Un risotto all’onda, cremoso, oppure un gustoso risotto “all’isolana” ? Siete appassionati di risotto ma a volte non vi soddisfa in cottura e consistenza? Oppure siete il “risottaro” di casa e volete nuove ricette di risotti sfiziosi e le ultime dritte direttamente da uno chef che lavora in un ristorante stellato?

Questo corso di cucina al 100% pratico fa per voi!

Cosa imparerari?

• a scegliere il riso giusto
• a tostare il riso
• a preparare diversi tipi di risotto
  
• quando introdurre vino, funghi etc
• a mantecare il risotto per una consistenza come al ristorante
• a servirlo con una bella presentazione

 I risotti li cucinerai tu sui nostri fuochi della cucina con postazioni singole di lavoro dotato di tutto l’occorrente!

Nel  corso pratico, in postazione singola di lavoro,  di lunedì 19 ottobre alle 19.30  “Risotti ” sotto la guida di Ivan Bonamini a èCucina In Via XX Settembre, 90 a Verona scoprirai nuove ricette di risotti che potrai utilizzare tutti i giorni o in occasioni speciali!

Il corso è a numero limitato nel rispetto della noramtiva covid, per un massimo di 6 persone.

I risotti li farai proprio tu, nella tua postazione di lavoro, sotto la guida della chef.

Risotto all’isolana

Risotto al cotto e crudo di gamberi in brodo orientale

Risotto alla milanese vegetariano al salto con liquirizia

(il menù potrà subire qualche variazione in base alla reperibilità degli ingredienti freschi)

Chi insegna?

Abbiamo conosciuto e apprezzato Ivan nel corso di cucina le Stelle a èCucina nel quale è stato invitato a illustrare e far realizzare ai corsisti tre piatti del Menù de Il Desco, Ristorante veronese con 1 Stella Michelin, di cui Ivan è sous-chef. Lo chef ha un’esperienza a tutto tondo nel campo della cucina che spazia dalla cucina tradizionale alla pasticceria, alla cucina stellata. Durante i corsi Ivan è preciso, disponibile, generoso nelle spiegazioni e nello svelare i trucchi per realizzare piatti al top anche a casa. La sua chiarrezza spositiva lo rende un docente speciale sia per i professionisti che per gli amatori.

Segni particolari: conoscenze tecniche della cucina notevoli!

Quando

lunedì 19 ottobre 2020  alle 19.30

Quanto dura

Circa 3 ore

Come mi iscrivo?

Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato,  con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi iscriverti direttamente on line Così avrai il tuo posto assicurato! Il coro è in postazione singola di lavoro per 6 posti. Prenota per tempo!

oppure puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu

Cosa serve

La tua presenza. Il grembiule e tutti gli strumenti te li forniamo noi.

Quanto costa?

80 euro se sei già iscritto a è Cucina
(la card di iscrizione, semestrale, costa 6 euro)