{"id":6259,"date":"2019-05-05T07:01:32","date_gmt":"2019-05-05T07:01:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/?p=6259"},"modified":"2019-05-05T07:01:32","modified_gmt":"2019-05-05T07:01:32","slug":"mare-e-birra-i-cuzzetielli-dellancestrale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/mare-e-birra-i-cuzzetielli-dellancestrale\/","title":{"rendered":"Mare e birra: i cuzzetielli dell’Ancestrale!"},"content":{"rendered":"

Quando abbiamo conosciuto il nuovo locale dello chef Fabio Tammaro siamo rimasti entusiasti e l\u2019abbiamo immediatamente coinvolto lo chef in un corso sulla sua nuova idea : L\u2019Ancestrale: Mare e Birra!<\/strong><\/p>\n

E dopo il suo ristorante di pesce Officina dei Sapori, che abbiamo avuto modo di conoscere a \u00e8Cucina con i suoi appunatmenti del sabato , Lo chef si misura con un nuovo format.<\/p>\n

Nasce cos\u00ec Ancestrale<\/a> \u201cbirra e mare\u201d, una gastronomia di pesce che proporr\u00e0 solo due cose: birre non pastorizzate e artigianali di tutto il mondo, con una selezione curata da Maurizio Milani\u00a0 e street food di pesce azzurro.<\/p>\n

Qui c\u2019\u00e8 il panino con il pesce, il \u201ccuzzetiello\u201d<\/strong>, che \u00e8 il finale di un pezzo di pane cafone a cui viene tolta la mollica e viene farcito con preparazioni ittiche mediterranee\u2019.<\/p>\n

I migliori cuochi di Verona sono di casa a \u00e8Cucina. Questa \u00e8 la volta dello chef Fabio Tammaro<\/strong> e la sua nuova creazione di street food\u00a0 di pesce azzurro!<\/p>\n

Durante il corso lo chef insegner\u00e0 i suoi street food e li abbiner\u00e0 alle birre artigianali<\/p>\n

 <\/p>\n

Il corso \u201cMare e Birra\u201d si tiene sabato 18 maggio <\/strong>alle 10.oo con\u00a0 lo chef Fabio Tammaro<\/strong> naturalmente a \u00e8Cucina in Via XX Settembre ,90 a Verona<\/p>\n

Cosa imparer\u00f2?<\/h4>\n

Nuove ricette e tecniche sulla lavorazione del pesce\u00a0 sotto la guida dello chef:<\/p>\n

Le ricette che si eseguiranno\u00a0 sono<\/p>\n

cooming soon
\n<\/em><\/p>\n

Chi insegna?<\/h4>\n

Fabio Tammaro,<\/strong> chef emergente e riconosciuto ed elogiato recentemente dalle guide pi\u00f9 prestigiose<\/p>\n

I suoi piatti sono l\u2019espressione della sua grande energia, passione, dedizione in cucina. Lo chef cura particolarmente la qualit\u00e0 del pesce,\u00a0 rigorosamente , pescato, del quale \u00e8 un esperto conoscitore e l\u2019accostamento con ingredienti di stagione, rivisitazione della sua cucina campana con guizzi personali! La creativit\u00e0 e l\u2019intraprendenza dello chef lo hanno portato ad aprire una seconda attivit\u00e0, il suo locale Ancestrale che a Veronetta offre un geniale connubio tra pesce e birre artigianali.<\/p>\n

Quando<\/h4>\n

sabato 18 maggio ore 10.00<\/p>\n

Quanto dura<\/h4>\n

3 ore circa<\/p>\n

Come partecipare<\/h4>\n

Iscriviti chiamando il 3341934095<\/p>\n

Cosa serve<\/h4>\n

La tua presenza. Il grembiule e tutti gli strumenti te li forniamo noi<\/p>\n

Quanto costa<\/h4>\n

\u20ac75 se sei gi\u00e0 iscritto a \u00e8 cucina<\/p>\n

la card di iscrizione, semestrale, costa \u20ac6<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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