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aprile, 2020

08apr15:0018:30Corso online Melon Pan Giapponese & altri pani dal mondo

Dettagli evento

Nuovo corso in diretta live da èCucina per imparare a creare da casa un pane profumato. Cotto e mangiato in diretta con la tua famiglia e Sandra e Raimondo di èCucina.

Pane fatto in caso dal sapore etnico il corso su alcuni pani dal mondo da fare a casa.

Un corso pratico per chi vuole apprendere l’arte di impastare il pane

èCucina organizza corsi di cucina online in live streaming  per soddisfare l’esigenza di corsi di cucina frequentabili da casa ma ugualmente pratici e interattivi. Scopri il programma completo dei corsi on line

Il solito corso online?

La nostra idea è quella di fare un corso innovativo, come lo richiede il momento, utilizzando la tecnica della videoconferenza anche per i corsi di cucina. La nostra scuola propone abitalmente corsi pratici in postazione singola di lavoro dove i corsisti, guidati dallo chef, cucinano loro stessi i piatti previsti dal programma del corso. Poi si mangia insieme, si commentano i piatti, si cerca ci capire eventuali errori di esecuzione . E’ molto importante il momento di condivisione. Non vogliamo rinunciarci! La nostra idea è di proporre la stessa cosa ma da casa: un corso di cucina in live streaming dove cucini tu sotto la guida dello chef con pranzo, cena o merenda finale in compagnia di Sandra, Raimondo e gli chef di èCucina!

Quindi cosa importante per la filosofia di èCucina:

  • il corso non è un video registrato
  • Il corso è pratico e in diretta con voi!

Essendo la filosofia della scuola improntata sulla pratica il corso in videoconferenza permette di:

  • creare un corso con un numero limitato di persone massimo 10/12 da frequentare direttamente a casa propria, è sufficiente un computer o un tablet e una connessione internet
  • utilizzare una didattica volta alla pratica, permettendo ai partecipanti di eseguire le ricette in contemporanea allo chef , comunicando ingredienti e attrezzature prima del corso
  • comunicare, come in un corso in aula, con gli allievi e rispondere a domande e dubbi in tempo reale
  • inviare tutte le ricette del corso e i  vari materiali didattici
  • partecipare al corso con uno o più membri della tua famiglia

 

Come funziona?

  1. Ci si iscrive inviando una mail a info@ecucina.eu
  2. Verranno inviati i dati per il pagamento
  3. A ricezione del Cro dell’avvenuto pagamento verrà inviato il link per collegarsi in videoconferenza
  4. Si indicherà la lista degli ingredienti e le attrezzature
  5. Verranno inviate le ricette in pdf

Qanto dura la lezione?

La durata è variabile, ma i tempi sono calcolati per arrivare a pranzare,  cenare o fare merenda insieme con le cose fatte.

Ci sarà anche il tempo di rispondere a domande e attendere che tutti i partecipanti siano allo stesso punto.

Dura dalle 2 alle 3 ore in media

 

Cosa sono i Melon Pan Giapponesi?

Il melon pan è un pane dolce da forno tipico giapponese, la passione del nostro Ale da quando li ha assaggiati,  caratterizzati da una sofficità, una parte croccante sopra e un’aromatizzazione che in origine era effettivamente al melone.

Da èCucina ce li insegnerà in un corso pratico on line in cui impasterai, darai forma e farai lievitare pani golosi dai sapori antichi sotto la guida di Alessandro Laferza, il nostro panificatore esperto di lievitazioni e lievito madre, mercoledì 8 aprile 2020 alle 15.00.

Durante il corso imparerai a fare:

Pane Kaak libanese alle 7 spezie (pane croccante a forma rotonda perchè nato per essere appeso e venduto per strada)
Pane cinese al vapore per bao burger (panini sofficissimi e cotti al vapore)
Melon Pan giapponese dolce

 

A chi è rivolto

E’ un corso per tutti,  con il coinvolgimento attivo dei partecipanti, per chi già fa il pane e vuole migliorare la tecnica, per chi si approccia alla panificazione, per chi sogna di aprire un panificio!

Cosa imparerò?

Durante il corso   lo chef ti guiderà subito nella pratica e preparerai insieme a lui tutti gli impasti Quindi imparerai:

  • informazioni sulle farine giuste da utilizzare
  • informazioni su come impastare e come lievitare le cose
  • le informazioni sulle cotture nei forni di casa
  • avrai le ricette scritte di quanto fatto
  • Preparerai il tuo impasto
  • Imparerai le varie forme

 

Chi insegna

Alessandro Lasferza, bakery chef ,responsabile della sezione bakery, pane e pizza, di èCucina e èBistrot, docente della Junior Bakery Academy, formatosi all’Accademia del Pane del Molino Quaglia e al Corso Professionale per Panificatore della Castalimenti di Brescia. Ama insegnare, adora dare tutte le informazioni necessarie, non teme che la vostra pizza sia meglio della sua, lo dovrete fermare voi!

 

Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu

Quanto costa?

Il corso onl ine  ha il costo di €45 se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)

 

Iscriviti subito chiamando al 3341934095!

 

Orario

(Mercoledì) 15:00 - 18:30

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