{"id":7222,"date":"2020-02-28T16:35:08","date_gmt":"2020-02-28T16:35:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/?p=7222"},"modified":"2020-02-28T16:35:08","modified_gmt":"2020-02-28T16:35:08","slug":"pane-cotto-in-pentola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/pane-cotto-in-pentola\/","title":{"rendered":"Pane cotto&#8230;in pentola!"},"content":{"rendered":"<p><strong>Pane in pentola o no knead bread: il corso sul pane cotto in pentola di ghisa da fare a casa.<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p><strong>Come fare il pane a casa, ma con i trucchi del panettiere?\u00a0 Fai gi\u00e0 il pane ma hai mille dubbi e domande?<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p>Risponder\u00e0 a tutti i tuoi dubbi, in un corso sul pane cotto in pentola, \u201csenza impasto\u201d e non, <strong>Alessandro Laferza<\/strong>, il panificatore esperto di lievitazioni e lievito madre, <strong>marted\u00ec 3 marzo 2020 alle 19.o0<\/strong>, in Via XX Settembre, 90.<\/p>\n<p>\u00e8Cucina utilizza le pentole<strong>\u00a0Le Creuset<\/strong> per creare il proprio pane in pentola. Ti stai chiedendo come funziona?<\/p>\n<p>\u00e8Cucina propone un corso breve ma ricco di stimoli e ricette, che ti permetter\u00e0 di avere una base per incominciare a produrre il tuo pane a casa, o chiss\u00e0, nel tuo laboratorio futuro o nella tua pizzeria! Il corso dar\u00e0 le nozioni base teoriche sulle farine, gli impasti, le lievitazioni e soprattutto la parte pratica: potrai fare tu alcuni impasti, vedrai poi l\u2019utilizzo di diversi forni e impastatrici per la riuscita professionale del pane. Alessandro ti fornir\u00e0 tutte le informazioni per poterlo poi rifare a casa !<\/p>\n<h4>Perch\u00e8 cuocere il pane in pentola?<\/h4>\n<ul>\n<li>permette di sviluppare umidit\u00e0 all\u2019inizio<\/li>\n<li>il calore della pentola come un forno sviluppa una bella crosta<\/li>\n<li>ha un effetto scenografico!<\/li>\n<li>\u00e8 un modo di fare il pane pi\u00f9 moderno ed evoluto!<\/li>\n<\/ul>\n<h4>A chi \u00e8 rivolto<\/h4>\n<p>E&#8217; un corso per tutti, prevede il coinvolgimento attivo dei partecipanti, per chi gi\u00e0 fa il pane e vuole migliorare la tecnica, per chi si approccia alla panificazione, per chi sogna di aprire un panificio!<\/p>\n<h4>Cosa imparer\u00f2?<\/h4>\n<p>Durante il corso\u00a0 lo chef ti guider\u00e0 subito nella pratica e preparerai insieme a lui tutti gli impasti. Quindi imparerai:<\/p>\n<ul>\n<li>informazioni sulle farine giuste da utilizzare<\/li>\n<li>informazioni su come impastare e come lievitare le cose<\/li>\n<li>come creare un pane cotto in pentola<\/li>\n<li>le informazioni sulle cotture nei forni di casa<\/li>\n<li>avrai le ricette scritte di quanto fatto<\/li>\n<li>Preparerai il tuo impasto<\/li>\n<li>Imparerai le varie forme<\/li>\n<li>Vedrai l\u2019utilizzo di diverse impastatrici e diversi forni<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Chi insegna?<\/h4>\n<p><strong>Alessandro Lasferza,\u00a0<\/strong><a href=\"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/chi-siamo\/\">bakery chef<\/a><strong>\u00a0,<\/strong>responsabile della sezione bakery, pane e pizza, di \u00e8Cucina e \u00e8Bistrot, docente della Junior Bakery Academy, formatosi all\u2019Accademia del Pane del Molino Quaglia e al Corso Professionale per Panificatore della Castalimenti di Brescia. Ama insegnare, adora dare tutte le informazioni necessarie, non teme che la vostra pizza sia meglio della sua, lo dovrete fermare voi!<strong><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<h4>Come mi iscrivo?<\/h4>\n<p>Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato,\u00a0 con gli ingredienti pesati e tutto ci\u00f2 che occorre, in ordine, \u00e8Cucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Cos\u00ec avrai il tuo posto assicurato!<\/p>\n<p><strong>Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu<\/strong><\/p>\n<h4>Quanto costa?<\/h4>\n<p>Il corso ha il costo di \u20ac75<\/p>\n<p>se sei gi\u00e0 iscritto a \u00e8Cucina (\u20ac6 card di iscrizione semestrale oppure \u20ac10 la card annuale, da fare la sera del corso)<\/p>\n<h4>Dove?<\/h4>\n<p>\u00e8Cucina \u00e8 a Verona in Via XX Settembre, 90<\/p>\n<p>Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilit\u00e0 degli ingredienti freschi<\/p>\n<p><strong>Iscriviti subito chiamando al 3341934095!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pane in pentola o no knead bread: il corso sul pane cotto in pentola di ghisa da fare a casa. Come fare il pane a casa, ma con i trucchi del panettiere?\u00a0 Fai gi\u00e0 il pane ma hai mille dubbi e domande? 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