la ricetta della maionese di mandorle"},"content":{"rendered":"<p>Uno dei miracoli della natura, in particolare delle mandorle, che ha stupito piacevolmente i corsisti dei corsi vegani tematici come<a href=\"http:\/\/www.ecucina.eu\/site\/events\/cucina-vegetariana-gourmet-4\/\"> Cucina vegetariana gourmet <\/a>oppure <a href=\"http:\/\/www.ecucina.eu\/site\/events\/corso-professionalizzante-di-alta-cucina-vegetariana-in-collaborazione-con-joia-academy-2\/\">il corso professionalizzante di Alta cucina vegetariana<\/a> di 4 lezioni in collaborazione con la Joia Academy, che riprender\u00e0 a settembre, \u00e8 stata la maionese fatta con il latte di mandorle.<\/p>\n<p>Una cremosit\u00e0 ed un sapore unici che hanno conquistato i corsisti con un &#8220;mai pi\u00f9 senza&#8221;!<\/p>\n<p>la ricetta \u00e8 semplice bastano un buon frullatore, un frullatore ad immersione e un p\u00f2, non tanta, di pazienza.<\/p>\n<p>Ecco la ricetta che utilizza sempre nei suoi corsi vegetariani la nostra <a href=\"http:\/\/www.ecucina.eu\/site\/chi-siamo\/\">Martina Cortelazzo<\/a><\/p>\n<h4><strong>Maionese alle mandorle o alla soia<\/strong><\/h4>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredienti:<\/strong><\/p>\n<p>200 gr di latte di mandorla (o latte di soia)<\/p>\n<p>260 gr olio di mais<\/p>\n<p>60 gr olio extravergine di oliva<\/p>\n<p>20 gr succo di limone<\/p>\n<p>4 gr di sale<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Per il latte di mandorla: 200 gr mandorle con la buccia, 750 gr di acqua<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Procedimento:<\/p>\n<p>1 Mettere le mandorle nel frullatore e frullare aggiungendo a poco a poco l\u2019acqua, passare al setaccio\u00a0 e conservare in frigo<\/p>\n<ol start=\"2\">\n<li>Versare in un bicchiere il latte di mandorla, il succo di limone ed il sale e frullare con il frullatore ad immersione per qualche secondo. Versare gli olii uniti a filo nel bicchiere. Raggiungere una consistenza leggera e stabile<\/li>\n<\/ol>\n<p>Aggiustare di sapore<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Se vuoi contattarci per i prossimi corsi chiamaci al 3341934095 o invia una mail a info@ecucina.eu<\/span><\/p>\n<h4><span style=\"color: #000000;\">Oppure vieni a trovarci al nostro Open Day di sabato 22 settembre 2018 dalle 16.30<\/span><\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno dei miracoli della natura, in particolare delle mandorle, che ha stupito piacevolmente i corsisti dei corsi vegani tematici come Cucina vegetariana gourmet oppure il corso professionalizzante di Alta cucina vegetariana di 4 lezioni in collaborazione con la Joia Academy, che riprender\u00e0 a settembre, \u00e8 stata la maionese fatta con il latte di mandorle. 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