{"id":6247,"date":"2019-05-01T14:39:54","date_gmt":"2019-05-01T14:39:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/?p=6247"},"modified":"2019-05-01T14:39:54","modified_gmt":"2019-05-01T14:39:54","slug":"avocado-a-360","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/avocado-a-360\/","title":{"rendered":"Avocado a 360\u00b0"},"content":{"rendered":"<p><strong>Un corso solo per l\u2019avocado? Certo, l\u2019avocado \u00e8 il frutto migliore del mondo!<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p>L\u2019avocado, amato da molti, \u00e8 propriamente una bacca che, oltre a sapore e propriet\u00e0 nutritive, ha diversi utilizzi molto soddisfacenti per il palato!<\/p>\n<p>Spesso non sappiamo come mangiarlo e quanto mangiarne: si dice che \u00e8 grasso e che abbia molte calorie. E\u2019 vero, \u00e8 grasso, ma presenta grassi monoinsaturi, buoni e naturalmente antiossidanti. \u00c8 inoltre ricco di magnesio, potassio e fibre. Quindi perch\u00e9 rinunciarci?<\/p>\n<p>Convinto? Ecco un corso di cucina pratico e stimolante nelle postazioni singole, per mettersi alla prova con l\u2019amata bacca, sotto la guida di\u00a0<strong>Martina Cortelazzo,\u00a0<\/strong>amante della cucina vegetariana e vegana\u00a0<strong>e naturalmente dell\u2019avocado! <\/strong>Imparerai a riconoscere la giusta maturazione dell\u2019avocado, come pulirlo e curarlo, non farlo ossidare, oltre a come utilizzarlo in modo innovativo e originale nei tuoi piatti.<\/p>\n<h4>Chi \u00e8\u00a0 il docente ?<\/h4>\n<p><a href=\"http:\/\/www.ecucina.eu\/site\/chi-siamo\/\">Martina Cortelazzo<\/a>\u00a0\u00e8 l\u2019anima di \u00e8Cucina. La sua passione per la cucina e l\u2019insegnamento vengono da lontano: sociologa e performer nella vita passata, ha nutrito l\u2019amore per il lavoro fisico insieme all\u2019esigenza di creativit\u00e0 e ha trovato nella cucina la possibilit\u00e0 di unire le due cose! Si \u00e8 formata alla Scuola del\u00a0<strong>Gambero Rosso di Roma c<\/strong>on gli chef Igles Corelli, Bruno Barbieri e Andrea Costantini e alla\u00a0<strong>Joia Academy di Milano <\/strong>dello chef Pietro Leemann, 1 stella Michlein, specializzandosi in alta cucina vegetariana e vegana. Ama insegnare ad \u00e9Cucina, preferendo le postazioni singole di lavoro che permettono ai corsisti \u00a0di realizzare direttamente i propri piatti.<\/p>\n<h4>Quando?<\/h4>\n<p><strong>venerd\u00ec 10 maggio\u00a0 alle 19.30<\/strong>, in Via XX Settembre, 90.<\/p>\n<h4>Cosa imparer\u00f2?<\/h4>\n<p>Un corso di cucina in postazione singola di lavoro, con posti limitati, per realizzare in diretta insieme a Martina tre piatti con l\u2019avocado, originali e sfiziosi, giocando infine con la presentazione del piatto.<\/p>\n<p>Imparerai:<\/p>\n<p>-a curare l\u2019avocado<\/p>\n<p>-come non farlo ossidare<\/p>\n<p>-declinarlo in diversi modi<\/p>\n<p>-quanto mangiarne<\/p>\n<p>Le ricette che realizzerai tu, direttamente dalla tua postazione saranno:<\/p>\n<p><em>Zuppetta di cocco al curry con polpettine di avocado e noccioline di Sauro Ricci<\/em><\/p>\n<p><em>Parfait di avocado con trota affumicata e verdure di stagione<\/em><\/p>\n<p><em>Guacamole di avocado e mango, prosciutto di pollo e pane carasau integrale<\/em><\/p>\n<p><em>Cheese cake all\u2019avocado con salsa al mandarino<\/em><\/p>\n<p>Alcuni ingredienti potrebbero variare in base alla stagionalit\u00e0<\/p>\n<h4>Come mi iscrivo?<\/h4>\n<p>Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato,\u00a0 con gli ingredienti pesati e tutto ci\u00f2 che occorre in ordine, \u00e8Cucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Cos\u00ec avrai il tuo posto assicurato! Ricordati che il corso in postazione singola di lavoro \u00e8 limitata a 9 posti, prenota per tempo!<\/p>\n<p><strong>Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu<\/strong><\/p>\n<h4>Quanto costa?<\/h4>\n<p>Il corso ha il costo di \u20ac75 se sei gi\u00e0 iscritto a \u00e8Cucina (\u20ac6 card di iscrizione semestrale oppure \u20ac10 la card annuale, da fare la sera del corso)<\/p>\n<h4>Dove?<\/h4>\n<p>\u00e8Cucina \u00e8 a Verona in Via XX Settembre, 90<\/p>\n<p>Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilit\u00e0 degli ingredienti freschi<\/p>\n<p>Iscriviti subito chiamando al 3341934095!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un corso solo per l\u2019avocado? Certo, l\u2019avocado \u00e8 il frutto migliore del mondo! L\u2019avocado, amato da molti, \u00e8 propriamente una bacca che, oltre a sapore e propriet\u00e0 nutritive, ha diversi utilizzi molto soddisfacenti per il palato! 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