Un risotto all’onda, cremoso, ? Siete appassionati di risotto ma a volte non vi soddisfa in cottura e consistenza? Oppure siete il “risottaro” di casa e volete nuove ricette di risotti sfiziosi e le ultime dritte direttamente dallo chef?

Questo corso di cucina al 100% pratico fa per voi!

Cosa imparerari?

• a scegliere il riso giusto
• a tostare il riso
• a preparare la cipolla maturata
• quando introdurre vino, funghi ert
• a mantecare il risotto per una consistenza come al ristorante
• a servirlo con una bella presentazione

Apri la mente! creare è bello! I risotti li cucinerai tu sui nostri fuochi della cucina con postazioni singole di lavoro dotato di tutto l’occorrente!

Nel  corso pratico, in postazione singola di lavoro,  di lunedì 7 ottobre alle 19.30  “Risotti ” sotto la guida di Luca Magagnotti a èCucina In Via XX Settembre, 90 a Verona scoprirai nuove ricette di risotti che potrai utilizzare tutti i giorni o in occasioni speciali!

I risotti li farai proprio tu, nella tua postazione di lavoro, sotto la guida della chef.

Qual’è il menù?

Risotto porcini e Animelle con olio al prezzemolo

Risotto Vezzena e rosmarino con crumble alle mandorle

Risotto mantecato alla robiola con zabaione di zucchine e battuta di gamberi rossi di sicilia

 

 

 

(il menù potrà subire qualche variazione in base alla reperibilità degli ingredienti freschi)

Chi insegna?

Luca Magagnotti è nello staff di è cucina da due anni.  Luca è docente del corso per ragazzi Junior Chef Academy, l’accademia di cucina per ragazzi e si è rivelato insegnante paziente, preciso e altamente competente di tutte le tecniche di cucina classica e internazionale, un bagaglio che solo pochi cuochi hanno davvero!

Lo chef Luca è stato titolare di ristorante e ha lavorato nei migliori ristoranti di Verona, attualmente insegna presso l’Istituto Stimmatini e a èCucina.

Competenza e dolcezza fanno di lui l’insegnante  che tutti amiamo!

Quando

lunedì 7 ottobre  2019  alle 19.30

Quanto dura

Circa 3 ore

Come mi iscrivo?

Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato,  con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato! Il coro è in postazione singola di lavoro per 9 posti. Prenota per tempo!

Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu

Cosa serve

La tua presenza. Il grembiule e tutti gli strumenti te li forniamo noi.

Quanto costa?

80 euro se sei già iscritto a è Cucina
(la card di iscrizione, semestrale, costa 6 euro)