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febbraio, 2019

18feb19:3022:30Pasticceria New: Krapfen e bomboloni da forno

Dettagli evento

krapfen ftitti come una volta? o profumati bomboloni al forno? Vuoi imparare l’impasto, la cottura e tutti i trucchi per farli a casa?

Ecco il corso che fa per te!

Il corso dove imparerai come si fanno i krapfen fritti, o i krapfen fatti al forno, come in pasticceria, solo nelle migliori!!

Ecco un nuovo corso di cucina a èCucina, aVerona,  che ha come protagostista il krapfen classico fritto o cotto in forno. Poi sarà solo questione di scegliere se riempirli con la marmellata , la crema pasticcera o ganasche creative!

 

Ce lo insegnerà a èCucina Alessandro Laferza, il nostro panificatore esperto di lievitazioni e lievito madre, lunedì 18 febbraio 2019 alle 19.30, in Via XX Settembre, 90.

Cosa imparerò?

Durtante il corso di cucina lo chef ti guiderà subito nella pratica e preparerai insieme  gli impasti Quindi imparerai:

-a scegliere le farine adatte

-la seguenza corretta di introduzione degli ingedienti nell’impasto

-ad imparare la tecnica corretta per impastare

-a gestire la lievitazione dell’impasto

-come cucinarlo nel forno di casa

-come avere un impasto di pan brioche soffice

 

Durante il corso impasterai (e poi mangerai):

Krapfen classico

Bombolone da forno

Crema pasticcera

Maritozzo con la panna

 

 Chi insegna

Alessandro Lasferza, bakery chef ,responsabile della sezione bakery, pane e pizza, di èCucina, docente della Junior Bakery Academy, formatosi all’Accademia del Pane del Molino Quaglia e al Corso Professionale per Panificatore della Castalimenti di Brescia. Ama insegnare, adora dare tutte le informazioni necessarie, non teme che la vostra pizza sia meglio della sua, lo dovrete fermare voi!

Come mi iscrivo?

Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato,  con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre, in ordine,  èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato!

Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu

Quanto costa?

Il corso ha il costo di €70  se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)

Dove?

èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90

Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi

Iscriviti subito chiamando al 3341934095!

 

 

Orario

(Lunedì) 19:30 - 22:30

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