{"id":8979,"date":"2021-05-31T18:45:35","date_gmt":"2021-05-31T18:45:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/?p=8979"},"modified":"2021-05-31T18:45:35","modified_gmt":"2021-05-31T18:45:35","slug":"pizza-alla-romana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/pizza-alla-romana\/","title":{"rendered":"Pizza alla romana"},"content":{"rendered":"
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Corso base di pizza romana<\/strong><\/p>\n

Stanco della solita pizza tonda? O di non essere completamente soddisfatto della pizza in teglia che fai tu? <\/strong><\/p>\n

Quello che serve \u00e8 l\u2019insegnamento di Alessandro che ti dar\u00e0 la sua ricetta di pizza romana e le indicazioni corrette sull\u2019impasto, la leivitazione e la cottura a casa\u00a0 !<\/p>\n

Un corso pratico\u00a0 di una serata sulla pizza senza segreti<\/strong> , luned\u00ec 7 giugno 2021 alle 19.00 a \u00e8Cucina a Verona,<\/strong> ti insegner\u00e0 l\u2019arte della pizza romana dall\u2019impasto, alla farcitura, impasterai a mano la tua pizza per imparare i segreti da un pizzaiolo professionista!<\/p>\n

Il corso, nel rispetto della nuova normativa Covid,\u00a0 si terr\u00e0 nella cucina grande, nel rispetto delle distanze di sicurezza, ed \u00e8 per massimo 7 persone, <\/strong>ognuno avr\u00e0 infatti a sua postazione un tavolo organizzato con tutti gli ingredienti per realizzare le ricette in autonomia sotto la guida dello chef! Le cotture saranno esegute dallo chef.<\/p>\n

E\u2019 \u00a0 obbligatoria la mascherina<\/p>\n

Chi insegna?<\/h4>\n

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Alessandro Lasferza, <\/strong>bakery chef<\/a> ,<\/strong>responsabile della sezione bakery, pane e pizza, di \u00e8Cucina, docente della Junior Bakery Academy, formatosi all\u2019Accademia del Pane del Molino Quaglia e al Corso Professionale per Panificatore della Castalimenti di Brescia. Ama insegnare, adora dare tutte le informazioni necessarie, non teme che la vostra pizza sia meglio della sua, lo dovrete fermare voi!
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Come funziona?<\/h4>\n

Breve ma ricco di stimoli e tecniche , che ti permetter\u00e0 di avere una base solida per incominciare a produrre la tua pizza\u00a0 a casa, o chiss\u00e0, nel tuo laboratorio futuro o nella tua pizzeria! Il corso\u00a0 dar\u00e0 le nozioni base teoriche sulle farine, gli impasti , le lievitazioni, le tecniche per stendere e cuocere\u00a0 soprattutto la parte pratica, potrai fare tu alcuni impasti, vedrai poi l\u2019utilizzo di diversi forni e impastatrici per la riuscita professionale della pizza. Ma Alessandro\u00a0\u00a0 ti fornir\u00e0 tutte le informazioni per poterlo fare a casa !<\/p>\n

A chi \u00e8 rivolto<\/h4>\n

E\u2019 un corso per tutti,\u00a0 con il coinvolgimento attivo dei partecipanti, per chi gi\u00e0 fa la pizza e vuole migliorare la tecnica, per chi si approccia agli impasti dei pizza e per ch i sogna di aprire una pizzeria!<\/p>\n

Cosa imparer\u00f2?<\/h4>\n

Durante il corso sulla pizza romana\u00a0 lo chef ti guider\u00e0 subito nella pratica e preparerai insieme a lui tutti gli impasti Quindi imparerai:<\/p>\n