{"id":9532,"date":"2022-01-30T19:21:31","date_gmt":"2022-01-30T19:21:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/?post_type=product&p=9532"},"modified":"2023-04-16T14:13:33","modified_gmt":"2023-04-16T14:13:33","slug":"la-colomba-del-maestro-rolando-morandin","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/product\/la-colomba-del-maestro-rolando-morandin\/","title":{"rendered":"La Colomba del Maestro Rolando Morandin"},"content":{"rendered":"
Vuoi produrre la tua Colomba a casa? Oppure sei gi\u00e0 un esperto e vuoi perfezionare il tuo impasto e consocere i segreti della pasta madre di un grande maestro ed esperto lievitista? <\/strong>A \u00e8Cucina la Colomba la insegna il Maestro Morandin, il 26 e 27 marzo 2022\u00a0 in due giorni di full immersion<\/strong> emozionanti in compagnia di un grande maestro, di pasticceria e di vita!
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Rolando Morandin \u00e8 uno dei grandi maestri della pasticceria italiana, uno dei pi\u00f9 grandi lievitisti nazionali.<\/div>\n
Una vita professionale trascorsa nella sua pasticceria a Saint-Vincent, ora lasciata alla guida sicura del figlio Mauro. Una seconda carriera tra studenti, professionisti, aule e laboratori per trasmettere tutte le sue conoscenze senza risparmiare energie, buone parole, suggerimenti e consigli.<\/div>\n
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\u00abLa cosa che pi\u00f9 mi interessa \u00e8 insegnare ai giovani, al futuro di questa professione. Il primo consiglio \u00e8 di continuare a studiare. Seguire corsi di perfezionamento \u00e8 importantissimo.\u00bb<\/div>\n
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Un corso pratico per produrre la propria colomba pasquale a regola d’arte a casa. Un corso, che per l’eccezionalit\u00e0 del maestro, \u00e8 frequentato anche da pasticceri espert<\/strong>i che vogliono perfezionarsi e chiedere consigli al Maestro.<\/div>\n

Due giornate in cui si presenta e si spiega sotto il profilo tecnico il processo di produzione artigianale della Colomba a lievito madre, gestito con il sistema a bagno in acqua\u00a0di\u00a0Rolando Morandin.<\/p>\n

Chi \u00e8 il Maestro<\/h4>\n

Rolando Morandin<\/strong> \u00e8 uno dei grandi maestri della pasticceria italiana. Una vita professionale trascorsa nella sua pasticceria a Saint-Vincent, ora lasciata alla guida sicura del figlio Mauro, classificaro uno dei Migliori Panettoni del 2018. Una seconda carriera tra studenti, professionisti, aule e laboratori per trasmettere tutte le sue conoscenze senza risparmiare energie, buone parole, suggerimenti e consigli.<\/p>\n

\u00abLa cosa che pi\u00f9 mi interessa \u00e8 insegnare ai giovani, al futuro di questa professione. Il primo consiglio \u00e8 di continuare a studiare. Seguire corsi di perfezionamento \u00e8 importantissimo.\u00bb<\/p>\n

Tra le altre una sua grande specialit\u00e0 \u00e8 il Panettone che, secondo il maestro Morandin, \u00ab\u00e8 il dolce pi\u00f9 difficile e complicato da realizzare, ma \u00e8 quello che d\u00e0 le soddisfazioni pi\u00f9 grandi. Il Panettone deve soddisfare il palato di chi lo assaggia e nessun ingrediente deve essere casuale. Deve essere leggero, digeribile, con un buon aroma di arancio. Se fatto con amore il risultato finale sar\u00e0 qualcosa di sublime. (Da La scuola del Mulino Quaglia)<\/p>\n

E di amore il maestro ne mette tantissimo!<\/p>\n

Perch\u00e8 dovrei\u00a0 partecipare?<\/h4>\n

E\u2019 un\u2019esperienza unica da non perdere!<\/p>\n

Il tuo sogno \u00e8 di produrre la tua Colomba fatta in casa?\u00a0 Vuoi cimentarti con la pasta madre?<\/p>\n

Hai gi\u00e0 il tuo lievito madre e vuoi avere maggiori consigli e informazioni di utilizzo da un vero esperto? Vuoi apprendere come gestire il lievito madre per il Panettone?<\/p>\n

Sei un amatore, un pasticcere, un panettiere e vuoi avere le dritte e i segreti del Maestro Rolando Morandin?<\/strong><\/p>\n

Vuoi chiedere consigli al maestro sulla tua Colomba o sulla pasta madre? Questa \u00e8 l\u2019occasione giusta, il tempo e il clima rilassato sono favorevoli.<\/strong><\/p>\n

Il maestro \u00e8 disponibile a dare risposta a tutti i tuoi dubbi!<\/p>\n

Cosa impari<\/h4>\n

Il corso si compone di una parte teorica sulla tecnica del lievito madre vivo, come mantenerlo come utilizzarlo nell\u2019impasto e di una parte pratica nella quale ciascun allievo preparer\u00e0 la propria Colomba. Imparerai:<\/p>\n

    \n
  • l\u2019impasto con impastatrice professionale e con planetaria da casa<\/li>\n
  • canditi, cioccolato<\/li>\n
  • lievito madre, rinfreschi, come gestirlo, suggerimenti e consigli<\/li>\n
  • la pirlatura<\/li>\n
  • la cottura<\/li>\n
  • la conservazione<\/li>\n
  • nelle pause\u2026una brioche livitata, il pane..<\/li>\n<\/ul>\n

    Quando?<\/h4>\n

    Sabato 26\u00a0 e domenica 27 marzo 2022 dalle 9.00 alle 18.00<\/strong>, in Via XX Settembre, 90 a Verona<\/p>\n

    Come mi iscrivo?<\/h4>\n

    Essendo il corso a posti limitati\u00a0 \u00e8Cucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi iscriverti direttamente on line. Cos\u00ec avrai il tuo posto assicurato!<\/p>\n

    oppure puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu<\/strong><\/p>\n

    Quanto costa?<\/h4>\n

    Il corso ha il costo di \u20ac380\u00a0 per i due giorni di lezione, sono compresi i pranzi e i coff\u00e8 break.<\/p>\n

    Se sei gi\u00e0 iscritto a \u00e8Cucina (\u20ac6 card di iscrizione semestrale oppure \u20ac10 la card annuale, da fare la sera del corso)<\/p>\n

    Dove?<\/h4>\n

    \u00e8Cucina \u00e8 a Verona in Via XX Settembre, 90<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Un corso pratico per produrre la propria colomba pasquale a regola d’arte a casa. Un corso, che per l’eccezionalit\u00e0 del maestro, \u00e8 frequentato anche da pasticceri espert<\/strong>i che vogliono perfezionarsi e chiedere consigli al Maestro.<\/div>\n

    Due giornate in cui si presenta e si spiega sotto il profilo tecnico il processo di produzione artigianale della Colomba a lievito madre, gestito con il sistema a bagno in acqua\u00a0di\u00a0Rolando Morandin.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8829,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[2100],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-9532","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-corsi","8":"first","9":"outofstock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nLa Colomba del Maestro Rolando Morandin - E' Cucina<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ecucina.eu\/site\/product\/la-colomba-del-maestro-rolando-morandin\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La Colomba del Maestro Rolando Morandin - E' Cucina\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Un corso pratico per produrre la propria colomba pasquale a regola d'arte a casa. 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