Il nuovo corso su focacce salate e farcite su Come fare una focaccia farcita dall’impasto alla farcitura fatta in casa!

Nuone idee di focacce ripiene, ricette riproducibili a casa e tutte le informazioni su impasti e farciture

Imparare la ricetta  adatta per una buona focaccia farcita  fatti in casa è possibile quando dei professionsiti, come i docenti della sezione bakery di èCucina, si mettono a pensare a come adattare le proprie ricette professionali, fatte con impastatrici e forni eneormi e performanti,  agli strumenti di casa.Allora riuscirete a fare una focaccia fatta da voi con il minimo sforzo e il massimo rendimento!!

Ce lo insegnerà a èCucina Alessandro Laferza, il nostro panificatore esperto di lievitazioni e lievito madre, lunedì 4 novembre alle 19.00, in Via XX Settembre, 90.

Cosa imparerò?

Durante il corso di cucina lo chef ti guiderà subito nella pratica e preparerai insieme a lui tutti gli impasti Quindi imparerai:

Dante il corso imparerai:

• informazioni sulle farine giuste da utilizzare
• informazioni su come impastare e come leivitare le focacce
• le informazioni sulle cotture nei forni di casa
• avrai le ricette scritte di quanto fatto
• Preparai il tuo impasto
• Imparerai le varie forme
• avrai nuove idee di farciture

Il programma sarà

Ricetta base della focaccia

Focaccia alle erbe

Focaccia pugliese

Focaccia mediterranea con biga

Foaccia con farina  di farro e Semola di Timlìa integrale bio

Varie farciture

Chi insegna

Alessandro Lasferza, bakery chef ,responsabile della sezione bakery, pane e pizza, di èCucina, docente della Junior Bakery Academy, formatosi all’Accademia del Pane del Molino Quaglia e al Corso Professionale per Panificatore della Castalimenti di Brescia. Ama insegnare, adora dare tutte le informazioni necessarie, non teme che la vostra pizza sia meglio della sua, lo dovrete fermare voi!

Come mi iscrivo?

Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato,  con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre, in ordine,  èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato!

Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu

Quanto costa?

Il corso ha il costo di €75  se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)

Dove?

èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90

Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi

Iscriviti subito chiamando al 3341934095!