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pesce Ricette

La ricetta: Calamaretti spillo ripieni- Igles Corelli

Ricetta divertente da fare e buonissima a detta anche di papà e mamme e bambini che l'hanno eseguita interamente al corso in postazione singola...
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pasticceria Ricette

La ricetta: maritozzo con farina di Maiorca

Un altro ingrediente protagonista della stagione 2018-2019 dei corsi di cucina sono stati gli  antichi grani siciliani di "Terre e Tradizioni". A partire dai bambini,...
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Ricette secondi di carne

La ricetta: fusi di pollo ripieni

Questa stagione di èCucina è stata importante anche per un ulteriore passo fatto in materia di ecosostenibilità della scuola di cucina. Da qualche anno, infatti...
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Ricette

La ricetta: Parmigiana di melanzane e zucchine

Ricordando i bei momenti della stagione passata, spiccano sicuramente le cene delle Accademie di cucina per ragazzi, il saggio di fine anno della Junior...
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chef corsi di cucina

Tecniche in cucina: La vasocottura

Un intero menù in un barattolo! La vasoccottura è una tecnica di cucina che si sta riscoprendo e che è di gran moda! Scopriamo, in...
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pane Ricette

La ricetta: pane frutta e semi!

In questi ultimi anni la sezione Bakery: pane, pizza e pasticceria di èCucina, è cresciuta tantissimo. A cominciare dalla crescita qualitativa della sezione pasticceria grazie...
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pesce Ricette

La ricetta: Seppie spadellate con polentina di riso nero

ricetta di seppia
Le lezioni sul pesce naturalmente non possono mancare e sono tra le nostre preferite! Questa ricetta del nostro Luca Magagnotti la proponiamo al corso base...
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pesce

Secondi di pesce veloci ed economici!

Secondi di pesce veloci ed economici
Vuoi ampliare le tue conoscenze culinarie e creare dei secondi piatti  di pesce veloci, economici  ma di grande bontà ed effetto? Il segreto di...
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vegetariano

Melanzane in 6 modi!

Stanca delle solite melanzane grigliate? le melanzane sono un vegetale prezioso protagonista delle più golose ricette classiche, etcniche e creative! Ecco un corso per ...
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corsi di cucina

I prossimi corsi di cucina a èCucina: 3-19 giugno

Ecco finalmente i corsi di cucina fondamentali per la nostra estate! Incominciamo la settimana  con il corso di paella e sangria con lo chef...
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