{"id":6893,"date":"2019-11-15T11:35:27","date_gmt":"2019-11-15T11:35:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/?p=6893"},"modified":"2019-11-15T11:35:27","modified_gmt":"2019-11-15T11:35:27","slug":"menu-al-sifone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/menu-al-sifone\/","title":{"rendered":"Men\u00f9 al sifone"},"content":{"rendered":"<p><strong>Creare piatti dalle diverse consistenze utilizzando il sifone? Un men\u00f9 al sifone nel nuovo corso di \u00e8Cucina dedicato ad un utensile di cucina ormai indispensabile per creare dell\u2019alta cucina anche a casa!<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p><strong>Le morbide spume<\/strong>\u00a0non avranno pi\u00f9 segreti! Te le insegner\u00e0 uno chef che lavora in un ristorante stellato!<\/p>\n<p>Il sifone da tempo \u00e8 stato utilizzato nei bar per produrre l\u2019effervescenza. Dopo che, nel 1994, il rivoluzionario chef <strong>Ferran Adri\u00e0<\/strong> lo utilizz\u00f2 per produrre morbide spume, lo fece diventare uno strumento di tendenza. Attualmente ogni ristorante e chef che si rispettino non rinunciano all&#8217;utilizzo del sifone e le sue possibilit\u00e0 di raggiungere nuove consistenze.<\/p>\n<p>Oggi si prepara dalla <strong>spuma di patate<\/strong>\u00a0alla\u00a0<strong>spuma di cioccolato fondente con il sifone<\/strong>!<\/p>\n<p>Un nuovo corso di cucina a Verona che ha come protagonista il sifone, ti insegner\u00e0 a creare un intero men\u00f9\u00a0 dal salato al dolce! Ce lo insegner\u00e0 a \u00e8Cucina <strong>Ivan Bonamini,<\/strong>\u00a0sous-chef al Ristonate Il Desco, 1 Stella Michelin,\u00a0\u00a0<strong>luned\u00ec 25 novembre alle 19.30<\/strong>, in Via XX Settembre, 90.<\/p>\n<p><strong>Se hai dei dubbi sul funzionamento del tuo sifone, portalo al corso, lo chef ti aiuter\u00e0 a capire come utilizzarlo!<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<h4>Cosa imparer\u00f2?<\/h4>\n<p>Durante il corso di cucina preparerai insieme allo chef un men\u00f9 utilizzando il sifone almeno una volta per ciascun piatto per essere pronto ad utilizzare il tuo sifone al meglio.<\/p>\n<div><\/div>\n<h4>Chi insegna<\/h4>\n<p>Abbiamo conosciuto e apprezzato Ivan nel corso di cucina con le Stelle a \u00e8Cucina nel quale \u00e8 stato invitato a illustrare e far realizzare ai corsisti tre piatti del Men\u00f9 de <strong>Il Desco, Ristorante veronese con 1 Stella Michelin<\/strong>, di cui Ivan \u00e8 sous-chef. Lo chef ha un\u2019esperienza a tutto tondo nel campo della cucina che spazia dalla cucina tradizionale alla pasticceria, alla cucina stellata. Durante i corsi Ivan \u00e8 preciso, disponibile, generoso nelle spiegazioni e nello svelare i trucchi per realizzare piatti al top anche a casa. La sua chiarezza espositiva lo rende un docente speciale sia per i professionisti che per gli amatori.<\/p>\n<p>Segni particolari: conoscenze tecniche della cucina notevoli!<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<h4>Come mi iscrivo?<\/h4>\n<p>Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato, con gli ingredienti pesati e tutto ci\u00f2 che occorre in ordine e \u00e8Cucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Cos\u00ec avrai il tuo posto assicurato!<\/p>\n<p><strong>Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu<\/strong><\/p>\n<h4>Quanto costa?<\/h4>\n<p>Il corso ha il costo di \u20ac80\u00a0 se sei gi\u00e0 iscritto a \u00e8Cucina (\u20ac6 card di iscrizione semestrale oppure \u20ac10 la card annuale, da fare la sera del corso)<\/p>\n<h4>Dove?<\/h4>\n<p>\u00e8Cucina \u00e8 a Verona in Via XX Settembre, 90<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Creare piatti dalle diverse consistenze utilizzando il sifone? Un men\u00f9 al sifone nel nuovo corso di \u00e8Cucina dedicato ad un utensile di cucina ormai indispensabile per creare dell\u2019alta cucina anche a casa! Le morbide spume\u00a0non avranno pi\u00f9 segreti! Te le insegner\u00e0 uno chef che lavora in un ristorante stellato! 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