Vuoi ampliare le tue conoscenze culinarie e creare dei secondi piatti  di pesce veloci, anche economici  ma di grande bontà ed effetto? Il segreto di un piatto di pesce?

Un nuovo corso pratico di cucina a Verona in postazione singola di lavoro che ha come protagostista il pesce! Ce lo insegnerà a èCucina Luca Magagnotti, docente della Junior Chef Academy di èCucina, mercoledì 24 aprile 2024 alle 19.00.

Cosa imparerò?

Un corso per apprendere le nozioni base sul pesce  per creare dei secondi piatti di pesce veloci e facili ma d’effetto. Con cotture brevi,  dal sapore alla cottura professionali. Lo chef Luca Magagnotti, docente della Junior chef Academy di èCucina, guiderà i corsisti in un corso pratico al 100%, con tre ricette da eseguire in postazione singola di lavoro.

i npostazione dingola di lavoro, preparerai tu stesso sotto la guida dello chef i seguenti piatti:

Tortino di alici con zucchine, pomodori confit veloci e misticanza

Filetto di Sgombro arrosto con carciofo stufato e intingolo alla rucola

Trota in Salsa con Polentina di riso Rosetta

Durtante il corso di cucina lo chef ti guiderà subito nella pratica e preparerai insieme a lui tutta la mise en place, cioè tutte le preparazioni base che serviranno per comporre i tre piatti Quindi imparerai:

-a pulire il pesce

-a cuocere i lpesce

-a creare dei nuovi secondi piatti di pesce

Chi insegna

Luca Magagnotti.  Luca è un cuoco che ha una grandissima esperienza e conoscenza del mondo della carne. Ha avuto un suo ristorante a Verona e ha lavorato per importanti ristoranti stellati. Si è poi concentrato sull’insegnamento, è insegnante alla Scuola Alberghiera e è docente della Junior Chef Academy di Verona. Le sue caratteristiche più apprezzate dai corsisti sono la sua precisione, la chiarezza dell’insegnamento e la capacità di creare sempre piatti dal sapore ben bilanciato. Alle postazioni porta tutti a creare dei piatti da chef!

Come mi iscrivo?

Puoi iscriverti direttamente on line. Così avrai il tuo posto assicurato!

per informazioni puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu

Quanto costa?

Il corso ha il costo di €85  se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)

Dove?

èCucina nuova sede è a Verona in Via Carducci, 30

Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi