Tutto sul pesce: Come cucinare il pesce? Ma, non solo, quale acquistare, come riconscere il pesce fresco, come pulirlo e sfilettarlo e molto altro!

Un classico di èCucina. Il corso pratico sul mondo del pesce, sotto la guida dello chef Biagio Giannetti.

Un corso pratico di base nel quale ognuno con il suo pesce apprenderà l’arte di pulire, filettare, preparare e cuocere il pesce. Dalla bisque di gamberi, al branzino, fino alle capesante.

Cosa imparerai:

• come pulire il pesce (branzino, capesante, cozze o vongole, gamberi)
• le ricette giuste per il pesce (dalla bisque di gamberi all’involtino di branzino)
• come sfilettare il pesce
• come togliere le spine e la pelle del pesce
• come riconoscere il pesce fresco
• come cucinare il pesce, al forno o in padella
• consigli su che pesce comprare

L’insegnante

Biagio Giannetti è un docente di scuola ed è quindi un professionista dell’insegnamento oltre che un cuoco  che spazia disinvoltamente nel campo della cucina italiana ed internazionale, ciò fa di lui un insegnate prezioso per la scuola. Ogni sua tecnica e ricetta è spiegata con precisione e pazienza e con lo scopo di trasmetterla correttamente. Gli studenti lo adorano anche per il suo temperamento energico e solare, da buon campano!

Quando

Mercoledì 19 dicembre   alle 19.30

Quanto dura

Circa 3 ore

Come mi iscrivo?

Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato,  con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato! Ricordati che il corso in postazione singola di lavoro è limitata a 9 posti, prenota per tempo!

Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu

Quanto costa?

€80 (se hai già la card di è cucina di €6 e durata semestrale)