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ottobre, 2019

30ott19:3022:30Corso base: cucina per principianti 4 lezioni

Dettagli evento

Ti vuoi approcciare alla cucina? Se alle prime armi in cucina? Sia già cucinare ma vuoi perfezionarti?

Ecco i vari corsi che ti può offrire èCucina, se hai dubbi sul tuo livello, chiamaci per un consiglio!

Principianti in cucina: lo chiamiamo il corso “per la sopravvivenza in cucina”, per chi è alle primissime armi e si vuole mettere alla prova con corsi di una sera a tema frequentabili singolarmente vedi Principianti in cucina. Ad esempio il pesce si cuoce ma non si sfiletta!

Corso base di cucina per principianti in 4 lezioni : è un corso adatto a chi vuole imparare le basi della cucina classica ,sia alle prime armi sia con già le nozioni base di cucina. Qui si imparano il taglio, la cura del pesce, la pasta fresca, gli impasti base etc . Il corso si svolge intorno al tavolo, è pratico, ma le cotture vengono fatte con l’aiuto dello chef

Corso base di cucina postazioni 4 lezioni: è un corso adatto a chi sa già fare qualcosa in cucina (basta poco) o comunque a chi ha voglia di mettersi in gioco in postazione singola di lavoro. Il programma è molto simile al corso base di cucina per principianti ma il corsista qui si gestisce in autonomia la propria postazione di lavoro e le cotture. La lezione è di tipo frontale.

Corso avanzato di cucina 4 lezioni: corso indicato per chi ha già fatto uno dei corsi base precedenti o per esperti in cucina.

 

Vuoi imparare le basi della cucina per incominciare a metterti ai fornelli? Mangiare meglio ed invitare i tuoi amici?

Ecco il Corso Base di cucina per principianti di 4 lezioni: dai primi ai secondi , dalla carne al pesce per arrivare ad un piatto da professionista.

CICLO MERCOLEDI’ SERA:   23 e 30 OTTOBRE, 6 e 13 NOVEMBRE 2019 dalle 19.30 alle 22.30

CICLO SABATO MATTINA’ : 21 DICEMBRE, 11, 18 e 25 GENNAIO 2020 dalle 10.00 alle 13.00

 Al giorno d’oggi tutti cucinano, tutti s’ intendono di gastonomia, tutti accedono a milioni di ricette grazie al web.

Ma quanti vivono la vera esperienza della cucina che non è fatto solo di ricette, ma soprattutto di esperienza, tecniche, organizzazione e passione?

Perchè

L’obiettivo del corso base di 4 lezioni è quello di dare le basi della cucina  le ricette e i  trucchi per incominciare a mettersi ai fornelli autonomamente e con soddisazione . Trasmettere tramite l’esperienza diretta l’essenza della cucina, il segreto che si cela oltre un piatto non solo “buono” ma da “oooooh!”.

Quindi non solo la ricetta ma la tecnica e la conoscenza degli chef. Le basi della cucina professionale.

Per è cucina l’obiettivo è quello di trasmettere la conoscenza dei nostri chef, a noi interessa che una ricetta riesca con soddisfazione.

 

Come

Il corso si svolge in una cucina professionale in cui i corsisti lavorano intorno ad un tavolo per permettere allo chef di seguire al meglio tutti i partecipanti per un massimo di 10 persone. L’utilizzo della tecnica interattiva tramite il lavoro individuale e di gruppo insieme allo chef e, il numero limitato di partecipanti, permette di misurarsi direttamente con la materia e di avere lo spazio per migliorare.

 

A chi è rivolto:

A tutti coloro che intendono approcciarsi  alla cucina.

A tutti coloro che abbiano il desiderio di approfondire le tecniche e le basi della cucina professionale, perfezionare le proprie consoscenze pratiche in cucina, alzare il livello dei propri piatti.

Vuoi riservarti un posto nella prossima edizione? Pre-iscriviti inviando una mail a info@ecucina.eu

 Cosa imparo?

1 lezione: primi piatti e tecniche di taglio

IMPASTI BASE :  SALSE: besciamella, salsa di pomodoro

TECNICHE DI TAGLIO; cipolla brunoise

PRIMO PIATTO: Risotto

TECNICHE DI TAGLIO, brunoise, julienne

2 lezione: carne

Brodo

Brasato al valpolicella

Roastbeef, scaloppe, cotoletta

Patate al forno professionali

3 lezione: pesce

gamberi

polipo

molluschi

ROLLATINA DI BRANZINO

4 lezione

PASTA FRESCA,

LASAGNA AL FORNO

QUICHE LORRAINE

 

 N.B: il programma potrà subire qualche variazione in base al livello dei corsisti, alla decisione delle chef e alla reperibilità delle materie prime

 

Quanto dura

Circa 3 ore

Come mi iscrivo?

Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato,  con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato! Ricordati che il corso in postazione singola di lavoro è limitata a 9 posti, prenota per tempo!

Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu

Cosa serve

La tua presenza. Il grembiule e tutti gli strumenti te li forniamo noi.

Quanto costa?

260 euro se sei già iscritto a è Cucina
(la card di iscrizione, semestrale, costa 6 euro)

 

Orario

(Mercoledì) 19:30 - 22:30

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