![\"Martina-eCucina\"](\"http:\/\/www.ecucina.eu\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Martina-eCucina.png\")
<\/p>\nRicordi il Panettone di \u00e8Cucina: \u00e8Panettone?!<\/p>\n
A \u00e8Cucina abbiamo i lievitati e gli impasti nel DNA!<\/p>\n
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Il nonno Leone Cortelazzo mi ha lasciato\u00a0 in eredit\u00e0 i ricettari della pasticceria di <\/strong><\/p>\n famiglia<\/strong>, nata a Este ormai due secoli fa, e poi aperta anche a Verona . Con Alessandro<\/p>\n da anni li sfogliamo cercando “qualcosa” che ci ispiri, anche per la nostra scuola di cucina. Ricordo bene i sapori rari di quando ero piccola<\/strong> e arrivavano a casa i dolci del nonno<\/strong> o della pasticceria della mia famiglia<\/strong>! Tra quei ricettari, finalmente, l’ispirazione!<\/p>\n Il lavoro di artigiano mi ha insegnato a coltivare la mia manualit\u00e0 e a godere della trasformazione degli elementi. Ho una passione per gli impasti<\/strong>. Da quando ho conosciuto il lievito madre vivo<\/strong> grazie al maestro Rolando Morandin<\/strong>, ho unito elementi (ingredienti), manualit\u00e0 e\u00a0 impasti in un risultato finalmente… gustoso! <\/p>\n Abbiamo unito le nostre esperienze,\u00a0 la nostra scuola e ore e ore di formazione per realizzare il panettone che volevamo, con il sapore di una volta<\/strong>,\u00a0 delle brioche del nonno Leone con la crema, fatte sul fuoco, nel paiolo di rame.<\/p>\n Il nostro \u00e8Panettone \u00e8 fatto solo con il lievito madre vivo<\/strong>,\u00a0 (il “lievito nostrano”, come recita la ricetta del “Panettone uso Milano” del nonno Leone) e materie prime selezionate. Lo facciamo rigorosamente senza conservanti<\/strong>.<\/p>\n Ci mettiamo il tempo che serve, lasciamo che l’impasto maturi e lieviti<\/strong>; inforniamo solo quando siamo certi che sia giunto il momento di farlo<\/strong> e curiamo questo dolce, che rappresenta la nostra storia,\u00a0 in ogni passaggio.<\/p>\n <\/p>\n \u00e8Panettone viene prodotto in quantit\u00e0 limitata<\/strong> e su ordinazione<\/strong>.<\/p>\n Per farlo come diceva nonno Leone non ne possiamo fare una quantit\u00e0 infinita!<\/p>\n Produrremo un piccolo numero di \u00e8Panettone, nei nostri forni, fino a Natale.<\/strong><\/p>\n Lo vuoi ordinare? Fallo subito!<\/strong><\/p>\n Puoi fare il tuo ordine fino al 15 dicembre<\/strong> o a esaurimento delle disponibilit\u00e0. Chiama il 3341934095 o scrivici a info@ecucina.eu.<\/p>\n Farai a breve un corso a \u00e8Cucina? Lo troverai ad accoglierti prima di entrare ai nostri corsi.<\/p>\n Non farai un corso da noi prima di Natale?<\/p>\n Cosa aspetti?!? Passa a trovarci per assaggiarlo<\/strong> ( dalle 17 alle 19.30 luned\u00ec, mercoled\u00ec e venerd\u00ec) e lasciaci la tua opinione. Siamo curiosi di sapere cosa pensi del nostro \u00e8Panettone!<\/p>\n Mettici alla prova! Contattaci, assaggia, ordina il tuo \u00e8Panettone!<\/strong><\/p>\n Ti aspettiamo!<\/p>\n Tutti i nostri \u00e8Panettone sono realizzati nei forni Zanolli<\/strong>, leader nella realizzazione di forni per la pasticceria\u00a0 e la panificazione. Zanolli \u00e8 partner di \u00e8 cucina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ricordi il Panettone di \u00e8Cucina: \u00e8Panettone?! A \u00e8Cucina abbiamo i lievitati e gli impasti nel DNA! Anche per\u00a0 il Natale 2018 ti presentiamo il nostro \u00e8Panettone! Martina, la pasticceria del nonno Leone Il nonno Leone Cortelazzo mi ha lasciato\u00a0 in eredit\u00e0 i ricettari della pasticceria di famiglia, nata a Este ormai due secoli fa, e…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5626,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1789],"tags":[1793,1795],"class_list":["post-5624","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-panettone-artigianale","tag-panettone","tag-pasta-madre"],"yoast_head":"\nAlessandro, la passione per gli impasti e i lievitati<\/h3>\n
![\"Alessandro-eCucina\"](\"http:\/\/www.ecucina.eu\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/Alessandro-eCucina.png\")
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\nMartina\u00a0 ha dato un nome al mio lievito madre, Rolly<\/strong>, e quando vuoi te lo posso presentare:-)<\/p>\n<\/h3>\n
Martina e Alessandro, insieme per \u00e8Panettone<\/h3>\n
![\"AleMartina-eCucina\"](\"http:\/\/www.ecucina.eu\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/AleMartina-eCucina.png\")
<\/p>\nDal nonno Leone, a noi e, oggi, a te!<\/h3>\n
Come posso ordinare \u00e8Panettone?<\/h3>\n
Vuoi provare il nostro \u00e8Panettone per essere certo di quello che diciamo?<\/h3>\n