{"id":6215,"date":"2019-04-11T16:03:34","date_gmt":"2019-04-11T16:03:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/?p=6215"},"modified":"2019-04-11T16:03:34","modified_gmt":"2019-04-11T16:03:34","slug":"pizza-fritta-gnocco-fritto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/pizza-fritta-gnocco-fritto\/","title":{"rendered":"Pizza fritta! Gnocco fritto!"},"content":{"rendered":"

La pizza fritta montanara<\/strong> \u00e8 una golosit\u00e0 napoletana che viene proposta in un nuovo corso di \u00e8Cucina con farina macinata a pietra e lunga lievitazione.<\/p>\n

E perch\u00e8 non aggiungerci anche il goloso gnocco fritto emiliano!<\/strong><\/p>\n

La loro fragranza si presta bene allo studio di topping gourmet con i quali sbizzarrirsi. Dall\u2019impasto alla frittura, il corso \u00e8 interamente pratico<\/p>\n

Pizza fritta impasto<\/p>\n

Gnocco fritto impasto<\/p>\n

Nozioni su : farine, lievitazione e metodo di\u00a0 frittura<\/p>\n

Topping:<\/p>\n

Salsa tonnata e acciughe del mar Cantabrico<\/p>\n

Pecorino, pesto di basilico agli anacardi e gocce di stracciatella, pomodori confit<\/p>\n

Babaganush, spada affumicato, cipolla caramellata<\/p>\n

Pizza fritta montanara!<\/p>\n

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Il corso pu\u00f2 subire delle variazioni di programma in relazione alla stagionalit\u00e0.<\/p>\n

Ce lo insegner\u00e0 a \u00e8Cucina Alessandro Laferza<\/strong>, il nostro panificatore esperto di lievitazioni e lievito madre, formatosi presso la\u00a0 prestigiosa Castalimenti di Bresci,\u00a0 luned\u00ec 15 aprile alle 19.00<\/strong>, in Via XX Settembre, 90.<\/p>\n

Cosa imparer\u00f2?<\/h4>\n

Durante il corso di cucina lo chef ti guider\u00e0 subito nella pratica e preparerai insieme a lui tutti gli impasti Quindi imparerai:<\/p>\n

Dante il corso imparerai:<\/p>\n