Nuovo corso tematico di èCucina per approfondire una delle più vaste tematiche della cucina classica da professionista: le patate!

Questi non sono tempi adatti ad ingredienti costosi, ma è proprio il momento di rendere preziosi i prodotti in teoria più umili come la signora patata!  La cucina classica riserva pagine molto ricche sulle techiche di taglio e cottura delle patate.

Cosa si farà in questa lezione?

Un menù a tema patate sotto la guida dello chef Luca Magagnotti

 

Patate Williams

Patate Ponte Nuovo

Patate farcite alle provenzale

Patate chips

Patate alla Lyonnaise

 

Un corso a grande richiesta dai nostri amati corsisti per approfondire le tecniche della cucina classica che riguardan ole patate  e non avere più segreti sul loro utilizzo nelle varie ricette.

Ce lo insegnerà lo  chef Luca Magagnotti che adora insegnare le tecniche di cucina per poterle replicare al meglio a casa!

Per eliminare i vostri dubbi su come trattare le patate, occorre avere le dritte di un vero chef come Luca che  insegnerà mercoledì 14 ottobre 2020 alle 19.30 a èCucina in Via XX Settembre,90.

Chi è  il docente ?

Luca Magagnotti.  Luca è un cuoco che ha una grandissima esperienza e conoscenza di cucina classica a tutto tondo. Ha avuto un suo ristorante a Verona e ha lavorato per importanti ristoranti stellati. Si è poi concentrato sull’insegnamento, è insegnante alla Scuola Alberghiera e è docente della Junior Chef Academy di Verona. Le sue caratteristiche più apprezzate dai corsisti sono la sua precisione, la chiarezza dell’insegnamento e la capacità di creare sempre piatti dal sapore ben bilanciato.

Tiplogia di corso

Il corso, nel rispetto della nuova normativa Covid,  si terrà nella cucina più ampia, nel rispetto delle distanze di sicurezza, ed è per massimo 6 persone, ognuno avrà infatti a sua postazione un tavolo ! Le cotture saranno esegute dallo chef.

 

Quando?

Mercoledì 14 ottobre 2020 alle 19.30, in Via XX Settembre, 90.

Cosa imparerò?

• i tagli classici delle patate
• ad utilizzare diversi tipi di patata
• ricette classiche delle patate

 

Come mi iscrivo?

Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato,  con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi  saldare il tuo corso on line. Così avrai il tuo posto assicurato!

Oppure puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu

Quanto costa?

Il corso ha il costo di €75  se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)

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Dove?

èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90

Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi

Iscriviti subito chiamando al 3341934095!