Stanca delle solite melanzane grigliate? le melanzane sono un vegetale prezioso protagonista delle più golose ricette classiche, etcniche e creative! Ecco un corso per espolorare le varie possibilità di cotture, consistenze, ricette!
Chi vuole approfondire attraverso la melanzana, senza rinunciare al gusto ed alla vista i segreti della cucina vegetariana e vegana. Martina Cortelazzo, autrice del libro “Finger Food Vegan”, Mokalibri, apporfondisce la cucina vegetariana gourmet presso la Joia Academy di Milano dello chef Pietro Leemann.
Ecco cosa preparerai insieme allo chef:
Parmigiana di melanzane e zucchine monoporzione
Babaganus, caviar d’aubergine
Melanzana al vapore
Melanzana al forno ripiena con tofu foresta nera, crema di piselli e verdure brunoise
Melanzana in padella
Melanzane grigliate al salmoriglio e lime
il menù potrebbe subire delle variazioni in base alla stagionalità
Quanto dura
Circa 3 ore
Come mi iscrivo?
Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato, con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato! Ricordati che il corso in postazione singola di lavoro è limitata a 9 posti, prenota per tempo!
Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Cosa serve
La tua presenza. Il grembiule e tutti gli strumenti te li forniamo noi.
Quanto costa?
75 euro se sei già iscritto a è Cucina,
(la card di iscrizione, semestrale, costa 6 euro)
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