{"id":5985,"date":"2019-01-02T18:53:02","date_gmt":"2019-01-02T18:53:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/?p=5985"},"modified":"2019-01-02T18:53:02","modified_gmt":"2019-01-02T18:53:02","slug":"grandi-pani-integrali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/grandi-pani-integrali\/","title":{"rendered":"Grandi pani integrali!"},"content":{"rendered":"
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Corso sul pane integrale: pani grandi!<\/strong><\/p>\n

Vuoi un corso sul pane integrale\u00a0 per imparare a fare a casa tua un pane di pezzatura grande e professionale? <\/strong><\/p>\n

Come fare il pane con i trucchi del panettiere?\u00a0 Hai gi\u00e0 la pasta madre ma mille dubbi e domande?
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Risponder\u00e0 ai tuoi dubbi\u00a0 a \u00e8Cucina, in un corso sul pane integrale sia con pasta madre che leivito di\u00a0 birra di 2 giorni,\u00a0 Alessandro Laferza<\/strong>, il nostro panificatore esperto di lievitazioni e lievito madre, mercoled\u00ec 23 e gioved\u00ec 24 gennaio \u00a0 alle 19.o0<\/strong>, in Via XX Settembre, 90.<\/p>\n

Come funziona?<\/h4>\n

Breve ma ricco di stimoli e ricette, che ti permetter\u00e0 di avere una base per incominciare a produrre il tuo pane integrale, pani grandi, sia con la pasta madre che non il lievito di birra a casa, o chiss\u00e0, nel tuo laboratorio futuro o nella tua pizzeria! Il corso\u00a0 dar\u00e0 le nozioni base teoriche sulle farine, gli impasti , le lievitazioni, le tecniche per gestire il lievito madre e\u00a0 soprattutto la parte pratica, potrai fare tu alcuni impasti, vedrai poi l\u2019utilizzo di diversi forni e impastatrici per la riuscita professionale del pane. Ma Alessandro ti fornir\u00e0 tutte le informazioni per poterlo fare a casa !<\/p>\n

Perche fare il pane integrale in pani grandi?<\/h4>\n

-dura di pi\u00f9<\/p>\n

-ha un sapore migliore<\/p>\n

-\u00e8 un modo di fare il pane pi\u00f9 evoluto!<\/p>\n

A chi \u00e8 rivolto<\/h4>\n

E\u2019 un corso per tutti,\u00a0 con il coinvolgimento attivo dei partecipanti, per chi gi\u00e0 fa il pane con pasta madre e vuole migliorare la tecnica, per chi si approccia alla panificazione, per chi sogna di aprire un panificio!<\/p>\n

Cosa imparer\u00f2?<\/h4>\n

Durante il corso sul pane con pasta madre\u00a0 lo chef ti guider\u00e0 subito nella pratica e preparerai insieme a lui tutti gli impasti Quindi imparerai:<\/p>\n