{"id":6170,"date":"2019-03-28T17:04:34","date_gmt":"2019-03-28T17:04:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/?p=6170"},"modified":"2019-03-28T17:04:34","modified_gmt":"2019-03-28T17:04:34","slug":"grandi-chef-igles-corelli-a-verona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/grandi-chef-igles-corelli-a-verona\/","title":{"rendered":"Grandi chef: Igles Corelli a Verona!"},"content":{"rendered":"
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Appuntamento attesissimo per gli affezionati dello chef Igles Corelli e la sua cucina circolare!<\/h4>\n

Lo chef del Trigabolo, le due stelle Michelin che hanno fatto la storia della cucina italiana<\/strong>, il grande Igles ospite a \u00e9Cucina!<\/p>\n

L\u2019appuntamento con lo chef, un\u2019eseperieza unica di cultura gastronomica,<\/strong> per amatori e per chef. Ora accompagnato dalla mitica Elga, Ristoratrice di successo e sua\u00a0 compagagna nella vita.<\/p>\n

Torna il maestro della cucina italiana d\u2019autore con la sua cucina circolare, si utilizza tutto degli ingredienti che, con i trucchi del generoso chef, danno il meglio di s\u00e9! La sua cucina \u00e8 un esperienza di cultura gastronomica unica.<\/p>\n

le ricette scelte dallo chef:<\/p>\n

Canocchie croccanti | morbido di cavolfiore | salsa al mandarino e bitter<\/p>\n

Mezzaluna con proteine di calamari e zenzero | salsa allo zafferano | coriandoli di radicchio e lecitina di soia<\/p>\n

Suprema di faraona farcita | carciofi in tre consistenze | cipolla bianca e indivia caramellate<\/p>\n

Involtino croccante di alici e mozzarella | guacamole | maionese al lime<\/p>\n

Cozze gratinate | animelle di vitello | salsa piccante<\/p>\n

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Lo Chef Igles Corelli<\/h2>\n
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Maestro indiscusso della ristorazione italiana e volto noto di Gambero Rosso Channel con il suo programma \u201cIl gusto di Igles\u201d, dal 2018 Igles \u00e8\u00a0il nuovo Coordinatore del Comitato Scientifico di Gambero Rosso Academy<\/a>.<\/p>\n

A fine 2017 si trasferisce a Roma per l\u2019apertura di un nuovo format di ristorazione al ristorante Mercerie<\/a>, dove continua la valorizzazione dei prodotti tipici Italiani abbinati alla ricerca, alla sperimentazione e alla contaminazione con altre culture e i loro prodotti, presentando una cucina creativa, ricca di riferimenti alle tradizioni ma che non finisce mai di stupire, provocare e evolvere.<\/p>\n

Igles arriva alla ribalta nazionale e internazionale tra gli anni ottanta e novanta, come chef dell\u2019ormai mitico ristorante Il Trigabolo di Argenta, in provincia di Ferrara. Nei quattordici anni a capo della brigata di cucina, che ha poi prodotto molti chef di successo, raccoglie numerosi riconoscimenti, oltre all\u2019assegnazione di due stelle dalla Guida Michelin, collocando il Trigabolo tra i primi ristoranti d\u2019Italia del periodo e contribuendo all\u2019avanzamento della cucina italiana con piatti considerati oggi storici.<\/p>\n

Nel 1996 Igles si sposta di pochi chilometri aprendo il proprio ristorante, La Locanda della Tamerice, immersa nelle valli di Ostellato. Nei successivi quattordici anni riceve nuovamente una stella Michelin e consolida la sua posizione di Maestro della Cucina Italiana.<\/p>\n

Dal 2010 al 2017 \u00e8 stato l\u2019executive chef del ristorante Atman, in provincia di Pistoia, dove il suo lavoro di ricerca e la sua passione per il servizio lo portano a ricevere riconoscimenti importanti, come l\u2019assegnazione della stella Michelin.<\/p>\n

Igles \u00e8 autore di undici libri di cucina<\/a>, tra i quali i pi\u00f9 recenti \u201cLa caccia di Igles e dei suoi amici, e \u201cIl Gusto di Igles\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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www.iglescorelli.it<\/a><\/p>\n

Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilit\u00e0 degli ingredienti freschi<\/p>\n

Tiplogia di corso<\/h4>\n

Il corso, per la personalit\u00e0 dello chef e per offire un esperienza gastronomica di livello,\u00a0 \u00e8 dimostrativo. La cucina verr\u00e0 allestita come un ristorante dove, comodamente seduto, potrai seguire le ricette in tutti i passaggi, lasciandoti coinvolgere dall\u2019esplosivo, ricco di spunti e generoso insegnamento dello chef. Ad ogni ricetta segue il piatto da degustare accompagnato da vino.<\/p>\n

Quando<\/h4>\n

sabato 6 aprile\u00a0 dalle 18.30 alle 22.30<\/p>\n

Quanto dura<\/h4>\n

4 ore circa<\/p>\n

Come mi iscrivo?<\/h4>\n

Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato,\u00a0 con gli ingredienti pesati e tutto ci\u00f2 che occorre in ordine e \u00e8Cucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Cos\u00ec avrai il tuo posto assicurato!<\/p>\n

Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu<\/p>\n

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Cosa serve<\/h4>\n

La tua presenza.<\/p>\n

Quanto costa<\/h4>\n

Il corso ha il costo di \u20ac115<\/p>\n

Iscriviti subito chiamando al 3341934095<\/strong><\/p>\n

la card di iscrizione, semestrale, costa \u20ac6<\/p>\n<\/div>\n

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Orario<\/h3>\n

(Sabato) 18:30 – 21:30<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Appuntamento attesissimo per gli affezionati dello chef Igles Corelli e la sua cucina circolare! Lo chef del Trigabolo, le due stelle Michelin che hanno fatto la storia della cucina italiana, il grande Igles ospite a \u00e9Cucina! L\u2019appuntamento con lo chef, un\u2019eseperieza unica di cultura gastronomica, per amatori e per chef. 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