{"id":6156,"date":"2019-03-16T17:20:06","date_gmt":"2019-03-16T17:20:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/?p=6156"},"modified":"2019-03-16T17:20:06","modified_gmt":"2019-03-16T17:20:06","slug":"poke-from-hawai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/poke-from-hawai\/","title":{"rendered":"Poke from Hawai!"},"content":{"rendered":"<div class=\"eventon_desc_in\">\n<p><strong>Poke hawaiano?!<\/strong><\/p>\n<h4>Cos\u2019\u00e8 ? \u00e8Cucina svela il suo lato modaiolo!?<\/h4>\n<p>In effetti il <strong>poke awaiano<\/strong>, queste ciotole colorate con verdure, pesce crudo e ogni ben di dio, va di gran moda nelle capitali italiane e europee! Dopo il sushi, le Buddha bowls \u00e8 il momento della cucina dell\u2019Oceano Pacifico, cos\u00ec lontana cos\u00ec vicina ai nostri gusti!<\/p>\n<p>Infatti chi va matto per il sushi e il pesce crudo andr\u00e0 matto per il poke!<\/p>\n<p>Il poke \u00e8 una ciotola composta di <strong>cubetti di pesce crudo conditi e macerati con ingredienti vari,<\/strong> la cui base \u00e8 di solito composta da salsa di soia e\/o olio di sesamo, sale marino e cipollina e\/o cipolla\u00a0<strong>Gli altri ingredienti<\/strong> variano dal peperoncino al peperone, dall\u2019avocado alle alghe (soprattutto la locale alga rossa Limu), dai semi di sesamo alle uova di pesce, dalle noci macadamia allo <strong><em>Inamona<\/em>, un condimento di noci moluccane tostate e tritate<\/strong>.<\/p>\n<p>I<strong>l corso di cucina che ti insegna, tutto in una ciotola!,\u00a0 <\/strong>, come preparare il pesce crudo, le alghe e le verdure\u00a0 e come comporre<strong> dei bellissimi e buonissimi poke hawaiani<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Puoi preparare gli ingredienti prima<\/strong> e poi assemblarli in vari\u00a0 modi e d avere pronto un pranzo e una cena per la tua famiglia o i tuoi amici in vista dell\u2019estate!<\/p>\n<p>Tutto questo al corso di \u00e8Cucina, in Via XX Settembre, 90 a Verona <strong>Poke Hawaiani\u00a0 mercoled\u00ec 27 marzo\u00a0 alle 19.30<\/strong><\/p>\n<h4><strong>Cosa imparerai?<\/strong><\/h4>\n<div class=\"eventon_desc_in\">\n<p>-come preparare il pesce e trattarlo correttamente per mangiarlo crudo<\/p>\n<p>-come preparare verdure e alghe<\/p>\n<p>-come comporre la propria ciotola di poke awaiano<\/p>\n<p>-Salse e dressing<\/p>\n<p>Il pesce\u00a0 crudo della serata sar\u00e0\u00a0 abbatutto correttamente per la sua sanificazione.<\/p>\n<h4>Ecco cosa propone lo chef:<\/h4>\n<p><strong>Un poco di Poke!<\/strong><\/p>\n<p>Divenuti recentemente di moda anche nel vecchio continente, dopo essere sbarcati negli Stati Uniti quasi una cinquantina di anni fa\u2019, questi spuntini a base di pesce crudo di origina hawaiana, ma fortemente influenzati dalla cucina giapponese e coreana, ricevono da qualche anno una discreta attenzione e curiosita\u2019 anche dagli europei, se non altro per il loro gusto originale, deciso e immediato, nonche\u2019per la genuinita\u2019 e l\u2019internazionalita\u2019 dei prodotti utilizzati. Ecco di seguito una breve selezione di questi appetizers che condensano una interessante cucina fusion del Pacifico<\/p>\n<p><strong>Poke di Tonno (Ahi Poke)<\/strong><\/p>\n<p>Tonno, Peperoncino dolce verde, Cipolla rossa, Mango, Lime, Noci<\/p>\n<p>Macadamia, Salsa di soia e Sale marino<\/p>\n<p><strong>Poke di Salmone<\/strong><\/p>\n<p>Salmone, Erba cipollina, Zenzero, Salsa di soia, Scalogno, Avocado,<\/p>\n<p>Arachidi, Lime, Semi di sesamo nero e Olio di sesamo<\/p>\n<p><strong>Poke di Gamberi<\/strong><\/p>\n<p>Gamberi, Cipollotto, Peperoncino dolce rosso, Alghe Nori tostate,<\/p>\n<p>Coriandolo, Semi di sesamo e Limone<\/p>\n<p><strong>Poke di Polpo (He\u2019e Poke)<\/strong><\/p>\n<p>Polpo, Cipolla rossa, Pomodoro, Chilli Paste, Basilico Thai, Lemon<\/p>\n<p>Grass, Lime, Olio di sesamo e Salsa di soia<\/p>\n<h4><strong>Chi insegna?<\/strong><\/h4>\n<p>Lo <strong>chef Roberto Abbadati<\/strong> collabora con \u00e8Cucina da tempo, la sua energia \u00e8 necessaria almeno due volte l\u2019anno! Roberto si distingue per le sue esperienze internazionali,\u00a0 l\u2019utilizzo personale delle varie culture gastronomiche, la grande conoscenza delle materie prime e le solide basi di cucina classica.Lo chef definisce il suo lavoro di consulente come \u201cGastroMiscelazione Elegante\u201d esprimendo le sue qualit\u00e0 eclettiche di chef, docente, performer, bartender! E\u2019 autore di diversi libri da \u201cDe Mari Nostro\u201d, 40 ricette e altrettanti vini abbinati, a \u201cTaste\u201d, il libro che\u00a0 racchiude l\u2019esperienza culinaria di Roberto Abbadati accumulata durante <strong>anni di ricerche e scoperte<\/strong> in giro per il mondo. Associando ogni ricetta ad un opera d\u2019arte<\/p>\n<p>Il suo stile di insegnamento \u00e8 energico e coinvolgente!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Quando<\/h4>\n<p>mercoled\u00ec 27 marzo alle 19.30<\/p>\n<h4>Quanto dura<\/h4>\n<p>Circa 3 or<strong>e<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<h4>Come partecipare<\/h4>\n<p>Iscriviti chiamando il 3341934095<\/p>\n<h4>Cosa serve<\/h4>\n<p>La tua presenza. Il grembiule e tutti gli strumenti te li forniamo noi.<\/p>\n<h4>Quanto costa?<\/h4>\n<p><strong>75 euro<\/strong> se sei gi\u00e0 iscritto a \u00e8 Cucina<br \/>\n(la card di iscrizione, semestrale, costa 6 euro)<\/p>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Come mi iscrivo?<\/h4>\n<p>Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato,\u00a0 con gli ingredienti pesati e tutto ci\u00f2 che occorre, in ordine,\u00a0 \u00e8Cucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Cos\u00ec avrai il tuo posto assicurato!<\/p>\n<p><strong>Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu<\/strong><\/p>\n<h4>Dove?<\/h4>\n<p>\u00e8Cucina \u00e8 a Verona in Via XX Settembre, 90<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Poke hawaiano?! Cos\u2019\u00e8 ? \u00e8Cucina svela il suo lato modaiolo!? In effetti il poke awaiano, queste ciotole colorate con verdure, pesce crudo e ogni ben di dio, va di gran moda nelle capitali italiane e europee! 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