{"id":6836,"date":"2019-10-23T15:26:45","date_gmt":"2019-10-23T15:26:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/?p=6836"},"modified":"2019-10-23T15:46:59","modified_gmt":"2019-10-23T15:46:59","slug":"tornano-le-stelle-ad-ecucina-lo-chef-baldissarutti-allopera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/tornano-le-stelle-ad-ecucina-lo-chef-baldissarutti-allopera\/","title":{"rendered":"Tornano le stelle ad \u00e8Cucina: chef Baldissarutti"},"content":{"rendered":"<p><strong>Un corso di cucina con chef stellati? Dopo il successo della stagione precedente torna il men\u00f9 stellato del Ristorante Perbellini a Isola Rizza con nuove ricette in carta al ristorante!<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p>Le Stelle a \u00e8 Cucina \u00e8 il format che invita chef stellati ad insegnarci un intero men\u00f9 nelle nostre cucine!<\/p>\n<p>L\u2019appuntamento attesissimo con le\u00a0<strong>ricette del men\u00f9 del Ristorante Perbellini di Isola Rizza,\u00a0<\/strong>sar\u00e0<strong>\u00a0luned\u00ec 21 ottobre alle 19.30\u00a0<\/strong>a \u00e8Cucina a Verona, in Via xx Settembre ,90<strong><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p>Un corso per chi vuole fare un\u2019 esperienza gastronomica unica, \u00a0 accompaganti dal giovane\u00a0<strong>chef Francesco Baldisserutti,<\/strong>\u00a0chef presso il ristorante Perbellini di Isola Rizza, insignito della\u00a0<strong>Stella Michelin.<\/strong><\/p>\n<div class=\"wpb_text_column wpb_content_element \">\n<h4 class=\"wpb_wrapper\">Chi \u00e8 lo chef?<\/h4>\n<p>Per oltre 10 anni Sous chef al Ristorante Perbellini, oggi il giovane talento culinario di Francesco Baldissarutti \u00e8 l\u2019anima -executive chef- del ristorante. Francesco ha assunto il comando della brigata di cucina e ha dimostrato negli ultimi anni tutta l\u2019originalit\u00e0 del suo talento professionale, mettendo a frutto anni di esperienza a sensibilit\u00e0. Grande conoscitore della materia prima e appassionato di erbe spontanee e prodotti dei suoi boschi dolomitici, dirige con maestria un team di persone appassionate, dove la cura del dettaglio fa sempre la differenza .<\/p>\n<h4>Il tipo di cucina<\/h4>\n<p>Una delle caratteristiche irrinunciabili della cucina del Ristorante Perbellini \u00e8 la ricerca continua e quasi maniacale della materia prima freschissima e di alta qualit\u00e0.\u00a0 Da anni lo chef seleziona e sperimenta prodotti di eccellenza, in alcuni casi unici al mondo, per creare nei nostri piatti qualcosa di indimenticabile.<\/p>\n<p>Il nuovo men\u00f9!<\/p>\n<p><em>Risotto mantecato alla parmigiana con mazzancolle dell\u2019adriatico, polvere di<br \/>\nvaniglia e artemisia<br \/>\nPanzanella integrale all\u2019acqua di crauti con ali di razza fritte, burrata<br \/>\nsedano e kuronzu<br \/>\nGnocchetti di ricotta di bufala dorati, uova strapazzate, spinacini e<br \/>\ntartufo nero<br \/>\n<\/em><\/p>\n<div><\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>per vedere la tipologia di\u00a0 piatti\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ristoranteperbellini.it\/\">vai al sito del ristorante<\/a><\/p>\n<h4>Come mi iscrivo?<\/h4>\n<p>Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato,\u00a0 con gli ingredienti pesati e tutto ci\u00f2 che occorre in ordine e \u00e8Cucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Cos\u00ec avrai il tuo posto assicurato!<\/p>\n<p><strong>Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu<\/strong><\/p>\n<h4>Quanto costa?<\/h4>\n<p>Il corso ha il costo di \u20ac95\u00a0 se sei gi\u00e0 iscritto a \u00e8Cucina (\u20ac6 card di iscrizione semestrale oppure \u20ac10 la card annuale, da fare la sera del corso)<\/p>\n<h4>Dove?<\/h4>\n<p>\u00e8Cucina \u00e8 a Verona in Via XX Settembre, 90<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilit\u00e0 degli ingredienti freschi<\/p>\n<p>Iscriviti subito chiamando al 3341934095!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un corso di cucina con chef stellati? 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