{"id":7958,"date":"2020-08-23T13:42:39","date_gmt":"2020-08-23T13:42:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/?post_type=product&p=7958"},"modified":"2021-12-25T07:14:33","modified_gmt":"2021-12-25T07:14:33","slug":"risotti-di-pesce","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/product\/risotti-di-pesce\/","title":{"rendered":"Risotti di pesce"},"content":{"rendered":"

Il risotto lo sanno fare tutti? Risotto di pesce rosso o bianco? Un risotto con una tostatura corretta, una cottura perfetta e una mantecatura professionale si assaggia difficilmente..!\u00a0 In pi\u00f9 il risotto di pesce ha un sapore delicato e necessita di alcune accortezze.<\/strong><\/p>\n

Tutte risposte ai nostri dubbi su come fare il risotto\u00a0 come al ristorante<\/strong>, con quale pentola, quale riso utilizzare, come mantecarlo, quali ingredienti abbinare<\/p>\n

Un corso interamente pratico\u00a0 nella cucina con postazioni singole di lavoro, ognuno eseguir\u00e0 i propri risotti direttamente ai fornelli!<\/p>\n

Cosa imparerai?<\/h4>\n

Durante il corso imparerai la tecnica di eseguire il risotto di pesce dal brodo alla mantecatura e nella tua postazione di lavoro eseguirai due risotti dopo aver appreso la tecnica dallo chef Paolo Forgia<\/strong> che eseguir\u00e0 e ti far\u00e0 assaggiare il suo risotto di pesce. Le ricette che verranno eseguite le\u00a0 riceverai in forma cartacea<\/p>\n

Il\u00a0 corso interamente pratico\u00a0 in Aula\u00a0 didattica, ognuno eseguir\u00e0 i propri risotti direttamente ai fornelli! posti limitati!<\/p>\n

Ecco i risotti che farai:<\/p>\n

Risotto al nero con sepppia marinata al pepe rosa e lime<\/p>\n

Risotto al pomodoro con sgombro al limone, ricotta affumicata e pistacchi<\/p>\n

Risotto alla vicentina con crumble di parmigiano e pesto al basilico<\/p>\n

 <\/p>\n

Inoltre imparerai?<\/p>\n

    \n
  • a scegliere il riso giusto<\/li>\n
  • a tostare il riso<\/li>\n
  • a preparare la cipolla maturata<\/li>\n
  • quando introdurre vino, funghi ert<\/li>\n
  • a mantecare il risotto per una consistenza come al ristorante<\/li>\n
  • a servirlo con una bella presentazione<\/li>\n<\/ul>\n

    Chi \u00e8\u00a0 il docente ?<\/h4>\n

    Paolo Forgia<\/strong>, presidente in carica dell’Associazione Cuochi Scaligeri<\/strong>, giudice di \u00e8Cucina Chef Contest, laureato in SCIENZE E CULTURA DELLA GASTRONOMIA E DELLA RISTORAZIONE.\u00a0 Dal 2012 insegna presso il cfp salesiano Manfredini in provincia di Padova. Dal 2014 entra a far parte della squadra dei cuochi di Verona conquistando varie medaglie a livello nazionale e internazionale. Nel 2015 diventa referente del compartimento giovani dell\u2019area nord Italia della Federazione italiana cuochi.<\/p>\n

    Lo chef \u00e8 un professionista preparato e con notevoli doti relazionali che fanno di lui un docente serio e coinvolgente.<\/p>\n

    Doti personali: estrema simpatia, energia e acuta intelligenza!<\/p>\n

     <\/p>\n

    Come mi iscrivo?<\/h4>\n

    Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato,\u00a0 con gli ingredienti pesati e tutto ci\u00f2 che occorre in ordine e \u00e8Cucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi iscriverti direttamente on line. Cos\u00ec avrai il tuo posto assicurato! Ricordati che il corso in postazione singola di lavoro \u00e8 a numero limitato<\/p>\n

    oppure puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu<\/strong><\/p>\n

    Quanto costa?<\/h4>\n

    Il corso ha il costo di \u20ac80\u00a0 se sei gi\u00e0 iscritto a \u00e8Cucina (\u20ac6 card di iscrizione semestrale oppure \u20ac10 la card annuale, da fare la sera del corso)<\/p>\n

    Dove?<\/h4>\n

    \u00e8Cucina \u00e8 a Verona in Via XX Settembre, 90<\/p>\n

    Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilit\u00e0 degli ingredienti freschi<\/p>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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    Acquista ora<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7959,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[2100],"product_tag":[2329,2464,2465],"class_list":{"0":"post-7958","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-corsi","7":"product_tag-pesce","8":"product_tag-risotti-di-pesce","9":"product_tag-risotto","11":"first","12":"outofstock","13":"taxable","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nRisotti di pesce - E' Cucina<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/product\/risotti-di-pesce\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Risotti di pesce - E' Cucina\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il risotto lo sanno fare tutti? 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