Come creo un arrosto farcito morbido e gustoso?  

Arrosti e ripieni per Natale, si ma fatto da te! Come creo un arrosto farcito morbido e gustoso? Ho già le idee per gli arrosti di Natale?

Un rinnovato corso classico   di cucina a Verona , che ha come protagostista l’amato arrosto di carne farcito, che ti insegnerà le basi per una cottura di arrosto  perfetta e ricette di arrosti raffinati! Ce lo insegnerà a èCucina Luca Fasoli, cuoco storico di èCucina, specializzato sulla carne e le sue cotture, mercoledì 11 dicembre  alle 19.30, in Via XX Settembre, 90.

Cosa imparerò?

Durtante il corso di cucina lo chef ti illustrerà la  preparazione di pezzature medio/grandi di carne per essere pronto a riprodurle a casa per soddisfare tutta la tua famiglia e  i tuoi ospiti e inoltre imparerai:

-ad utilizzare la carne giusta

-a preparare il pezzo di carne alla cottura

-a farcire la carne

-a rosolare la carne

-a capire quando è cotto

-a “tirare la salsa”

-inventare nuovi abbinamenti

-a trattare di versi tipi di carne

-ad utilizzare gli arrosti come piatto da servire freddo con la salsa

Gli arrosti  saranno:

Faraona ripiena con  prugne scalogno e bacon

Lombata di maiale ripiena ai funghi

Arrosto di spinacino vitello ripieno di castagne e zucca

Coniglio o pollo ripieno

Chi insegna

Luca Fasoli è nello staff di è cucina fin dall’inizio.  Luca è un cuoco che ha una grandissima conoscenza del mondo della carne. Dieci anni fa ha fatto crescere la scuola con la sua ampia conoscenza di cucina ed esperienza nell’insegnamento. Le sue ricette vengono trasmesse con la calma che lo contraddistingue e il desiderio di mostrare ai corsisti le metodologie più corrette e senza scorciatoie che portano ad un piatto di qualità. La sua formazione internazionale lo ha portato a essere ferrato in molte ricette di altri paesi del mondo.

Come mi iscrivo?

Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato,  con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato!

Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu

Quanto costa?

Il corso ha il costo di €80  se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)

Dove?

èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90