Novità: i percorsi Mastery di èCucina!
La Bread Mastery Experience :un corso intensivo di panificazione base e pre-fermenti
Fare il pane ti è spesso sembrato un’ancora di salvezza. Un modo per immergerti in un’attività pratica tutta tua che ti richieda del tempo –che ormai non abbiamo piu!- e la calma neccessari.
Solo un hobby non ti basta, un corso lungo e iperteorico non fa per te in questo momento.
Eppure l’energia, la scintilla che cerchi scatta quando smetti di “provare a fare il pane” e decidi di imparare a farlo.
Scegliere un approccio professionale alla panificazione non significa complicarsi la vita ma accendere quella miccia che mancava!
Sei una persona che ama fare il pane con una vocina ancora inascolatata che vorrebbe di più
Se riteni che fare il pane potrebbe significare una nuova possibilità di vita, chissà
Se le tue conoscenze e i tuoi risultati casalinghi non ti soddisfano pienamente
Se ritieni che il pane con tecniche professionali faccia la differenza
Se pensi che sia importante autoprodurre il proprio pane per avere la garanzia che sia fatto con prodotti etici, sostenibili e che sia digeribile come piace a te
Cos’è la Mastery Bread?
la Mastery Bread è un ponte tra la scienza dell’arte bianca , le tue mani e il tuo forno!
Ecco i punti principali e irrinuciabili del corso :
-Corso intensivo che insegna le basi della panificazione professionali e prefermenti ad alto contenuto pratico
-niente aule affollate o live dove sei un anonimo in affanno (!), ma solo 6 corsisti in presenza
-Apprendimento tipo “mastery” con solida pratica ed esercizi a casa
-Spazio alla “Clinica del pane”, la risoluzione dei problemi per capire cosa va storto quando panifichiamo a casa da soli.
-Non sarai solo, prima e dopo! Assistenza post-corso e supporto della tua community
Cosa significa fare la differenza in panificazione, i nostri valori?
Nel nostro lungo percorso di insegnamento, la nostra scuola di cucina organizza corsi da 18 anni, è emersa l’esigenza di aggiungere percorsi di formazione con un livello superiore di impegno e coinvolgimento.
Tra tutti corsi online, videoricette e contenuti di diverso tipo generati dall’AI, il nostro obiettivo e distinguerci con un insegnamento sicuramente in presenza, in un ambiente professionale, ma rilassato, a contatto prezioso con un bakery chef di qualità e….soprattuto a numero limitatissimo , intensivo, altamente pratico e di tipo “mastery”!
Inoltre crediamo che le persone necessitino di una maggior cultura nel campo della panificazione che li porti a comprendere il valore organolettico e salutare di pani più evoluti, grazie alla conoscenza di diverse tipologie di farine, la cottura e le lunghe lievitazioni.
Il docente
Alessandro Lasferza, Bakery chef di èCucina e Forno Domestico, la nostra POPUP Bakery.
Il corso Mastery Bread Experience fa parte di una nuova evoluzione formativa della scuola che prevede l’ideazione di percorsi brevi, ma intensi ed efficaci, creando programmi in modalità boost, con pratica, teoria e un approccio esperienziale che ne accresca l’efficacia, arricchito da esercizi a casa
Un percorso intenso e professionalizzante che richiede un tipo di docenza non convenzionale, creativa e coinvolgente.
Solo chi ha una profonda conoscenza della materia e una passione contagiosa può davvero entusiasmare.
Che tu lo faccia per hobby o per un futuro sogno, il percorso che ti entusiasma, che ti stimola, ti da la carica per migliorare è quello Pro.
La nostra Mastery Bread Experience offre un’opportunità di apprendimento pratica e immersiva dell’arte della panificazione, le tecniche di impastamento , l’uso delle farine, le diverse lievitazioni, la cultura della Bakery moderna.
Nelle 4 lezioni si impareranno le basi della panificazione, ci sarà la possibilità di:
-avere un’esperienza diretta di 20 ore con il bakery chef mettendo le mani in pasta
-imparare diverse tiplogie di pane
-essere a contatto di un docente qualificato capace di trasmettere passione e contenuti solidi
-studiare la propria passione in un ambiente rilassato e per pochi intimi sul pezzo! (solo 6 partecipanti)
-fare domande e dissolvere i dubbi, sapere dove sbagli grazie al momento della Clinica del pane, ricevere feedback dall’insegnante e dai propri compagni di corso
Cosa comprende il corso?
- Il corso comprende un Kit di attrezzatura per panificatore che sarà tuo, lo porterai a casa per fare gli esercizi e farai pratica in aula.
- Il materiale didattico utile all’apprendimento
- Il metodo per decidere come fare il tuo pane ideale
- Gli ingredienti necessari per le lezioni
- L’assistenza post-corso di èCucina, se alcune cose non ti sono state chiare non ti molliamo!
- La community del tuo corso che non ti farà sentire solo
Quando ?
Le date della Terza Edizione sono (date modificate rispetto al programma stampato) :
martedì 27 ottobre
martedì 10 novembre
martedì 17 novembre
martedì 24 novembre
orario : dalle 17.00 alle 22.00
Quanto costa?
Il corso costa €580 , comprensiva di card di iscrizione valida 6 mesi
Come mi iscrivo?
Sono aperte le iscrizioni online! Contattaci per verificare se è davvero il corso per te!
Puoi chiamare èCucina al 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
